【聚焦“高質(zhì)量發(fā)展”】“南粵技術(shù)能手”魏繼業(yè)：以技興茶 匠心惠民

近日，潮州市獅頭茶葉實(shí)業(yè)有限公司評茶員高級技師魏繼業(yè)憑借在鳳凰單叢茶領(lǐng)域的深厚積淀與突出貢獻(xiàn)，榮獲第五屆“南粵技術(shù)能手獎(jiǎng)”。這位集國家一級評茶員、高級工程師、市級非遺傳承人等多重身份于一身的匠人，用25年光陰深耕茶田，以技術(shù)為筆、以匠心為墨，在傳統(tǒng)技藝傳承與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)升級的道路上書寫了精彩答卷。

深耕鳳凰單叢茶產(chǎn)業(yè) 25 年，魏繼業(yè)的技術(shù)競爭力早已超越單純的技藝嫻熟。他不僅將采青、曬青到烘焙的七大核心工序爛熟于心，更能根據(jù)茶葉品種特性與氣候條件靈活調(diào)整工藝參數(shù)，精準(zhǔn)把控品質(zhì)。

魏繼業(yè)：當(dāng)選“南粵技術(shù)能手”，對我來說是認(rèn)可更是責(zé)任。作為一級評茶員，我能精準(zhǔn)辨別茶葉優(yōu)劣；作為高級工程師，我又能把5G、物聯(lián)網(wǎng)這些現(xiàn)代技術(shù)用進(jìn)去，形成“種植-制作-審評-創(chuàng)新”的全鏈條優(yōu)勢，這樣才能真正解決產(chǎn)業(yè)里的問題。

在智慧農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，魏繼業(yè)主導(dǎo)的“農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)在智慧茶園的應(yīng)用及推廣”項(xiàng)目成效顯著。項(xiàng)目通過部署環(huán)境監(jiān)測傳感器網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)溫濕度、土壤墑情等數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)分析，讓茶葉優(yōu)質(zhì)率提高20% 以上，水肥藥利用率提升30%，人工成本降低35%，技術(shù)推廣覆蓋超萬畝茶園，帶動(dòng)年綜合效益增長超2000萬元。該項(xiàng)目榮獲廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

魏繼業(yè)：以前茶農(nóng)種茶靠“看天吃飯”，現(xiàn)在有了物聯(lián)網(wǎng)，數(shù)據(jù)說了算。精準(zhǔn)監(jiān)測、精準(zhǔn)調(diào)控，既減少了浪費(fèi)，又提高了品質(zhì)，這就是科技給茶產(chǎn)業(yè)帶來的實(shí)實(shí)在在的改變。

技術(shù)創(chuàng)新的動(dòng)力，源于魏繼業(yè)對行業(yè)痛點(diǎn)的敏銳洞察。針對老茶園品種老化、更新緩慢、成本高的行業(yè)難題，魏繼業(yè)研發(fā)的“茶樹低位劈接技術(shù)”給出了答案。這項(xiàng)技術(shù)在茶樹主干離地10-15 厘米處進(jìn)行劈接換種，操作簡便、成本低，嫁接后1-2年即可投產(chǎn)，較傳統(tǒng)新植茶園提前2-3年收益，畝均增收2000-3000元，成功盤活了大量低產(chǎn)茶園，也成為2024年廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

魏繼業(yè)：傳統(tǒng)工藝是“根”，現(xiàn)代技術(shù)是“翼”，只有二者平衡，才能讓單叢茶產(chǎn)業(yè)走得更遠(yuǎn)。核心技藝不能丟，但用技術(shù)幫它提效、穩(wěn)質(zhì)，才能讓老手藝在今天依然有競爭力。技術(shù)的價(jià)值最終要落到惠民上，看到茶農(nóng)們通過改進(jìn)技術(shù)增收致富，從茶葉積壓到產(chǎn)銷兩旺，我就覺得所有的堅(jiān)守和付出都值得。

在推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新的同時(shí)，魏繼業(yè)從未停下傳承的腳步。作為市級非遺傳承人，他獨(dú)創(chuàng)“理論+實(shí)踐”的帶徒模式，收授8名核心弟子，手把手傳授制茶精髓與評茶技巧。如今，徒弟們均已成長為行業(yè)骨干。不僅如此，他還帶領(lǐng)潮州市茶農(nóng)協(xié)會舉辦百余場技術(shù)培訓(xùn)，惠及茶農(nóng)超8000人次，培養(yǎng)持證茶藝師、評茶員等專業(yè)人才900余人，讓實(shí)用技術(shù)扎根基層。

魏繼業(yè)：帶徒不能只教“怎么做”，更要教“為什么這么做”。我讓徒弟們扎根茶園和車間，親手操作每一道工序，再通過審評對比，讓他們真正理解工藝對品質(zhì)的影響，這樣才能把核心技術(shù)精準(zhǔn)傳下去。

一片葉子，承載著匠心傳承；一項(xiàng)技術(shù)，賦能著產(chǎn)業(yè)升級。魏繼業(yè)用25年的堅(jiān)守與創(chuàng)新，詮釋了“南粵技術(shù)能手”的深刻內(nèi)涵——既有精湛技藝，更有創(chuàng)新魄力、傳承情懷與擔(dān)當(dāng)精神。

魏繼業(yè)：此次獲得這個(gè)稱號，將激勵(lì)我繼續(xù)投身技術(shù)攻關(guān)、標(biāo)準(zhǔn)制定和人才培養(yǎng)，帶動(dòng)更多年輕人投身茶產(chǎn)業(yè)，傳承技藝與技術(shù)。同時(shí)，重點(diǎn)推進(jìn)茶園管理全程數(shù)字化與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化追溯。優(yōu)化物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，完善全流程生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，建立溯源體系，提升鳳凰單叢茶競爭力。

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記 者：方博 蔡昭鈿

本期編輯：蔡曉琳

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編 審：劉俊雄