越南法棍又“翻車”！200多人集體中毒住院，曾經的早餐天花板，還敢信路邊攤嗎？

越南法棍（bánh mì），曾經是多少人眼中的越南街頭“靈魂早餐”啊——外皮酥脆、內里柔軟，夾上各種配料一口下去，香得讓人停不下來。很多去越南旅游的朋友，第一天落地就直奔路邊攤，邊吃邊感慨：這才是生活本該有的味道。

可最近這事兒一出，真讓人有點心塞。2025年12月，越南廣義省錦城坊（ph??ng C?m Thành，t?nh Qu?ng Ng?i）一家叫紅云面包店（bánh mì H?ng Van）的店，把這份美好徹底毀了——短短兩天多時間，200多人因為吃了他們家的法棍，集體中招：腹痛、拉肚子、吐得昏天黑地、高燒頭痛，紛紛被送進醫院住院治療。想想那畫面，原本輕松的早餐時光，瞬間變成集體“急診室狂歡”，誰看了不倒吸一口涼氣？

事情曝光后，當地政府動作很快。錦城坊人民委員會聯合食品安全部門、疾控中心和公安，立馬封店檢查、采樣送檢。芽莊巴斯德研究所的檢測結果：食品樣本里檢出致病微生物污染，這就是這場大規模食物中毒的罪魁禍首。

1月15日，官方正式宣布，已向省人民委員會主席提交處罰提案，準備對店主阮紅（Nguy?n H?ng）先生開出重罰。根據調查，這家店至少違反了7條食品安全法規，條條都扎心：

• 沒按規定登記經營戶；

• 用來源不明的原料做食品；

• 生產流程沒遵守單向原則（污染交叉風險巨大）；

• 生產和儲存區沒和污染源隔離；

• 沒食品安全證書就敢賣；

• 該自我聲明的產品沒聲明；

• 最嚴重的一條：生產銷售導致5人以上中毒、影響健康的食品。

罰單總額超過2.13億越南盾（約5.52萬元人民幣），其中單項最高罰款9000萬越南盾（約2.33萬元人民幣），就因為“引發多人食物中毒”。除了真金白銀的罰款，店還被勒令停產停業4個月、必須召回并銷毀所有問題食品，最重要的是——老板得全額承擔200多位受害者的醫療檢查和治療費用，一分都不能少。

說實話，看到這份處罰力度，我一方面覺得解氣：食品安全就是底線，碰不得，出了這么大事，罰得狠一點才對得起那些遭罪的食客；另一方面又覺得有點無奈。越南法棍這么受歡迎的國民小吃，本該是街頭巷尾的溫暖存在，結果因為一家店的粗心大意（甚至可能是故意偷工減料），讓無數人“談棍色變”。類似事件這幾年屢見不鮮，簡直成了反復上演的悲?。?/p>

比如2024年底，頭頓市一家叫Co Ba Ben Dinh的攤位，短短幾天就讓379人中毒，還造成1人死亡，罪魁禍首又是沙門氏菌和大腸桿菌污染的肉類和蔬菜；再往前推，2024年5月，同奈省隆慶市一家面包店的法棍導致568人中毒，1名5歲幼童不幸離世；甚至更早，2023年會安著名的Banh Mi Phuong店，也爆出313人中毒，其中包括103名外國游客……這些案例一樁樁接一樁，沙門氏菌幾乎成了“?？汀?，暴露出的問題驚人相似：原料來源不明、衛生把關松懈、交叉污染頻發。

希望這次重罰能真正敲醒一些人：做吃的不是兒戲，賺快錢可以，但拿消費者的健康和信任開玩笑，終究是要付出代價的。以后再去越南，誰還敢隨便抓起一根路邊法棍就啃？真挺可惜的。