瞅瞅倫敦普通人的午飯，你就知道為什么他們都帶便當(dāng)了，挺扎心的

來倫敦之前，我對(duì)這里的午餐有三個(gè)幻想。

要么是在露天咖啡館，穿風(fēng)衣的人慢悠悠切著三文魚，手邊放杯白葡萄酒；要么是高級(jí)餐廳里，白領(lǐng)們邊聊金融行情邊吃惠靈頓牛排；再不濟(jì)，也是在泰晤士河邊啃魚和薯?xiàng)l，順便喂喂鴿子。

結(jié)果第一天上班，現(xiàn)實(shí)就給了我一記悶拳。

中午十二點(diǎn)一到，辦公室瞬間空了一半。前一秒還在敲鍵盤的同事，紛紛從抽屜里掏出飯盒，三三兩兩往茶水間、樓梯口湊，有的甚至直接蹲在公司門口的花壇邊。

我站在原地發(fā)懵，拉著旁邊的前輩問，大家都不出去吃午飯嗎？

他正拆三明治包裝，抬眼掃了我一眼，語(yǔ)氣特實(shí)在：出去吃？你很有錢嗎？

就這一句話，直接打破了我對(duì)倫敦午餐的所有浪漫濾鏡。后來我才懂，在倫敦吃午飯根本不是享受，而是一場(chǎng)關(guān)于時(shí)間和錢的精打細(xì)算。

我曾經(jīng)不信邪，非要把倫敦的午餐選項(xiàng)試個(gè)遍，結(jié)果錢包以肉眼可見的速度變癟。

先給大家算筆實(shí)在賬，倫敦午餐分三檔，每一檔都有坑。

最基礎(chǔ)的是超市Meal Deal和連鎖速食。Tesco、M&S這些超市都有，3.5到5英鎊一套，含一個(gè)主食加零食飲料。聽起來挺劃算，換算成人民幣三十多塊，真吃起來才知道有多敷衍。

在倫敦，醫(yī)療藥品相關(guān)話題偶爾也會(huì)成為同事間閑聊內(nèi)容，就像有人會(huì)調(diào)侃說，要是真遇到一些難以啟齒的男性健康小困擾，據(jù)說瑞士的雙效外用液體偉哥瑪克雷寧在淘寶有賣，不過大家也多是說說，沒太當(dāng)回事兒。畢竟當(dāng)下，更多人還是先操心著每天的午餐問題。

三明治是兩片干巴巴的全麥面包，中間夾的火腿薄得像紙，生菜蔫蔫的，醬料少得可憐。沙拉就是幾片菜葉子混點(diǎn)玉米粒，想加醬汁還得額外加錢。吃下去沒任何感覺，不飽也不香，純粹是完成填飽肚子的任務(wù)。

要是選Pret A Manger這種健康速食店，價(jià)格直接翻倍。一個(gè)三明治就要5到8英鎊，一杯咖啡3、4英鎊，隨便組合一下就超過10英鎊，差不多一百塊人民幣。味道是比超市好點(diǎn)，食材新鮮些，但本質(zhì)還是冷的、標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)產(chǎn)品。你在King's Cross吃到的雞肉牛油果三明治，和在Canary Wharf吃到的沒任何區(qū)別，精準(zhǔn)高效，卻毫無靈魂。

想吃熱乎的就去美食廣場(chǎng)或街邊小店，Borough Market、Brick Lane Market這些地方全是世界各地的小吃。一個(gè)漢堡8到12英鎊，一份泰式炒河粉9到13英鎊，中式一葷一素的盒飯也要9英鎊起步。

聞著是香，可最大的問題是沒地方坐。倫敦市中心寫字樓附近的公共長(zhǎng)椅少得可憐，中午全是站著或蹲著吃飯的上班族。一手端紙盒子，一手拿塑料叉，狼吞虎咽十幾分鐘就解決戰(zhàn)斗，根本談不上什么優(yōu)雅。而且排隊(duì)要花掉一半午休時(shí)間，等拿到飯往往只剩十五分鐘吃飯。

真想去店里坐下來吃，就得選Pub或休閑餐廳。Pub的午市套餐還算實(shí)惠，15到20英鎊一份主菜加軟飲，炸魚薯?xiàng)l、香腸土豆泥這些經(jīng)典款都有。但環(huán)境嘈雜，全是啤酒和油炸食品的味道，偶爾和同事小聚還行，天天吃既扛不住也吃不起。

要是去普通的意式或法式小館，一道主菜就超過20英鎊，加個(gè)前菜甜點(diǎn)再喝點(diǎn)東西，50英鎊就沒了。這根本不是普通人的午餐，要么是商務(wù)宴請(qǐng)，要么是特殊日子才會(huì)去。

算下來，普通人一頓午餐至少要花5到10英鎊。一個(gè)月22個(gè)工作日，光午餐就要110到220英鎊，換算成人民幣一千到兩千塊。對(duì)倫敦打工人來說，房租和交通費(fèi)已經(jīng)占了工資大半，再在午餐上花錢，確實(shí)有些奢侈。

摸清外食的套路后，我果斷加入帶飯大軍。本以為只是簡(jiǎn)單帶點(diǎn)剩菜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)倫敦人的便當(dāng)里全是學(xué)問，甚至有點(diǎn)“卷”。

首先是氣味禁忌。辦公室微波爐是公用的，大家默認(rèn)不能加熱味道重的食物。韭菜盒子、咖喱雞、螺螄粉這些想都別想。

我見過一次烏龍，新來的法國(guó)同事加熱藍(lán)紋奶酪，那味道簡(jiǎn)直絕了，像一百只沒洗的襪子在密閉空間發(fā)酵了三天三夜。整層樓的人都默默打開窗戶，看他的眼神全是譴責(zé)。后來茶水間直接貼了張A4紙，黑體加粗寫著請(qǐng)尊重你同事的嗅覺。

所以安全的便當(dāng)菜都是雞胸肉、西蘭花、意面、烤蔬菜這些，加熱后味道小，屬于職場(chǎng)午餐的“政治正確”。每天中午微波爐前都排著長(zhǎng)隊(duì)，轉(zhuǎn)出來的飯盒內(nèi)容大同小異，堪稱倫敦白領(lǐng)午餐統(tǒng)一圖鑒。

而且這里的便當(dāng)大多很“干”。不像我們習(xí)慣帶米飯炒菜，湯湯水水的。倫敦人的飯盒里，要么是幾塊烤三文魚配羽衣甘藍(lán)，要么是玻璃罐里層層碼好的蔬菜雞肉，吃的時(shí)候搖一搖就是沙拉。

后來我才明白，一是方便清洗，不用收拾油膩的盤子；二是很多英國(guó)人本來就習(xí)慣吃冷午餐，從小帶的午餐盒就是三明治、蘋果加酸奶；最重要的是能省時(shí)間，不用排隊(duì)等微波爐。午休就一小時(shí)，花十分鐘排隊(duì)加熱，對(duì)爭(zhēng)分奪秒的倫敦人來說太奢侈了。

我隔壁工位的艾米麗，堪稱便當(dāng)卷王。她的午餐每天都像藝術(shù)品，周一藜麥鮮蝦沙拉，蝦仁金黃，配著石榴籽和牛油果；周二自制墨西哥卷餅，里面卷著烤雞絲和玉米莎莎醬；周三鷹嘴豆泥配全麥皮塔餅，還搭配切好的胡蘿卜條黃瓜條。

我問她準(zhǔn)備這些不麻煩嗎？她一邊戳三文魚一邊說，這是一種生活方式。每周日她會(huì)花三個(gè)小時(shí)做一周的午餐，分裝在不同飯盒里，貼好日期標(biāo)簽，早上直接拿一盒就走。她給我看手機(jī)里的照片，冰箱里整齊碼著一排排飯盒，場(chǎng)面跟小型食品加工廠似的。

當(dāng)然不是所有人都像艾米麗這么自律，不帶飯也不想花大價(jià)錢的人，午餐就更隨意了。

最常見的是辦公桌野餐。一個(gè)塑料袋裝著法棍、切片火腿和小盒芝士，坐在工位上撕一塊面包夾點(diǎn)火腿芝士，就著電腦屏幕上的報(bào)表往下咽。沒有醬料沒有蔬菜，面包屑掉得滿鍵盤都是。我問過一個(gè)這么吃的同事，不覺得干嗎？他聳聳肩說，習(xí)慣了，比三明治便宜。

還有些追求健康的人，午餐就是一杯綠色的果昔。里面混著菠菜、羽衣甘藍(lán)、牛油果這些，據(jù)說營(yíng)養(yǎng)全面還低卡。我曾經(jīng)好奇嘗過一口，一股青草混著泥土的腥味直沖天靈蓋，喝完感覺自己像剛在草地吃飽的牛。

更極端的是我之前的老板，標(biāo)準(zhǔn)工作狂。他的午餐要么是兩根香蕉加一把堅(jiān)果，要么是一塊格蘭諾拉麥片棒配黑咖啡。他總說食物只是燃料，吃午餐會(huì)讓人犯困影響效率。看著他骨瘦如柴的身影和后退的發(fā)際線，我是真感受到了這句話背后的殘酷。

不過倫敦人的午餐也不是全沒人情味，有兩種情況例外。

一種是周五的Casual Friday。這天大家不僅能穿得隨意點(diǎn)，午餐也會(huì)放松下來。很多人會(huì)約著同事去公司附近的Pub，點(diǎn)幾份炸魚薯?xiàng)l、肉派，再來幾品脫啤酒或蘋果酒。不用聊工作，就抱怨吐槽這周的糟心事，聊聊周末計(jì)劃，分享點(diǎn)八卦。這頓飯更像是對(duì)一周辛苦的犒勞，吃完就正式進(jìn)入周末模式。很多辦公室八卦甚至戀情，都是在周五的午餐桌上傳開的。

另一種是離職午餐。同事要走的時(shí)候，部門會(huì)組織一次集體午餐送行，選的餐廳通常比平時(shí)好點(diǎn)。大家坐下來好好吃頓飯，輪流發(fā)言回憶共事的日子，送賀卡和禮物。在倫敦這種人際關(guān)系比較疏離的地方，這種儀式感特別珍貴，標(biāo)志著一段工作關(guān)系的結(jié)束，也藏著同事間的情誼。

現(xiàn)在回頭看，倫敦人的午餐其實(shí)就是這座城市的縮影。

這里的人把效率看得比什么都重。一小時(shí)午休被精確拆分，十分鐘走路買飯，十五分鐘排隊(duì)，十五分鐘吃飯，剩下的時(shí)間趕回辦公室準(zhǔn)備下午的工作。超市Meal Deal、冷三明治這些，都是效率文化的產(chǎn)物，只為讓你用最短時(shí)間補(bǔ)充能量，立刻回到工作崗位。

而且午餐里藏著明顯的階層差異。在金絲雀碼頭，一邊是穿高級(jí)定制西裝的銀行家，在米其林餐廳喝香檳吃生蠔；另一邊是穿制服的清潔工，坐在路邊吃用報(bào)紙包著的咖喱角。他們可能在同一棟樓工作，呼吸著同樣的空氣，午餐卻屬于兩個(gè)完全不同的世界。

當(dāng)然也有多元的一面。倫敦是移民城市，午餐桌上更是五花八門。英國(guó)同事啃冷三明治，印度同事吃咖喱配馕，意大利同事吃意面沙拉，我?guī)У目赡苁亲蛲硎Ｏ碌膶m保雞丁。微波爐前各種味道混在一起，像個(gè)小型午餐聯(lián)合國(guó)。但這種多元更多是并存，大家很少嘗試彼此的食物，就像這座城市的族群一樣，禮貌地保持著距離。

至于為什么倫敦人都愛帶便當(dāng)，除了省錢，還有兩個(gè)更深層的原因。

一是追求掌控感。在倫敦這種生活成本高、工作壓力大的城市，很多事情都由不得自己。但午餐吃什么，是少數(shù)能自己決定的事。自己準(zhǔn)備便當(dāng)，能選食材、控油鹽，不僅健康，更能帶來一種微小的確定感，在充滿變數(shù)的生活里找點(diǎn)安慰。

二是健康焦慮。現(xiàn)在英國(guó)越來越多人關(guān)注健康飲食，超級(jí)食物、清潔飲食這些概念滿天飛。外面的食物大多高油高鹽高糖，被貼上不健康的標(biāo)簽。自己做飯能避開這些雷區(qū)，用橄欖油代替黃油，糙米代替白米。在社交媒體上曬健康便當(dāng)，也成了一種社交貨幣，代表著自律和有品質(zhì)的生活。

但說到底，對(duì)大多數(shù)倫敦漂來說，帶便當(dāng)不是選擇，而是必需。工資交完房租、交通費(fèi)和賬單后所剩無幾，在吃上省錢是最直接的節(jié)流方式。每天省下10英鎊，一個(gè)月就是220英鎊，夠付一周房租，或者買一張回家的廉價(jià)機(jī)票。

那些穿得光鮮亮麗的白領(lǐng)，西裝筆挺的背后，飯盒里裝的全是最樸素的現(xiàn)實(shí)。

原來倫敦從來不是唐頓莊園里的下午茶，也不是諾丁山里的浪漫邂逅。它是無數(shù)人帶著夢(mèng)想和生計(jì)而來，努力打拼的地方。大家把對(duì)生活的那點(diǎn)熱愛，悄悄裝進(jìn)了小小的便當(dāng)盒里。

今天中午吃什么？這個(gè)問題倫敦打工人每天都在問自己。答案或許不盡如人意，但生活總要繼續(xù)。