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你知道嗎?
離天津不遠,
邢臺的街頭小吃可是隱藏王者!
從百年非遺到鄉間特色,
每一口都裹著濃濃的煙火氣,
“邢臺小吃圖鑒”來了,
愛吃小吃的寶子趕緊收藏!
翟記茶湯
清風樓旁的甜糯時光
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明代皇家茶點可不是噱頭!清風樓旁的翟記茶湯經營了四十余年,是邢臺人從小吃到大的味道。
藕粉用開水沖得細膩絲滑,撒上山楂條、葡萄干、核桃仁等“八寶”,甜而不膩,滿口醇香。
現在還能加巧克力、奶茶料,老傳統碰撞新口味,小朋友都搶著吃!
寧晉饸烙面
120年的“非遺勁道”
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假妮西關饸烙堪稱寧晉美食名片!
始創于清光緒十八年,120多年的歷史,還是“中華老字號”。
面條光滑有勁,湯底鮮香濃郁,肉片肥而不膩、瘦而不柴,制作技藝還入選了河北省非物質文化遺產。來寧晉必吃,一碗下肚超滿足!
威縣火燒
舌尖上的“牛舌酥香”
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2014年就上了《舌尖上的河北》!
明末清初傳承至今,融合北方油餅與胡餅工藝,冀南精面粉+小磨香油為原料,佐以細鹽、花椒粉,用吊爐烘烤而成。
剛出爐的火燒外皮焦黃、外酥內軟,香而不膩,狀如牛舌,俗稱“牛舌火燒”,趁熱吃最香!
南宮吊爐燒餅
六瓣開花的香酥誘惑
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南宮人最愛的燒餅沒有之一!在古莊村改良后呈六瓣型,又稱“六瓣燒餅”。
面團搟成餅型,沾油鹽包裹反轉后劃三刀,如花瓣綻放,吊爐200℃烘烤6分鐘,外焦里嫩,不油不膩,嚼著滿口留香。
逛街時買一個,越吃越上癮!
廣宗薄餅
薄如蟬翼的金黃誘惑
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明朝中葉就有的傳統名吃!餅薄得能透光,只有三四兩重,金黃透明,質軟味香。
純手工制作,麥香濃郁,卷點小菜吃清爽解膩,一口咬下去全是小時候的味道!
清河菜豆腐
御賜的“白玉翡翠粥”
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傳承百年的祖傳綠色食品,被敕封為御膳“白玉翡翠粥”。
綠白相間的菜豆腐,富含蛋白質、維生素和多種微量元素,口感清香綿柔。
簡家菜豆腐最正宗,現在都端上星級酒店餐桌了,來清河一定要嘗嘗!
柏鄉辣子糊糊
農村里的“咸香靈魂”
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食材普通卻妙不可言!
花生炸香碾碎,干紅辣椒加蔥姜熗鍋,加涼水、調料,再把面粉攪勻下鍋,大火燒開不停攪動,最后撒韭菜段和花生碎,淋上香油。咸香適口,鮮味兒十足,配饅頭吃絕了,妥妥的農家風味!

小貼士

翟記茶湯在市區清風樓附近,威縣火燒、南宮吊爐燒餅在各區縣主城區老街區都能找到。
帶娃出行可優先選擇翟記茶湯、寧晉饸烙面,口味溫和易消化。
辣子糊糊、清河菜豆腐可提前打聽當地老鄉推薦的店鋪,味道更地道。
品邢臺小吃,嘗人間煙火
甜糯的茶湯、香酥的火燒、咸香的糊糊
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解鎖邢臺街頭的快樂
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