
一月的南京,進入一年中最冷的時節,把棉毛褲焊在腿上的南京人,總會嘴饞一口熱辣滾燙。
雞湯面羊肉湯砂鍋,這些老把式,剛入冬就翻牌過了。是時候,來點新鮮的了。
我橋北胖友狠狠推薦:圍爐現煮麻辣串,吃過沒?
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就一群陌生人圍坐在爐子前,守著咕嚕冒泡的微辣鍋底,各自開涮牛肉串、蘿卜丸子、茼蒿、鵪鶉蛋……
我尋思著:為了一份麻辣燙過江,值嗎?
胖友補刀:這可是我深夜犯豬癮時,吃夜宵的首選,邊吃串邊聽隔壁的瓜,不香嗎。
我:來來來
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坐標橋北,光說泰源路,很多人沒啥方位感。
你一說泰山小學、弘陽愛上花園、新榮家園,很多人會一拍大腿:上周剛去那兒吃過。
是的,這條不足五百米的街,一整個臥虎藏龍的美食江湖。
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東門阿寶燒烤、東門千里香餛飩、正宗東門麻辣燙……東門拆遷后原班人馬搬遷而來。
鹵德美食店、月嬢嬢重慶水瓢米線,一到晚飯點門口烏泱泱的都是人,還有茶百道、蜜雪冰城、一鳴真鮮奶吧,讓噸噸噸變得很快樂。
老東門的美食底子,網紅店的熱鬧性子,全在泰源路上了。
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鹵德美食店,泰源路上的人氣扛把子。
我們傍晚5點抵達時,店里已經熱熱鬧鬧的坐滿了。一群不認識的人圍坐在桌前,從熱氣騰騰的鍋里撈老式串串,麻辣香直沖鼻尖。
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老板小王,前陣子剛剛減肥成功,對內忙著給新到的客人調配麻醬,播報菜品,毛肚腰花海帶苗蘿卜,對外口播叫號。
小王的媽媽則給大家開炸小黃魚、藕夾、年糕,煮方便面,母子倆配合默契。
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開煮之前,大家先去冰柜里自取食材。
從1元區的海帶片、豆皮、豆腸……1.5元區的茼蒿、菠菜、土豆、金針菇……到3元區牛肉丸、牛肉串、魷魚足……價格實惠,豐儉由人。
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鹵德主打北方麻辣燙,圍爐開涮的新姿勢,讓吃慣了川式麻辣燙的南方小土豆們,很是新奇。
日常畫風,一群陌生人聽老板指揮拼桌,圍爐撈串。
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如果你是二三好友約著來,想蹲一個三連坐,難度有點大。
這時,老板會給大家表演乾坤大挪移,先安排一人入座,待到前后左右有相連座空出來時,再挪。
于是,吃到一半,捧著碗和串串,半途換座是常態。
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如果你是獨食俠,那么鄰座的人激情聊天,你沉默涮串,I人吃頓飯能尬得腳趾再摳出一間門面。
E人嘛,豎起耳朵,聽瓜下飯。
左手邊小伙子,兩任前女友都不能吃辣;右手邊小姑娘剛喜提周六加班,心酸得又狠吃了兩串。
還有大哥,吃上頭了,宣布年底部門團建就定在鹵德,一時間,認識不認識的都急了:你們來包場了,我們哪有座了?
大哥趕忙安撫道:我們5點就來吃。
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在鹵德吃串,主打一個半自助。
一鍋六個隔檔分分好,老板會提前在鍋里放入虎皮雞爪,其余的串串,大家按需自取。
店里有辣鍋和不辣鍋可選,辣鍋底料強勁,吃得人斯哈斯哈,額頭冒汗。
不辣鍋則是小朋友首選,是的,鹵德常態,兩口子帶娃來炫,大人在辣鍋中大快朵頤,小朋友在不辣鍋中吃得搖頭晃腦。
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秘制麻醬加蒜泥香菜,是吃鹵德的最佳拍檔。
虎皮雞爪,是鹵德家必吃榜頭牌,久煮入味,熱鍋撈起后,記得放涼些再咬,不然第一口燙嘴。
虎皮吸飽了湯汁,直接變成XL號雞爪,一抿脫骨,再咬爆汁。
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咸甜口的小香腸,肉質緊實,一口一串。
老板強推的蘿卜丸子,軟軟糯糯,蘿卜香面香,一起涌向舌尖。
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還有一系列開涮后比肉香的蔬菜,清甜的茼蒿、脆嫩的海帶苗,滑嫩的香菇,應季的白蘿卜……
在蒜泥麻醬醋中,蘸一蘸,絲滑落肚。
除了麻辣燙,店里年糕藕夾雞皮里脊是暢銷通貨。
藕夾肉餡咸鮮,滿口脆軟鮮香;年糕蘸白糖,一口清甜的糯嘰嘰,還有隨緣出現的熱干面,好評多多。
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下午3點到凌晨2點的營業時間,有些深夜食堂的味道,讓橋北的夜貓子們找到了歡聚的舞臺。
要說bug,就是店面比較小,只有兩張桌子,滿員時最多能容下14個人一起開吃,所以飯點來遲了,通通門口罰站
商務 / 王旭麗 (微信號:H13337716453)
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