預制菜風波后，西貝將關閉102家門店，賈國龍發聲

令人唏噓，因為一場“預制菜”風波后，西貝將關閉全國102家門店，占了西貝總門店的30%。

近日網傳西貝在會議中稱，將一次性關閉全國102家門店，而西貝餐飲創始人賈國榮出面回應稱消息屬實。

2025年9月，知名網紅羅永浩在西貝就餐就餐后發表了一個帖子，說西貝的菜賣的這么貴，而且還是預制菜。

就因為隨意的吐了個槽，沒想到被西貝餐飲創始人賈國龍給接招了。

賈國龍也許是一個真性情的人，他覺得自己的菜不是預制菜，他沒想到和羅永浩懟起來會有這么大的負面影響。

賈國龍稱，這是西貝成立30多年以來最大的一次外部危機。

賈國龍在接受媒體采訪時表示:“自己錯了，向顧客認錯，向員工認錯，也向自己認錯。”

在預制菜風波后，西貝雖然也進行了一系列的挽救，包括發放大額消費券，據說累計發放了3億多元，到2026年的1月份，西貝門店的生意同比下滑了50%。

即使賈國龍認錯了，即使給消費者發放了大額的消費券，還是沒能挽救西貝。

根據網傳的截圖顯示，這家要關閉的門店都主要集中在一二線城市，據說上海有19家門店要關閉，北京將關閉10家門店、深圳將關閉8家門店、廣州將關閉5家門店、杭州關閉4家門店、武漢將關閉4家、長沙也關閉4家，還有其他的一些城市，總計將關閉102家門店。

看你消息傳出后，很多的人都紛紛向賈國龍表示關心，打電話問候他，賈國龍在朋友圈發布了帖子，帖子的內容還是有點剛，感覺賈國龍還是挺有性子的。

賈國龍在帖子中稱，西貝被污蔑了125天，17000名西貝員工盡力了，他們整整拼了125天。賈國龍還稱，西貝門店從來不是預制菜，無論是按照國家規定還是現實生活常識，西貝是中央廚房預備菜，而不是料理包預制菜，這是有差距的。

賈國龍稱他不懂公關，只是一個踏踏實實做了38年實業的人，因為要關閉102家門店，這些門店的員工不得不離職，但不會少員工一分錢，消費者的所有儲值卡可以其他門店使用，想退卡的也就也可以退，有些接了年夜飯的門店，但會堅持把年夜飯做完以后再閉店。

賈國龍最后還表明了自己的立場，創立西貝這么多年來，他沒有任何的國外資產只有在北京一套房子，呼和浩特的房子是租的。這輩子只做一件事，那就是西北一生只愛一個人，就是他的妻子張麗平，只要我還在這就和西貝在一起，和每一位顧客在一起。

真的是令人唏噓，西貝從創立到現在已經37年，沒想到這樣的一場口水戰會讓西北站上了風口浪尖。

現在的互聯網傳播速度非常的快，一點點小事就可以發酵成輿論，這次的預制菜風波對西貝影響是肯定大的。

西貝關店的原因還有一點，西貝的顧客都是中產群體，并不是最底層的消費者，在這兩年的經濟影響下，中產群體影響應該是最大的，家庭資產的縮水會導致大家都降級消費，以前經濟火的時候，大家花錢不心疼，那現在錢難賺了，大家又要勒緊褲腰帶了，能在自己家里做的，就不出去消費了。

這就是一鯨落，萬物落，時代的塵埃落在每一個人身上，都是一座大山。