肯悅咖啡，“本土”新玩法

1 月 5 日，肯悅咖啡西北市場（覆蓋陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆五省）達成百店布局里程碑，同步在西安東大街、朱雀大街、大唐不夜城等區域開出五家唐詩主題店。此次活動將咖啡消費與唐詩文化、城市文旅相結合，成為肯悅咖啡區域擴張與西安 “唐詩之都” 建設的一次跨界實踐。

在業內人士看來，其探索的 “咖啡 + 文化 + 旅游” 模式，也為行業提供了新的觀察樣本。咖啡與文化、旅游的融合仍有較大探索空間。肯悅咖啡正在以 “地域文化 IP + 日常消費場景”為樣本，探索咖啡行業的新路徑。

百店布局與主題創新

1 月 5 日，伴隨肯悅咖啡西北市場百店慶典活動的開展，坐落于西安“東南西北中”的五家肯悅咖啡唐詩主題店也相繼迎來開業。這意味著，肯悅咖啡西北市場（覆蓋陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆五省）已經達成百店布局。

公開信息顯示，肯悅咖啡于 2023 年在西安開出西北首店，憑借高性價比創意咖啡產品，在兩年多時間內實現西北區域門店數量從 1 到 100 的增長，全國門店總數已超千家。此次百店慶典的核心舉措，是緊扣西安市《打造唐詩文化品牌實施方案》中建設 “唐詩之都” 的目標，推出全國首批唐詩主題店。

《消費鈦度》了解到，五家主題店分別以李白、杜甫、白居易等唐代詩人為文化符號，將其經典詩文融入店鋪裝潢、櫥窗設計及場景營造，部分門店設置詩人 NPC 與消費者進行吟詩作對、文化互動，形成 “一店一詩境” 的體驗特色。選址方面，門店均落地西安唐詩文化核心區域，與大雁塔、曲江池等歷史地標相鄰，強化了文化場景的關聯性。

同期推出的 “悅見百家” 唐詩主題觀光車巡游活動，串聯起大雁塔、大明宮、鐘鼓樓等西安文化地標與唐詩遺址，觀光車上設置李白、楊貴妃等 NPC 角色，與參與者互動講解唐詩文化及主題店信息，形成流動的文化傳播場景。

此外，肯悅咖啡與西安市文化和旅游局指導、西安旅游協會打造的官方文創品牌 “西安好物” 達成合作，聯合推出唐詩主題文創書簽。該書簽融合四季花卉元素與品牌標識，已在主題店上架展示。

“我們積極推動文化資源創新轉化，將唐詩文化元素與實用消費場景相結合，通過文化IP加持，實現文化價值與經濟價值的雙向賦能。”肯悅咖啡西北區域工作人員表示，未來將積極擴大肯悅咖啡的文化影響力，也會有更多聯名文創“西安好物”成為肯悅咖啡主題店的常客。

打造差異化咖啡體驗

事實上，當前中國咖啡市場呈現規模增長與競爭加劇并存的態勢。據第三方數據統計，2024 年國內咖啡市場規模突破 2800 億元，預計 2030 年將達 6500 億元，但同時行業也面臨產品同質化、低價競爭內卷等問題。在此背景下，下沉市場與文化賦能成為品牌突破的重要方向。

從區域布局來看，西北五省作為咖啡消費下沉的重要市場，近年來門店覆蓋率持續提升，縣域市場咖啡消費需求逐步釋放。肯悅咖啡將西北作為深耕重點，在保持 16-25 元主流定價區間的同時，通過綁定唐詩文化 IP 實現差異化競爭，與瑞幸、庫迪等品牌的低價策略形成區隔。

值得注意的是，這種 “品牌貼合城市戰略” 的模式并非個例。近年來，餐飲、零售行業與地方文化 IP 結合的案例逐漸增多，其核心邏輯在于通過文化賦能提升消費場景的附加值，同時借助城市文旅資源擴大品牌影響力。但此類模式的可持續性，仍取決于文化融合的深度、產品體驗的穩定性及后續運營的持續性。

業內人士指出，與部分品牌泛化的國潮營銷不同，此次肯悅咖啡的文化融合更聚焦地域特色 —— 西安作為唐詩創作與傳播的核心城市，5 萬余首唐詩中 “長安” 一詞出現 1400 余次，具備深厚的文化基礎。肯悅咖啡將消費場景與城市文化 IP 深度綁定，既降低了文化傳播的認知門檻，也為自身擴張提供了差異化標簽。

“五家店各具特色，我們希望打造的不只是餐廳，更是可沉浸式體驗的當代唐詩文化空間。”肯悅咖啡工作人員表示，讓唐詩從書本中“走”出來，通過它將味覺體驗與文化記憶深度綁定，營造“一店一詩境”的沉浸氛圍，創新實踐從“喝咖啡”到“品文化”的消費升級，也極大豐富了市民游客的餐飲體驗。

文化與商業的雙向探索

值得一提的是，從品牌發展來看，百店規模成為或將成為肯悅咖啡在西北市場布局的重要節點。“我們相信，咖啡不僅是飲品，更是連接文化與生活的載體。”肯德基西北市場負責人表示，“百店是里程碑，更是新起點。”

實際上，作為肯德基在咖啡業務上的重要布局，早期的肯悅咖啡與肯德基門店共享廚房資源，依托肯德基的選址、會員體系與運營經驗，降低初期投資和運營成本，加速下沉至二、三、四線城市。其產品豐富多樣，堅持高頻創新，以 “周周上新” 的節奏推出新品。

2024 年初，肯悅咖啡門店數為 50 家，到年底迅速增長至 700 家。截至 2025 年 12 月 29 日，其門店數已突破 2000 家，覆蓋全國 200 多個城市。

當下，肯悅咖啡正在以高速擴張、高頻產品創新、極致性價比三大核心優勢，在競爭激烈的中國咖啡市場迅速崛起，成為平價咖啡賽道的強勁黑馬，展現出令人矚目的發展活力與增長潛力。

行業分析認為，咖啡與文化、旅游的融合仍有較大探索空間。隨著 Z 世代消費群體崛起，具備文化內涵、互動體驗的消費場景需求持續增長，但如何避免文化元素的表面化疊加，實現商業價值與文化價值的長期平衡，是所有相關品牌需要面對的課題。肯悅咖啡的此次嘗試，為行業提供了 “地域文化 IP + 日常消費場景” 的融合樣本，其后續運營效果與模式迭代，或將為行業提供更多參考。

市場分析指出，肯悅咖啡西北百店開業及唐詩主題店的推出，是商業品牌區域擴張與城市文化建設的一次雙向互動。這種跨界實踐既體現了市場主體對消費趨勢的把握，也為傳統文化的現代表達提供了新的可能。