從深海到舌尖：解碼北緯39°黃金海域，見證大連灣海洋產業(yè)的蝶變之路

《匠心遼品》講述遼寧消費品工業(yè)特色產業(yè)故事，全景呈現(xiàn)消費品工業(yè)特色產業(yè)的鮮明特點與發(fā)展之路！

當黃海與渤海在北緯39° 相擁，勾勒出大連灣這片豐饒的蔚藍疆土。作為曾被譽為 “亞洲第一大漁港” 的存在，這里不僅承載著一個多世紀的捕撈文明，更在時代浪潮中，上演著一場從 “漁舟唱晚” 到 “產業(yè)深耕” 的華麗蛻變。如今，這片海域的故事早已超越市集喧囂，一股源自深海的力量，正驅動著海洋經濟向產業(yè)鏈上游奔涌，破譯著人與海洋共生的嶄新章程。

從“吃魚難” 到 “吃好魚”，科技為漁業(yè)注入硬核動能

大連灣的產業(yè)根基，始于“讓百姓吃上魚、吃好魚” 的樸素使命。上世紀 50 年代，國營水產企業(yè)的進駐為海灣埋下產業(yè)種子，而一次次技術突圍，則讓這份使命不斷升級。

1949 年雙船圍網捕撈試驗成功，開創(chuàng)我國機輪圍網生產先河；1972 年深水燈光圍網技術投產，樹立行業(yè)標桿；1985 年環(huán)球捕撈作業(yè)實現(xiàn)，將中國漁業(yè)足跡印刻世界大洋；2009 年破冰南下探捕南極磷蝦，成為我國極地海洋資源開發(fā)的先鋒。

這些跨越半個多世紀的技術探索，背后是政企研協(xié)同的強大合力。大連甘井子區(qū)坐擁海陸空交通區(qū)位優(yōu)勢、雙海岸線海洋資源優(yōu)勢，更有大連工業(yè)大學全國重點實驗室的科研賦能，三者共振為產業(yè)升級鋪路。面對國外技術封鎖，科研人員與企業(yè)攜手歷經數(shù)百次試驗，突破南極磷蝦油提取核心技術，讓中國遠洋漁業(yè)從追趕邁向引領，也讓磷脂型多不飽和脂肪酸含量更高、生物利用度更強的磷蝦油產品，走進大眾生活。

全鏈升級：從海域到餐桌的匠心守護與創(chuàng)新變革

如果說技術突破是產業(yè)升級的引擎，那么全產業(yè)鏈構建則是大連灣海洋經濟的堅實骨架。每天凌晨，遼漁水產品交易中心活力匯聚，這里作為現(xiàn)代海洋產業(yè)發(fā)展的原點，見證著“從海到桌” 的全流程革新。

在加工端，“標準為王” 成為行業(yè)共識。從源頭原料的新鮮度把控，到生產環(huán)節(jié)的專人專崗檢驗，再到出廠前的理化、微生物嚴格檢測，每一道工序都凝聚著對品質的極致追求。而 10 萬級空氣凈化水準的智慧生產基地、貫穿全程的數(shù)字化系統(tǒng)，更讓 “安全、便捷、新鮮、美味” 成為可追溯、可感知的承諾。

消費需求的變遷，驅動著產品形態(tài)的迭代。大連灣的海產正在告別“食材搬運工” 的身份，變身 “味道的創(chuàng)造者”。針對都市白領推出的沙拉三文魚，2 分鐘即可解鎖深海鮮醇，讓忙碌日常也能輕松嘗鮮。這類創(chuàng)新產品不僅風靡國內，更遠銷新加坡等地，詮釋著 “中國風味” 的國際吸引力。

集群共振：龍頭引領+ 中小協(xié)同，共筑海洋經濟生態(tài)圈

大連灣的產業(yè)升級，從來不是單個企業(yè)的獨舞，而是“龍頭引領、中小配套、科研賦能” 的集群合唱。在這里，既有深耕海洋食品產業(yè)化的老字號企業(yè)，以代代傳承的工匠精神筑牢產業(yè)根基；也有應運而生的民營龍頭，以創(chuàng)新活力重塑深加工未來，共同織就海洋經濟藍圖。

產業(yè)協(xié)同的深度，體現(xiàn)在資源共享的擔當之中。東北首家食品生產共享檢驗室的揭牌，對消費者而言，食品安全多了一重保障，讓產業(yè)生態(tài)愈發(fā)健康。而品牌矩陣的構建，則讓大連灣海產走向更廣闊的舞臺。從地域名片的深耕到情感價值的傳遞，從中國馳名商標到 ASC、MSC 國際認證，從冷鏈物流到保稅倉儲的布局，更讓“從海到桌” 的通道愈發(fā)通暢，讓海洋的饋贈跨越山海，抵達世界餐桌。

潮起大連灣，書寫中國消費品工業(yè)升級的鮮活樣本

站在新的發(fā)展起點，大連灣的產業(yè)升級之路愈發(fā)清晰：以海洋資源為根基，以科技創(chuàng)新為核心，以全產業(yè)鏈為支撐，以產業(yè)集群為依托，向著高端化、智能化、綠色化的新藍海破浪前行。這里有政策引導的精準施策，有政企研協(xié)同的實踐智慧，更有從業(yè)者對這片海灣的深厚情感與責任擔當。

從“先扣環(huán)” 到 “再成鏈”，從 “聚群成勢” 到 “品牌出海”，大連灣的蛻變，是國家海洋強國戰(zhàn)略與地方產業(yè)振興的生動實踐，更是中國消費品工業(yè)升級的鮮活樣本。當海浪依舊翻涌，這片北緯 39° 的深藍疆土，正以匠心為筆、以產業(yè)為脈，把自然的饋贈釀成屬于中國的時代味道，讓更多海洋故事，在高質量發(fā)展的征程中溫暖綻放。

《匠心遼品》，深度講述消費品工業(yè)特色產業(yè)故事。《匠心遼品》消費品工業(yè)特色產業(yè)系列之《匠心海味筑夢藍灣》，2026年1月10日18：05，遼寧衛(wèi)視，溫暖呈現(xiàn)。