衣食住行跟我逛∣售價最高9元一斤，反季蠶豆悄然現(xiàn)身成冬日“嘗鮮”新選擇

近日，一種本應(yīng)在春天亮相的蔬菜——蠶豆，悄然出現(xiàn)在蘇州部分農(nóng)貿(mào)市場的攤位上，成為冬日里一道反季蔬菜。揚子晚報/紫牛新聞記者走訪蘇州多家蔬菜市場發(fā)現(xiàn)，這批主要來自南方產(chǎn)區(qū)的反季蠶豆價格雖比當季本地蠶豆高出數(shù)倍，最高達到9元一斤，雖然價格偏高，卻依然吸引了不少市民嘗鮮。

在蘇州市姑蘇區(qū)東環(huán)路上一家農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，攤主崔先生的菜攤上，一堆翠綠飽滿的帶莢蠶豆格外引人注目。“這些基本都是云南或福建來的‘南方豆’，上市有一個月了。”崔先生一邊整理蔬菜一邊告訴記者，“今天批發(fā)價每斤5.5左右，我賣6塊錢一斤。價格比本地蠶豆剛上市時還要高一點。”

崔先生告訴記者，本地蠶豆上市時，一斤正常賣到兩三元。現(xiàn)在這個反季蠶豆，價格要貴上二三倍都不止。在陸慕農(nóng)貿(mào)市場，攤主張女士也證實了類似的價格行情，她表示，反季蠶豆的零售價基本維持在每斤7至9元區(qū)間。

盡管價格不菲，仍有市民愿意為反季蠶豆買單。購買反季蠶豆的周女士說：“這個季節(jié)看到蠶豆挺稀奇，豆子嫩，嘗嘗鮮挺不錯。”她向記者坦言，若本地蠶豆上市后價格便宜，自己會果斷轉(zhuǎn)向性價比更高的本地蠶豆，“畢竟本地豆又便宜又甜，才是正經(jīng)吃蠶豆的時候。”

多位攤主向記者透露，目前反季蠶豆銷量尚可，但遠不及本地蠶豆上市時的火爆場景。談及原因，擁有多年銷售經(jīng)驗的崔先生告訴記者，現(xiàn)在大家主要是換換口味，圖個新鮮，等春天本地蠶豆上市，反季蠶豆基本沒人買，也就下市了。

記者了解到，反季蠶豆的出現(xiàn)，得益于現(xiàn)代物流的便捷與跨區(qū)域農(nóng)業(yè)協(xié)作，它豐富了冬季市場的蔬菜供給。但其銷售周期有限，主要扮演“調(diào)劑”角色。對于反季蔬菜，消費者關(guān)心其營養(yǎng)是否“打折”？據(jù)了解，反季蔬菜在膳食纖維、礦物質(zhì)（如鉀、鎂）等功能性成分上，與應(yīng)季產(chǎn)品差異不大。專家表示，反季蔬菜與當季蔬菜營養(yǎng)上沒有本質(zhì)的區(qū)別。在日常膳食中，應(yīng)以冬季應(yīng)季的根莖類、葉菜類蔬菜為主，搭配反季的蔬菜來調(diào)劑口味和補充種類多樣性。

實習(xí)生 王曉蘭 揚子晚報/紫牛新聞記者 張畢榮

校對 陶善工