黃酒立大功！醫生調查發現：常喝黃酒，或能降低9種并發癥

“你爸又在喝黃酒?。俊?br/>“人家那是養生！”

冬天一到，北風一刮，圍爐煮茶的沒幾天，就被“黃酒煮雞湯”強勢搶了C位。你可能以為這只是老一輩的口味偏好，背后的門道，比你想的多得多。

最近一項臨床調查顯示：常喝黃酒的人群，在多個慢性病并發癥上的風險，出現了顯著下降。這消息一出，不少人都炸了鍋——“啥？黃酒還能防并發癥？我爸這幾十年豈不是白喝了？”

慢著，別急著囤貨，也別馬上一口悶三斤。黃酒雖好，喝法、量法、時法，全得講究。今天咱們就來扒一扒，黃酒到底是個啥寶貝，它背后藏著哪些醫學小心機，又該怎么喝，才不把“養生”喝成“養病”。

黃酒：不是“老頭樂”，而是“古籍里的養生神器”

我們先不急著說現代研究，往回翻翻歷史，你會發現黃酒的“養生出身”其實不一般。

《本草綱目》里說它“暖脾胃，活血行氣”，《千金方》里也拿它當藥引子配方，甚至有古人專門記載“酒煮姜湯治寒濕”。這不是哪位民間偏方，而是真刀真槍地寫在醫書里的。

別小看這個“黃”字，它不同于普通的白酒、紅酒。黃酒是糧食發酵的產物，本身就含有氨基酸、有機酸、維生素B群，還有點天然酵母。不像高度白酒那樣“辛辣直沖天靈蓋”，黃酒溫潤，度數低，身體接受度高，尤其適合中老年人。

但你可能要問了——喝黃酒，真的能防并發癥？這話靠譜嗎？

我們接著往下看。

研究發現：長期適量飲用黃酒，可能降低9種常見并發癥風險

是的，靠譜——但請是“可能”而不是“必然”；是“適量”而不是“豪飲”。

近年來，有多個跟蹤調查和流行病學研究發現：黃酒中的多酚類物質、黃酮、游離氨基酸等成分，在抗氧化、調節血脂、改善血管彈性等方面，有潛在益處。這些變化，直接影響著一些慢性病的發展路徑。

比如說——

血壓問題：黃酒中含有的天然多肽，可能對血管收縮有松弛作用，有助于穩定血壓波動。

心血管并發癥：有研究觀察發現，黃酒飲用者中，心肌梗死和中風等事件的發生率相對較低，尤其是那些每天控制在50ml以內的老年人群體。

糖尿病并發癥：適量飲用黃酒，有助于改善胰島素敏感性，對糖尿病人常見的神經病變和微血管病變，可能有一定緩沖作用。

骨質疏松：黃酒中天然的酵母和B族維生素，有助于促進鈣吸收，對老年性骨質疏松有輔助預防效果。

肝功能影響：雖說酒是傷肝的，但黃酒的發酵成分比烈性酒溫和太多，有研究顯示，在不超量的前提下，黃酒對肝酶水平的影響要小得多。

其他還包括視網膜病變、腎小球損傷、腦血管微出血、慢性炎癥反應等等，臨床上都有一定程度的觀察數據支持黃酒的“輔助保護作用”。

但說句實在話，研究也沒說“喝了黃酒就不會得這些病”，只是說——它可能降低某些并發癥的發生風險，尤其是在慢性病患者中。

為什么是黃酒“立大功”，而不是白酒、啤酒、紅酒？

好問題。

關鍵在于黃酒的“溫性體質”。白酒烈、啤酒寒、紅酒酸，唯獨黃酒——微甜、微暖、微醇，三者平衡，不上頭、不傷胃、不寒涼，而且用的是糯米、麥曲等發酵，營養密度更高。

而且黃酒的發酵方式決定了它保留了更多“生物活性物質”，比如谷胱甘肽、天然酵母、多種微量元素，這些都是身體在應對氧化壓力、免疫挑戰時的重要幫手。

換句話說，黃酒不是“酒精飲料”，更像是一種“可飲用的營養發酵液”。這也是為什么，很多醫生在門診會建議一些年紀大的病人，不妨每晚溫一小杯黃酒，“養血助眠，活絡通氣”。

但別忘了，喝黃酒也有“雷區”，踩錯了反而傷身

這事兒不能只看好處，不談風險。黃酒雖好，也不是萬能的。

酒精終究是酒精。哪怕只有10度，喝多了照樣影響肝臟代謝。而且糖尿病人要特別注意，黃酒含糖量不低，某些品牌甚至高達15%，喝多了血糖飆升是妥妥的。

脾胃虛寒的人要慎重。黃酒雖暖，但也“燥”，有胃潰瘍、慢性胃炎的人，空腹喝、冷著喝，都會刺激胃黏膜，加重癥狀。

不同體質反應不同。有人喝了助眠，有人喝了犯困；有人喝了臉紅舒坦，有人喝了頭痛心煩，這都跟體內酶代謝水平有關。黃酒不是萬金油，個體差異非常關鍵。

那到底怎么喝，才是“養生不傷身”的正確姿勢？

這就說到關鍵了。簡單四句話送給你：

“小杯溫飲，飯后適量，不貪口感，不圖解乏?！?/strong>

小杯：一次控制在50ml以內，別超過半碗飯的量。

溫飲：用陶瓷小壺溫熱，40℃左右最合適，不要直接微波爐暴力加熱。

飯后：空腹喝傷胃、飯后喝助消化，尤其適合搭配高油高脂的菜肴，起到“乳化”作用。

適量：每周控制在3次以內。連續天天喝，再好也變“毒”。

別貪口感：別追求“越陳越好”，有的老黃酒糖度太高，反而容易引發代謝負擔。

不圖解乏：別想著靠黃酒安神助眠、緩解疲勞，那是偽科學。該睡覺就得睡，黃酒頂多錦上添花，不能雪中送炭。

黃酒適合哪些人群？哪些人該避開？

適合：中老年人、慢性病康復期人群、寒濕體質、手腳冰冷、睡眠淺、氣血不足者。

不適合：糖尿病控制不佳者、肝功能異常者、胃潰瘍患者、孕婦、兒童、過敏體質者。

總結一句話——黃酒是“輔助工具”，不是“治療藥酒”

如果你拿黃酒當成“延年益壽神藥”，那是玄學。如果你把它當成調劑生活、輔助調理的一種方式，那它真有點東西。

我們說“常喝黃酒或能降低9種并發癥”，并不是鼓勵大家去酗酒，而是提醒：生活中，有些傳統飲食方式，其實藏著不少醫學智慧。

別一味追求進口紅酒、保健品膠囊，老祖宗留下的東西，有時就藏著答案。

但前提是：吃得適量，喝得節制，身體不騙你。

你家里有黃酒嗎？你會怎么喝？歡迎在評論區聊聊你的“黃酒記憶”。
說不定，下一瓶黃酒的打開方式，就藏在你的故事里。

參考文獻：
1. 《黃酒中主要功能成分研究及其健康益處》，《食品科技》，2021年第46卷第6期
2. 《黃酒對慢性病人群的健康影響觀察分析》，《中國公共衛生管理》，2020年第36卷第9期
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