2026團餐產教融合論壇暨四川旅游學院團餐產業學院成立儀式順利舉行

為深入貫徹落實國家產教融合戰略，推動團餐產業向專業化、標準化、智能化轉型升級，2026年1月9日至11日，全國“2026團餐產教融合論壇”在四川旅游學院成功舉辦。論壇期間，全國本科層次團餐產業學院在四川旅游學院正式揭牌成立，標志著我國團餐行業高素質人才培養體系建設邁入新階段。

本次論壇以“共創、共享、共贏”為主題，聚焦“人才培養”與“科技研發”兩大核心議題，系統探討產教融合推動行業高質量發展的實踐路徑。論壇由四川省教育廳、四川省商務廳、中國飯店協會指導，四川旅游學院、四川省第三產業協會、四川省長江集團有限公司聯合主辦，四川旅游學院團餐產業學院等12家單位承辦，并得到全國近30家省級行業協會及100余家知名企業協辦與支持。共商團教融合大計，共繪團餐發展新藍圖。

開幕式上，中國飯店協會副秘書長何娟、四川省市場監督管理局原二級巡視員楊經明、四川旅游學院黨委常委、副校長李想等嘉賓分別致辭。一致認為，成立團餐產業學院是應對行業“人才荒”與“創新弱”瓶頸的關鍵舉措，對構建團餐產業可持續生態具有重要意義。

論壇設立了“產教融合”“人才培養”“科研創新”三大專題板塊。中國農業大學胡小松教授、上海云椒科技有限公司創始人董凱強、四川旅游學院烹飪與食品科學工程學院院長熊雙麗等十余位專家學者與企業領袖作專題報告，內容涵蓋資本視角下的行業趨勢、數智化時代人才培養、校企雙向賦能機制、人工智能技術應用等前沿議題。

三場圓桌對話匯聚院校、協會、企業多方代表，就產學研價值落地、人才需求與培養策略、未來團餐科技與服務創新等展開深度研討，碰撞思想火花。

作為論壇核心成果，四川旅游學院團餐產業學院在與會嘉賓見證下正式成立。學院整合學校國家級一流專業“烹飪與營養教育”、省級一流學科“食品科學與工程”以及川菜人工智能重點實驗室等優勢資源，旨在打造“產學研用創”五位一體的協同平臺。

同時，論壇發起成立了“全國團餐產教融合共同體”，構建“政、行、校、企、研”五方協同新生態，旨在推動標準共建、資源共享與成果轉化，將零散的校企合作提升為系統化、可持續的行業集體行動。

會議期間，還組織與會代表深入永信智慧餐廳、覃小廚社區食堂、恒興隆央廚工廠開展實地研學，圍繞數智化運營、社區食堂可持續模式等議題進行現場教學與交流。

本次論壇不僅是團餐產業與高等教育深度融合的標志性事件，更是行業從規模擴張向價值深耕轉型的加速器。通過搭建高端對話平臺、成立產業學院、構建產教融合共同體等一系列務實舉措，論壇系統規劃了以專業人才為引擎、以科技創新為支撐的團餐產業發展新路徑，為萬億團餐市場的專業化、標準化、人文化升級注入了源頭活水與持久動力。

論壇的順利舉行，開啟了團餐產業與高等教育協同發展的新篇章。未來，各方將以團餐產業學院和全國團餐 產教融合共同體為紐帶，持續深化合作，共同推動中國團餐行業邁向更高質量、更可持續、更有溫度的未來。

（圖片由四川旅游學院提供）

來源：中國日報網