“水果界愛馬仕”的火龍果，如今竟淪落到路邊攤10元一堆的地步

曾經號稱“水果界愛馬仕”的火龍果，如今竟淪落到路邊攤10元一堆的地步。記得幾年前，買一個紅心火龍果，手里沒30塊錢根本不敢伸手，吃的時候都得細嚼慢咽，生怕浪費一口。可現在，卡車拉著果子像堆煤炭一樣擺在路邊，大喇叭里喊著“10元一袋”。甚至有數據顯示，紅心火龍果的零售價最低已跌至1.5元每斤，相比于剛引進時的高價，整整便宜了10倍；而在旺季的產地，收購價更是慘烈到只有幾毛錢。

從高攀不起到白菜價，這中間到底發生了什么？要解開火龍果的價格謎題，我們得先重新認識一下這個物種。火龍果其實是仙人掌科植物，學名叫做量天尺，跟沙漠里的仙人掌是實打實的親戚。很多人誤以為火龍果是越南或泰國的特產，其實它的老家在中美洲，后來才漂洋過海傳到東南亞和中國，并在這里扎下根。

隨著種植技術的成熟，火龍果家族也開枝散葉，衍生出紅皮白肉、紅皮紅肉甚至黃皮白肉等多個品種，不過市面上最常見的還是紅心和白心兩類。坊間常說紅心是進口的、更有營養，其實事實并非如此。紅心火龍果之所以紅，不是因為花青素，而是含有大量的甜菜紅素，這種天然色素的抗氧化能力確實很強，但人體無法完全吸收，第二天上廁所時可能會帶來“紅色驚喜”。

口感上，紅心通常比白心更甜，糖度能達到18°以上，吃起來軟糯多汁；而白心火龍果雖然口感清淡帶點微酸，但膳食纖維含量通常比紅心更高。簡單來說，若追求口感清甜、想補充抗氧化物質，可選紅心；若為了減肥控糖、緩解便秘，白心反而是更好的選擇。

現在大家可能會發現，紅心雖比白心稍貴一點，但總體都在幾塊錢的區間。可如果把時光倒回10年前，不管紅心還是白心，火龍果絕對都是果盤里的“核心擔當”，那時候一顆品相好的火龍果在超市能賣到30塊錢，吃火龍果一度成了中產生活的象征。

可如今情況完全變了：曾經擺在精品柜臺里需要輕拿輕放的果子，現在被隨意裝在塑料筐里甩賣；手機電商直播間里，9.9元包郵5斤、19.9元大果包郵的鏈接更是滿天飛。這種從“送禮倍兒有面子”到“買來當飯后零食都嫌多”的斷崖式下跌，雖然讓消費者實現了“火龍果自由”，卻讓無數果農欲哭無淚。

到底是什么力量，把這顆高高在上的“神果”拉下了神壇？火龍果價格的暴跌，不能簡單歸結為“種的人多了”，這背后其實是一場從土地到科技再到市場的全方位變革。

最直觀的原因，是國產種植規模的爆發。以前我們吃火龍果，大部分得看越南人的臉色——當時國內種植不成規模，越南火龍果靠著高昂的冷鏈運輸成本和渠道溢價，把價格抬得高高的。但對于擅長搞農業的中國人來說，只要能種，就不可能一直依賴進口。近年來，廣西、廣東、云南等地瘋狂擴種，目前中國火龍果種植面積已突破100萬畝，超越越南成為全球最大生產國，僅廣西南寧周邊的種植基地，就一眼望不到頭。這種規模化、集約化的生產模式，讓單果成本被極致稀釋，曾經的高價壁壘隨之土崩瓦解。

不過，光靠種植面積大，還不至于讓火龍果全年都這么便宜，這背后還有一項“硬核科技”。如果晚上坐飛機經過廣西上空，或是深夜開車經過種植基地，會看到田間地頭燈火通明——這是果農采用了植物補光技術。火龍果屬于長日照作物，秋冬本該休眠，而農業專家給它們裝上了仿太陽光的LED補光燈，讓火龍果在秋冬季節誤以為還是夏天，繼續開花結果。傳統自然種植一年僅收10~12批果，應用補光技術后能收15批以上，真正實現了“全年無休、四季不斷供”。曾經冬季因稀缺而昂貴的火龍果，如今也能大量上市，季節性溢價徹底消失。

然而，當巨大的產能遇上有限的市場需求，供需失衡便不可避免。前幾年火龍果行情好的時候，大量農戶跟風進場，不管懂不懂技術，先種上再說。這就導致火龍果品種高度同質化，絕大多數種植的都是“京都一號”。到了收獲季，數百萬噸口感相近的果實集中涌入市場，消費者根本吃不過來。

再加上火龍果皮薄肉軟，不像蘋果那樣耐儲存，摘下來如果不趕緊賣掉，很快就會腐爛，這讓果農和收購商背負了巨大的清庫存壓力。為了回籠資金，大家只能瘋狂內卷、大打價格戰。高端超市消化不了這么大的量，果子便開始“下沉”，大量流向地攤、社區團購和拼多多等低價電商平臺。為了快速走量，商家不得不祭出“10元一大袋”的促銷定價——這就是我們在路邊看到火龍果越來越便宜的原因，在供需嚴重失衡的市場面前，降價成了唯一的出路。

從20元一個到10元一大袋，火龍果的價格跳水，本質是國產化替代、農業技術進步與市場供需變化的共同作用。曾經的進口“洋水果”，借著規模化種植與科技手段走進千家萬戶。這顆仙人掌果實，既見證了農業技術如何打破地域和季節的限制，也印證了“物以稀為貴”的市場規律從未改變。如今，我們不用再為吃一口火龍果而舍不得，這份平價的幸福，或許就是科技進步和規模化生產給普通人最好的饋贈。