書名:《一食一味》
作者:汪曾祺
出版社:天津人民出版社
“家里人看我生吃蔥蒜,大為驚駭。有些東西,本來不吃,吃吃也就習慣了。”
完全認同,之前的許多年團子完全不吃大蒜頭和蒜瓣。每次去附近餐館都能看到有的餐館桌子上放著蒜瓣,我也就看看,從來不吃。
直到2024年底去不遠處一家餐館吃餃子,那天想著搞個油碟,剛好看到店里調料中有蒜泥,我就弄了一小碟。
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餃子煮熟端上桌之后,搭配蒜泥,團子覺得格外好吃。
于是,從那以后,我愛上吃大蒜。
當然,直接生吃蒜瓣團子還是接受不了,但我可以接受與之相關的蒜蓉、蒜頭油。
尤其蒜蓉,去年到現在吃光好幾瓶。煮面、炒菜、涼拌菜,加點蒜蓉,口感豐富不少。
哈哈,直接空口吃蒜蓉我都可以,吃起來鮮甜美味,但是一點不膩。
絲瓜也是如此,以前很討厭,但是這兩年吃吃也就習慣。
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人的口味會變,有些食物以前不吃,將來的某一天或許就吃了。
不過團子還是佩服汪曾祺,原本不吃苦瓜,后面也能吃。
芹菜我應該還是不會吃,因為我總覺得芹菜有一股令人討厭的味道。
“有些東西,自己盡可不吃,但不要反對旁人吃。不要以為自己不吃的東西,誰吃,就是豈有此理。”
去年一整年嘗試許多以前沒吃過的食物,有些好吃,像蒜蓉、蒜頭油、蒜黃、豌豆尖。
也有不好吃的,比如豆汁、折耳根、韭菜花。
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但團子覺得重在嘗試,我并不追求每種食物都必須要好吃,符合我的口味。
不斷嘗鮮是一個開盲盒的過程,也是一件無比有意思的事情嘛。
很多食物一些人討厭,另一些人喜歡,甲之蜜糖,乙之砒霜。
下面這段話團子非常喜歡。
“總之,一個人的口味要寬一點、雜一點,“南甜北咸東辣西酸”,都去嘗嘗。對食物如此,對文化也應該這樣。”
2025年團子一直在踐行汪曾祺說的,一個人的口味要寬一點、雜一點。
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飲食上,除了很喜歡吃的那些食物,我還嘗了很多新食物,蒜黃、韭黃、安順裹卷、凱里酸湯、蜜三刀、烤鮮乳條、折耳根……
讀書上,以前讀得最多的類型要屬散文、小說、歷史、漫畫。
去年試著讀一些我不是那么喜歡的經濟理財、人文社科、科學技術、政治軍事。
不斷嘗試過程中,越來越發現我沒吃過的食物還有很多,沒讀過的書還有很多,我對這世界的認知只是冰山一角。
書讀的越多,只會越來越謙卑。
不說世界之大,中國國土面積就足夠大,同一個食物在不同地區有不同叫法。
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團子所知道的叫法只代表其中一種,還有許多我不知道的。
所以,很多時候我們要接受食物與文化的多樣性,看待問題要包容一些。
這點上團子自認為我做的還不到位,不夠包容,還需繼續向汪曾祺學習。
每次讀汪曾祺的書總是有新的感悟與體會,常讀常新,收獲頗多。
除了寫美食,團子還特別喜歡看汪曾祺寫花花草草的內容,很溫暖,很治愈。
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