廣東
廣東人為了吃的能有多拼？為了一碗燒鵝瀨跑到東莞，為了一口雙皮奶直奔順德，而這個周末，最最要坐上新開通的廣湛高鐵，為了一打蒜蓉生蠔、一鍋海鮮粥、一盆炭燒蟶子——沖向湛江！
剛剛開通的廣湛高鐵，把廣州到湛江的距離縮短至2小時左右，時間縮短，價格照舊，終于不再需要乘坐“水魚號”坐足3小時才能到湛江了。
而周末兩天假期，足夠你在這座海濱老城吃到扶墻、看到沉醉。
湛江，舊稱“廣州灣”，不像深圳廣州那樣匆忙，卻有著廣東最原始的海岸線和最生猛的海鮮市場。
這里沒有過度開發的商業感，只有咸咸的海風、慢悠悠的街巷，和一口鍋、一碗粥、一打蠔里藏著的煙火人間。
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“為了這口鮮
坐2小時高鐵真值！”
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下了高鐵，空氣里都彌漫著一股獨特的海洋氣息。放好行李，最最的第一目標非常明確：沖向傳說中的“湛江味道”。
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第一站：鉆進老街，尋找最地道的“湛江雞”
沒吃過湛江雞，等于白來湛江。這皮脆肉嫩、骨透清香的白切雞，是刻在湛江美食版圖上的第一名片。
最最直奔赤坎老城區一家其貌不揚的老店。
店家選用的是本地著名的“三黃雞”，用文火浸煮至剛剛斷生，出鍋后迅速過冷河。斬件上桌，雞皮金黃爽脆，雞肉緊實多汁，骨髓里還帶著一絲殷紅，這是對火候極致掌控的標志。
蘸上特制的沙姜豉油，入口鮮香瞬間爆發，所謂“雞有雞味”，在這里得到了最完美的詮釋。半只雞大約60元，足夠兩三人分享這份地道鮮美。
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第二站：漫步赤坎老街，品味古早小吃
吃飽喝足，最適合在赤坎民國風情的老街里散散步，順便用各種古早小吃填滿另一個胃。
? 阿婆田艾籺：在巷子深處，一位阿婆守著一個小攤。田艾籺是用田間艾草與糯米粉制成，內包椰絲花生糖餡或綠豆咸餡，口感軟糯清香，帶著淡淡的草本味道，一個只要2-3元，是地道的湛江傳統點心。
? 水井頭撈粉：圍著一眼老水井，幾家早餐攤人氣鼎盛。一盤薄如蟬翼的撈粉，淋上香濃的花生油和醬油，撒上白芝麻，簡單拌開，米香濃郁，爽滑可口，是當地人最愛的早餐之一。
? 沙蟲：沙蟲是湛江一種獨特的海鮮口感爽滑，特別是和蒜蓉一起調制一盤端出來香噴噴，鮮美無比~
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第三站：海鮮市場現買現加工，體驗極致新鮮
若想深度體驗，一定要去霞山水產品批發市場走一遭。這里是海鮮的王國，各種魚蝦蟹貝琳瑯滿目，很多都叫不上名字。
你可以像本地人一樣，在市場里挑選最新鮮的漁獲，然后拿到隔壁的加工餐廳，只需支付每道菜10-25元不等的加工費，就能坐等大餐上桌。一條清蒸石斑、一盤椒鹽瀨尿蝦、一碟姜蔥炒蟹，再配上一份本地蔬菜，人均百元左右就能吃得豪華又盡興，這“從海洋到餐桌”的極速體驗，是湛江賦予吃貨的最高禮遇。
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第四站：夜探燒蠔幫，實現“生蠔自由”
來湛江，怎么能錯過生蠔？夜幕降臨，遍布街頭的“燒蠔”檔口燈火通明，成為城市最誘人的風景線。
跟著本地人的推薦，找到一家熱鬧的夜市排檔。這里的生蠔按打賣，一打12只，價格從30元到60元不等，區別在于蠔的大小和產地。
最最點了最經典的蒜蓉炭燒。只見伙計麻利地撬開蠔殼，鋪上滿滿的、用黃金比例調制的蒜蓉醬，放在炭火上炙烤。不過幾分鐘，蒜香、蠔汁的鮮香便撲面而來。
趁熱吃下，蠔肉肥美飽滿，口感滑嫩如豆腐，混合著蒜香和絲絲炭火氣，鮮美至極！除了蒜蓉，原味清燒蘸芥末醬油、或是芝士焗烤，都別有一番風味。在這里，輕松實現“生蠔自由”不是夢。
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味覺彩蛋：不容錯過的湛江特色
如果你還有胃可以吃的話，一定還要試試這些特色小吃：
? 簸箕炊：用竹篾編成的簸箕盛放米漿蒸制而成，吃時切成菱形，淋上香油、芝麻與蒜蓉醬，口感Q彈軟滑，米香十足，是經典的街頭小吃。
? 爛鍋炒粉：顧名思義，用一口邊緣破損的鐵鍋猛火快炒出來的米粉。因鍋形特殊，受熱均勻，炒出的米粉鍋氣十足，干香入味，是夜宵檔的明星。
? 炸蝦餅：從來沒有一只蝦能逃出過湛江！湛江的炸蝦餅是真的有蝦的在江很多街頭小巷都有得賣炸得金黃酥脆，咬一口酥爆了！
? 木葉夾：木葉夾也叫木葉搭，有咸、甜兩種每次帶湛江特產的時候都少不了它~
? 豬腸粉：豬腸粉是湛江當地的特色小吃幾乎是每個湛江人早餐中必不可少的，加點醬油，口感軟糯細膩，很好吃~
還有麻通、 蛤螻飯等各種新奇小吃，都很值得嘗一遍！
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不止于吃
這些地方也值得逛逛
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如果時間充裕，別讓旅程只停留在舌尖：
? 湖光巖：中國唯一的瑪珥湖，景色清幽，繞湖步行或騎行是洗去油膩的絕佳選擇。
? 東海島：擁有長達28公里的“中國第一長灘”，落日時分漫步沙灘，壯美無比。
? 特呈島：距離市區很近的寧靜小島，可以趕海、看紅樹林，體驗漁村生活。
湛江美食TIPS：
最佳時節：秋季到次年清明前，是海鮮最肥美的季節。
交通：市內景點較分散，建議打車或租車。老街區域適合步行探索。
住宿：可選擇住在霞山區或赤坎區，吃喝出行都方便。
隨著高鐵開通，粵西這片寶藏之地終于觸手可及。湛江的魅力，在于它毫不做作的市井煙火氣，在于那種用最新鮮的食材、最樸素的方式直擊靈魂的鮮美。
找個周末，跳上高鐵，來湛江吧！讓生蠔、肥雞、海鮮粥和古早小吃，為你譜寫一段飽足而溫暖的美食記憶。
你的胃，準備好了嗎？
編輯：Selex
部分圖片來源：湛江日報
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