百年暢銷的可口可樂，復制難，模仿也難，配方為何至今無人能解？

一紙秘方，撐起市值2500億美元的公司；從小作坊到大公司爭相模仿，但最終都以失敗告終！這就是可口可樂，百年來配方始終無人破解。

可口可樂的銷售遍布全球，一款飲料締造了一個商業奇跡。百余年來很多公司都模仿過它的味道，但無一例外全部失敗。據傳它的秘方寫在一張紙上，鎖在最高安保等級的保險柜里，成為2500億美元商業帝國的壓艙石。百余年爭相模仿，為何沒人能復制可口可樂的味道？

從藥品到飲料，百年傳奇開始

很多人肯定并不清楚，可口可樂最初的定位可不是“肥宅快樂水”，而是一款正經八百的藥品，主要作用是為了戒除患者的毒癮。

1886年，美國藥劑師約翰·彭伯頓，因為在內戰中受傷，長期使用嗎啡止痛最終成癮，畢竟嗎啡也是一種毒品，長期使用就會形成依賴性。

為了解決自己對嗎啡的依賴，彭伯頓想利用自己的專業，研發一種替代藥物。在研制過程中，他使用古柯葉和可樂果作為主材料，不斷調整配方，最終做出了一款深色的藥水。

最初，這種藥水也只在藥店銷售，宣傳的作用就是提神和止痛，儼然把自己當作一款真正的藥品，至于療效，現在想來大約也就是聊勝于無吧。

從藥品轉化為可口可樂，完全是因為一次意外。當時一位病人到藥店買這款藥，店員忙中出錯，在制作過程中錯把蘇打水當成普通水兌進去。

藥水中一下子冒出了很多氣泡，濃稠的糖漿變得清爽可口，病人喝完之后對此贊不絕口。正是這一次意外，讓這款藥品有了新的味道。

因為其本身不含有什么特殊的藥物，所以在什么地方銷售也沒有太多限制。彭伯頓通過實驗不斷改進店員的操作方法，將新產品推向市場。

第一年的銷售情況慘不忍睹，全年銷售額不足50美元，還不夠彭伯頓投入成本，簡直就是一筆虧本買賣。

彭伯頓覺著這款飲品根本沒有未來，還不如當作藥物進行銷售，畢竟藥物銷售額還更高一點。

對彭伯頓來說，可口可樂的配方完全就是一文不值的垃圾，后來商人阿薩·坎德勒提出要購買這個配方，彭伯頓毫不猶豫就賣給了他，要價只有區區2300美元。

雖然1888年的2300美元也不算小數目，但相對于如今的2500億美元的商業帝國，簡直就是九牛一毛。也正是這次交易，成為可口可樂商業帝國的開端。

配方為何無人能破解？

作為藥劑師，彭伯頓算是一個專業的研發人員，在營銷方面卻毫無經驗，而商人阿薩·坎德勒則是一個營銷高手，他的一系列手段讓可口可樂成為暢銷全球的飲料。

坎德勒首先改變了藥品的定位，把產品灌進瓶子里，然后在全美投廣告，到處宣傳可口可樂。憑借著獨特的口感和味道，可口可樂迅速走出亞特蘭大，走向美國其他州和全球。

很多人都知道可口可樂的原材料，看著如此暢銷也想著仿制，但無論如何努力，最終都以失敗告終。究其原因，是因為可口可樂中含有的“7X香料”，堪稱玄之又玄的秘密。

這種香料只占配方的1%，卻是可口可樂的靈魂，它至少由7種香料構成，每種用量都很少，通過儀器檢測也很難精確檢測出來。

在生產過程中，“7X香料”的混合只能在總部完成，制成糖漿后發往其他工廠，所有工廠都接觸不到“7X香料”的調制過程。

另外可口可樂對使用的水也有要求，如今全球各地工廠使用的水，都嚴格按照總部的標準制備，確保水的硬度和礦物質含量保持一致。

從糖漿的調配到氣泡的細膩程度，再到灌裝時的工藝要求，每個環節都有可口可樂自己獨特的工藝。這份工藝并不是明晰的參數，而是可口可樂百年工藝的積累。

即便發展到如今的電子時代，可口可樂的配方也沒有變成“電子數據”，而是一直寫在紙上，保存在一個保密等級非常高的保險柜里。

總部還將整個制備過程拆成大小不一的小塊，每個研發部門只負責自己了解的那部分，就連負責人都沒見過完整的配方。

各種保密措施嚴防死守之下，可口可樂的配方始終沒有被破解，成為2500億美元商業帝國最穩固的壓艙石。

可樂為何讓人著迷？

靠著一瓶飲料就能建立2500億美元的商業帝國，除了配方一直沒被破解之外，還有一個重要原因是長期喝可樂容易讓人上癮。雖然這種上癮不像毒品那樣可怕，但也有戒斷反應。

可樂中含有咖啡因，喝完可樂后40分鐘就會被人體吸收。咖啡因刺激下大腦會產生莫名的興奮感。為了配合這種興奮感，大腦會分泌大量多巴胺，這是一種能讓人類感到快樂的物質。

當咖啡因的效果結束之后，大腦分泌多巴胺會減少，人體會失去之前的興奮感覺。為了能延續這種快樂體驗，大腦就會發出信號繼續喝可樂。長期這樣循環下去，人體就會對可樂形成依賴性，也就是上癮的癥狀。

一瓶500毫升的可樂，含糖量大約相當于8塊方糖（4.5g/塊），短時間內攝入如此大量的糖分，按理說人體會感到甜膩感。

但可樂中含有磷酸成分，成功掩蓋了這份不適感覺，使人在不知不覺中攝入大量糖分，甜味也能給人體帶來快樂的感覺。

這就是可樂容易成癮的原因，過度飲用可樂會帶來很多健康問題，如肥胖、糖尿病或骨質疏松等，還有牙齒也會因為腐蝕而受到嚴重影響。

可樂雖然是快樂的味道，但確實不宜多喝，盡量避免形成依賴。如果已經形成依賴，也建議減少攝入量，畢竟短暫且虛幻的快樂，永遠無法和身體健康相比，孰輕孰重想必大家還是能分清的。