導讀:昨天去拜訪一位老朋友時,我發現它的精神狀態很差,和我們聊了不到10分鐘的天,就打了好幾個哈欠,我就問老朋友,最近是不是很忙,他說最近都沒有什么事情,每天晚上10點準時上床睡覺,一覺可以睡到早上6點半,可過不了,就開始打盹,一直感覺都很疲憊,做什么事情都提不起神。其實在三九天,很多人出現這種情況,和缺鉀有一定的關系,因為三九天的飲食偏咸、多肉少菜,加上室內干燥飲水不足,從而導致鉀的攝入足,而鉀是維持電解質平衡、心腦血管功能、肌肉收縮、神經傳導的重要物質,如果缺鉀,在三九天就會出現乏力情況,所以在三九天,一定要多吃鉀含量高的食物。
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而在自然界中,很多食物的鉀含量都比較高,比如一些海產品、菌菇、各種綠色蔬菜,都是鉀含量高的食物,而今天我給大家介紹的這食物,它是最適合現階段吃的,它就是白蘑菇。大家可別小瞧白蘑菇,它的鉀含量是香蕉的12倍,在三九天三天兩頭吃一次,還能強免疫、潤腸通便,特別適合中老年人食用。接下來我就分享白蘑菇比較好吃的3種做法給大家。
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第一種:五花肉燒白蘑菇
【食材準備】:白蘑菇300克、五花肉50克、蒜瓣10克、大蒜葉、食鹽、胡椒粉、水淀粉適量。
【制作方法】:
第一步:將白蘑菇沖洗干凈,然后把白蘑菇切成0.3厘米厚的片狀,接著再把五花肉洗凈后切成片狀,最后再把蒜瓣切成薄片備用。
第二步:鍋中放入適量油,等油溫燒到6成熱后,把五花肉放入鍋中炒成淺黃色后,再將蒜瓣放入鍋中炸成淺黃色。
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第三步:把切好的白蘑菇放入鍋中,大火將白蘑菇炒斷生后,然后將食鹽放入鍋中,繼續炒七八下。
第四步:將適量水放入鍋中,大火將白蘑菇煮1分鐘后,把胡椒粉和少許水淀粉放入鍋中,大火將它們炒勻后,最后撒上一把大蒜葉,繼續將半分鐘即可食用。
第二種:白蘑菇蝦皮紫菜湯
【食材準備】:白蘑菇8-10個、紫菜10克、蝦皮3克、蔥花、食鹽、胡椒粉、食用油、香油適量。
【制作方法】:
第一步:將白蘑菇沖洗干凈,然后鍋中放入適量油,等油燒熱后,把白蘑菇放入鍋中,中小火將白蘑菇的一面煎成金黃色后翻一面,然后再把另一面也煎成金黃色。
第二步:放入適量水到鍋中,然后蓋上鍋蓋,大火將水煮開后,繼續煮半分鐘即可關火。
第三步:準備一個碗,將紫菜、蝦皮、蔥花、食鹽、胡椒粉、香油全部都放入碗中,然后把煮好的白蘑菇和少許湯放入鍋中攪拌均勻即可食用。
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第三種吃法:蠔汁燒白蘑菇
【食材準備】:白蘑菇300克、蔥段10克、蔥粒10克、蠔油20克、清水、食用油適量。
【制作方法】:
第一步:把白蘑菇表面劃上一些刀口,這樣可以使白蘑菇吃著更入味,然后將白蘑菇底部的莖切掉,接著再用流水將白蘑菇表面的泥沙都沖洗干凈即可備用。
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第二步:鍋中放入少許油,等油燒熱后,把瀝干水的白蘑菇放入鍋中,中火將一面煎黃后翻一面,然后再把另一面也煎成金黃色后。
第三步:把切好的蔥段、蔥粒放入鍋中煎10秒后,再把蠔油和適量水放入鍋中,大火將口蘑燜3分鐘。
第四步:3分鐘后揭開鍋蓋,然后大火將鍋中的汁水收干即可食用。做蠔汁燒白蘑菇千萬不要放食鹽,因為蠔油中有大量的食鹽,如果還放食鹽,白蘑菇吃著就會很咸。
白蘑菇含鉀是香蕉的12倍!三天兩頭吃一次,一補鉀、二強免疫、三潤腸,三九天吃正合適!如果今天的文章對您有幫助,請點一個關注,點一個贊,這是對我最大的支持。后續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗,最后感謝大家的觀看。
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