袁記食品沖刺港交所：全球門店最多的中式快餐品牌

亦為中國最大的餃子云吞企業(yè)。

據(jù)IPO早知道消息，袁記食品集團(tuán)股份有限公司（以下簡稱“袁記食品”）于2026年1月12日正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市，華泰國際和廣發(fā)證券擔(dān)任聯(lián)席保薦人。

成立于2017年的袁記食品現(xiàn)已成為中國及全球最大的中式快餐企業(yè)，亦為中國最大的餃子云吞企業(yè)，旗下?lián)碛胁惋嬈放啤霸浽骑湣焙土闶燮放啤霸浳断怼薄渲校浭称芬圆惋嬈放啤霸浽骑湣睘楹诵模_立“手工現(xiàn)包現(xiàn)煮”為核心運營理念，為消費者提供熟食以及生食形式的餃子、云吞和相關(guān)產(chǎn)品，

截至2025年9月30日，袁記食品擁有4,266家門店，覆蓋中國32個省份、自治區(qū)、特別行政區(qū)及直轄市以及東南亞國家。其中，截至2025年9月30日，袁記食品在新加坡已開業(yè)五家門店。

2023年和2024年，袁記食品的門店GMV分別為47.72億元和62.47億元，同比增長30.9%；2025年前三季度，袁記食品的門店GMV同比進(jìn)一步增至47.89億元。

2023年和2024年，袁記食品的營收分別為20.26億元和25.61億元，同比增長26.4%；2025年前三季度，袁記食品的營收同比增長11.0%至19.82億元。

成立至今，袁記食品總計完成3輪融資，分別為2023年的3000萬元A輪融資以及2025年9月的1.5億元B輪融資和和12月的2.8億元B+輪融資，投資方包括黑蟻資本、啟承資本、廣弘控股、益海嘉里、廈門建發(fā)等。IPO前，黑蟻資本為袁記食品最大機(jī)構(gòu)投資方。

袁記食品在招股書中表示，IPO募集所得資金凈額將主要用于數(shù)字化與智能化建設(shè)；通過擴(kuò)大海外供應(yīng)鏈建設(shè)，加快海外市場拓展，探索海外市場潛在投資和并購機(jī)會；品牌建設(shè)與產(chǎn)品研發(fā)；供應(yīng)鏈升級；以及用于補(bǔ)充營運資金及一般企業(yè)用。

門店多層次覆蓋、店型結(jié)構(gòu)多元化

具體從門店分布來看，截至2025年9月30日，袁記食品在中國境內(nèi)一線城市擁有2150家門店，占比51%；二線城市門店數(shù)942家，占比為22.4%；而三線或以下城市擁有1121家門店，占比為26.6%。

值得注意的是，袁記食品國內(nèi)拓店呈現(xiàn)兩大趨勢——一是在具有巨大增長潛力的低線城市占比不斷攀升，拓店迅速；二是全國化擴(kuò)張結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，在北方傳統(tǒng)面食市場，新增門店數(shù)呈指數(shù)型增長。

譬如，袁記食品在三線及以下城市占比逐年提升，從2023年19.8%提升至截至2025年9月30日止的26.6%，占比提升6.8個百分點，增速顯著高于一、二線城市。同時，依托于產(chǎn)品口味的普適性，以及現(xiàn)包現(xiàn)售的經(jīng)營模式，2025年“袁記云餃”在東北區(qū)域、西北區(qū)域門店數(shù)分別同比增長262%、51%。

此外，“袁記云餃”還是為數(shù)不多做到集堂食、外帶、外賣、零售等“四棲”一體的企業(yè)——袁記食品創(chuàng)新性地推出“生食外帶店”、“生熟外帶店”、“堂食店”三大類標(biāo)準(zhǔn)化門店模型。而多元化、有機(jī)復(fù)合的店型，帶給了袁記食品極大的市場普適性和強(qiáng)大的終端滲透能力。

具體而言，生食外帶店提供外帶或外賣的生食產(chǎn)品；生熟外帶店提供熟食及生食產(chǎn)品以便顧客可以外帶或選擇外賣；堂食店提供熟食及生食產(chǎn)品的外帶和外賣，同時還配備就餐區(qū)供顧客在店內(nèi)用餐。

截至2025年9月30日，袁記食品堂食店共計3333家，占比78.1%；生熟外帶店632家，占比14.8%；生食外帶店301家，占比7.1%。每家堂食店都真正實現(xiàn)了一店多能——不僅承載到店用餐服務(wù)，同時也是外帶自提和外賣配送的履約節(jié)點，經(jīng)營效率優(yōu)勢顯著。

“餐飲零售”一體化，消費場景全覆蓋

作為“餐飲零售”一體化的中式快餐品牌代表，袁記食品旗下有“袁記云餃”和“袁記味享”兩大品牌——“袁記云餃”主打堂食、熟食及生食的外帶與外賣；“袁記味享”則通過品牌預(yù)包裝產(chǎn)品，將業(yè)務(wù)延伸至零售及B端，如餃子、云吞等預(yù)包裝產(chǎn)品及配料，適配家庭簡單烹飪、團(tuán)餐供應(yīng)等場景。“袁記云餃”將“手工現(xiàn)包現(xiàn)煮”的用餐體驗與標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈相結(jié)合，以強(qiáng)化其領(lǐng)先中式快餐品牌的地位；而“袁記味享”則對此加以補(bǔ)充，在生產(chǎn)和分銷環(huán)節(jié)優(yōu)化成本和效率，為團(tuán)體餐飲和零售消費者提供穩(wěn)定的質(zhì)量與高性價比體驗。

截至2025年9月30日，“袁記味享”在全國范圍內(nèi)共提供34個SKU，銷售渠道主要是國內(nèi)各地的超市和連鎖店。依托線上渠道，“袁記味享”突破地域限制，抓住了非即時性零售需求。據(jù)招股書披露，“袁記味享”2025年前三季度收入同比增長46%。2025年前三季度，“袁記味享”僅“韭菜鮮肉餃”就售出超百萬包。

此外，依托其高密度門店網(wǎng)絡(luò)，袁記食品可實時為社區(qū)提供堂食、外帶及外賣服務(wù)。外賣已成為核心增長引擎之一——2025年前三季度，袁記食品外賣GMV為21.36億元，較2024年同期的14.57億元增長46.6%，在GMV的占比也從2024年同期的32.4%提升12個百分點至44.6%。

通過“袁記云餃+袁記味享”兩大產(chǎn)品體系，全渠道覆蓋使袁記食品能夠滿足工作簡餐、家庭日常、夜宵小吃等高頻剛需場景，并形成多渠道、多場景、多客群的業(yè)務(wù)布局，為其穩(wěn)定增長提供保障。

會員數(shù)突破4000萬，加速走向海外市場

截至2025年9月30日，袁記食品擁有超過3500萬名會員。另據(jù)“袁記云餃”小紅書官方賬號披露，2025年12月，其會員總量突破4000萬。這意味著，袁記食品會員數(shù)量在短短三個月里就增長了500萬名。

灼識咨詢消費者調(diào)研顯示，袁記食品已在消費者心中形成了“最物超所值的中式快餐品牌”認(rèn)知。截至2025年9月30日止十二個月，平均季度復(fù)購率在會員中達(dá)到約32.3%，顯示出高黏性及長期信任。

當(dāng)然，在深耕國內(nèi)市場的同時，袁記食品正加速走向海外市場。招股書披露稱，袁記食品海外拓展的目標(biāo)不是零散的覆蓋范圍，而是打造連貫的業(yè)務(wù)版圖。

未來，袁記食品將以此中心，專注于開拓東南亞市場，同時籌備選擇性進(jìn)入東亞、歐洲和北美市場，打造真正全球化品牌。每個新城市都將遵從一套精心設(shè)計的方案，門店形式切合商圈特性，定價策略符合當(dāng)?shù)叵M力，菜單設(shè)計貼合地區(qū)口味，同時堅守“手工現(xiàn)包現(xiàn)煮＂的核心理念。

從菜市場檔口到全球近五千店，袁記食品用十三年證明：餐飲的韌性，藏在對食材的敬畏里；品牌的活力，生于對普通人的尊重中。通過持續(xù)優(yōu)化升級供應(yīng)鏈管理體系，拓展產(chǎn)品矩陣，深化數(shù)字化能力，鞏固全球中式快餐行業(yè)的領(lǐng)先地位，將中國餃子文化帶向全世界。當(dāng)餃子熱騰騰地端上餐桌，東方飲食文化中的“和合”之道，也隨著餡料香飄向更遠(yuǎn)的世界。

本文為IPO早知道原創(chuàng)

作者｜Stone Jin