![]()
![]()
![]()
俗話說,冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身。天氣一冷,羊肉這道東陽傳統美食又登上了市民的餐桌。連日來,記者走訪多家羊肉攤位與羊肉餐館,處處可見羊肉熱銷的景象。
昨日上午,東門菜場的上盧華店羊肉攤位前,不少人正在排隊購買羊肉。“我大概半個月買一次,吃的時候蘸點醬油很有滋味。”剛買了50元羊腿肉的李大爺說,逢年過節或是家里來客,餐桌上都少不了這道美味。
![]()
“冬天是銷售旺季,平時一天能賣出五六只羊,過年過節來買的人更多,像元旦一天就賣了30只羊,假期銷量都不差。”攤主華新芳在菜場賣羊肉十余年,對行情門兒清,“現在還不算最火熱的時候,春節前的銷量會達到全年頂峰。”華新芳說,以前市民都愛趕早買羊肉,早晨7時前后攤位就擠滿了人,如今羊肉鋪子越開越多,天冷大家不愛早起,飯點前兩小時反倒成了采購高峰。
![]()
菜場另一邊,張家兄妹羊肉店內又是另一番忙碌景象。作為“羊二代”,張氏兄妹二人從父母手中接過接力棒,將生意做得有聲有色。和零售攤位不同,這家店主打批發,每天的銷量十分可觀。“平時一天能賣六七十只羊,過節的時候能賣到一兩百只,春節前后銷量還要翻倍。”店主張女士說,店里的羊肉不僅供應本地酒店、鄉宴,還遠銷上海、杭州等地。
“發往外地的基本是千祥白皮羊肉,上盧紅皮羊肉則更多供應本地零售和酒店。”張女士介紹,兩者的區別在于上盧羊肉在煮制前先將羊血抹于羊身,借助溫熱為皮肉上色。對于東陽人而言,南鄉人偏愛白皮羊肉,北鄉人更鐘情紅皮羊肉。
![]()
記者走訪發現,除了羊肉肚板、腿肉等熱銷部位外,性價比高的羊頭、羊脖子也頗為搶手。多名攤主表示,今年生羊價格上漲較快。“從去年10月開始漲價,一個月能漲三四次,雖說羊肉價格夏低冬高是常態,但往年要到春節前才會有這么大的漲幅。”一名攤主說。
![]()
![]()
除了在市場上購買現成的羊肉,不少市民還走進羊肉餐館,享受現成的美味。中山路的開允灘羊崽店幾乎每天滿座,熱氣騰騰的羊肉鍋咕嘟作響。“羊肉暖胃又滋補,我經常帶家人來吃。他們家用的是來自西北寧夏的灘羊,肉質鮮嫩,羊蝎子火鍋和手抓羊肉都特別好吃。”就餐的市民吳女士說。
店長陳繼萍介紹,隨著氣溫降低,最近天天滿座,晚飯和夜宵時段最為繁忙,營業額是夏天的兩三倍。除了暖胃的羊肉粉湯、羊蝎子火鍋,店內的肚包羊肉、羊肋條、麻辣羊頭、烤全羊等特色菜品也十分熱銷。
記者 | 東陽市融媒體中心 馬歆晨
編輯:厲歡歡
二審:董之震
終審:郭好進
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.