金山“綠秀麗”青茄搶“鮮”三個月上市

近日，位于金山區張堰鎮的上海思瑤種植專業合作社迎來喜訊：由上海市農業科學院園藝所精心培育的青皮茄子品種“綠秀麗”正式上市，比傳統青茄的正常上市期提前了約3個月。這一突破不僅為冬季餐桌增添了鮮綠，更通過提升種植效益，有力帶動了當地農戶增收。

走進合作社的設施大棚，映入眼簾的是一片生機盎然的景象：長棒形的“綠秀麗”茄子色澤青翠欲滴，淺紫色的花朵點綴在綠葉間，長勢十分喜人。據了解，這批“綠秀麗”于2025年10月在張堰開始種植，通過科學利用設施大棚進行環境調控與精細化管理，成功克服了季節限制，將上市時間大幅提前至1月。該合作社目前種植約10畝，預計畝產量可達8000至10000斤，當前市場銷售價格穩定在每斤8-10元，經濟效益顯著，為合作社及種植戶帶來了可觀的收益提升。

“綠秀麗”并非一個全新的面孔，它承載著深厚的“金山味道”。其培育源自對本土品種“金山青茄”的挽救與改良。據《金山縣志》記載，金山青茄擁有近百年的種植歷史，是當地備受喜愛的傳統蔬菜。然而，原有品種存在萼片帶刺、抗病性弱等問題，一度面臨消失的風險。上海市農科院園藝所的研究團隊歷經多年尋種、提純復壯與雜交改良，最終成功培育出既保留傳統優良口感、又具備現代商品性的“綠秀麗”品種。

如今的“綠秀麗”，果皮光滑、萼片刺少，果型勻稱美觀，長約26厘米。其最大特點在于卓越的口感：籽少皮薄、果肉清香軟糯、水分充足，生食時能嘗到淡淡的甜味，入口即化，被許多品嘗者親切地稱為“冰淇淋茄子”。這一獨特風味使其在市場上備受青睞，尤其在電商平臺常常供不應求。

上海市農業科學院園藝所茄子課題組張愛冬博士介紹，“綠秀麗”不僅口感上乘，其商品果率高、坐果能力強，每株比普通青茄能多結3-4顆果實，且適應性廣、早熟性好，這些優勢使其迅速成為農戶爭相種植的“香餑餑”。從最初的小范圍試種，到如今種苗年銷量超百萬株，推廣至全國多地，“綠秀麗”已從一個地方保護品種，成長為輻射廣泛的特色產業。

此次“綠秀麗”在張堰成功實現冬季提早上市，充分展示了設施農業技術在拓展作物生長周期、提升土地產出效益方面的巨大潛力。通過打破季節壁壘，讓原本在春夏之交才能品嘗到的本地特色青茄，在寒冬時節也能走上百姓餐桌，不僅滿足了消費者對高品質、特色化農產品的需求，更通過錯峰上市顯著提高了農產品附加值，為農戶開辟了新的增收渠道。

（張堰鎮供圖）