市場規模破百億！資本開始押注現制檸檬茶？

紅餐網消息，1月15日，林里LINLEE檸檬茶（以下簡稱“林里”）在廣州召開3.0品牌升級發布會。發布會上，林里正式官宣獲得前海方舟基金數千萬獨家投資，融資后品牌估值接近10億元人民幣。

事實上，早在2021年，林里檸檬茶便已斬獲三七互娛數千萬元的天使輪投資，從此開啟了從區域到全國的擴張步伐。紅餐大數據顯示，目前林里全國開出門店家超1900家，覆蓋31個省級行政區、200多個城市。

為什么在細分的現制檸檬茶賽道，林里能夠跑出自己的擴張速度？在紅餐網看來，這得益于其強勁的產品力。

據紅餐網觀察，近年來，林里聚焦核心產品檸檬茶和果檸茶不斷推陳出新，陸續推出包括泰綠系列、蘭香烏龍系列、咖啡檸檬系列等多款創意產品，為消費者帶來了多樣的風味體驗。

官方數據顯示，2025年林里的系列產品了，出現了不少爆款。比如其招牌手打檸檬茶，2025年的年銷量就突破了2000萬杯，此外還有單叢鴨屎香、黃皮檸檬茶等明星單品，年銷量也均突破1200萬杯。在系列爆款單品的加持下，林里核心城市的單店年GMV突破800萬元，日店均交易額攀升至5000元。

在推出系列爆款產品的同時，“林里鴨”IP的成功出圈，也為林里構建起了品牌在消費者心中獨特的記憶點。據了解，自2018年起，林里便通過持續推出不同造型、主題的小黃鴨周邊，搭建起“林里鴨”IP體系，并借助各類活動進一步強化IP影響力。來到2025年，據品牌官方透露，2025年其全年就送出了1.1億只林里鴨，成為鏈接品牌與消費者之間的獨特情感紐帶。

值得一提的是，在此次發布會現場，林里還現場推出了“大檸檬錘醒人生”全新品牌理念和林里檸檬鴨IP形象，同時宣布將試點“檸檬茶＋烘焙＋零售”等多品類經營模式，并目標在2026年突破全國門店3000家。

近兩年，現制檸檬茶品類在線上熱度居高不下。紅餐大數據顯示，截至2026年1月，“手打檸檬茶”話題在抖音平臺的視頻播放量超過了52億次，小紅書平臺上“檸檬茶”話題下的筆記瀏覽量也高達8.7億次，深受廣大消費者的追捧與喜愛。

另據紅餐產業研究院發布的《現制檸檬茶品類發展報告2026》顯示，當前現制檸檬茶市場已突破百億規模。全國現制檸檬茶門店數從2020年的3,000余家增長至了2025年的2萬余家，增幅約7倍；市場規模也從2020年的22億元增長至了2025年的110億元，年復合增長率高達38%。

△圖片來源：林里檸檬茶官方小紅書

百億市場的背后，現制檸檬茶賽道也呈現出了鮮明的發展特征和增長機遇。

《報告》顯示，現制檸檬茶品類高度集中于南方市場，截至2025年12月，華南地區的現制檸檬茶門店數占比高達54.7%，其中兩廣地區的現制檸檬茶門店數位居前二，廣東省的現制檸檬茶門店更是超過了9,000家；反觀華北、西北、東北三大區域，的門店數總和占比僅為9.4%，潛藏巨大的市場增量空間。

渠道分布上，二線及以上城市門店占比超六成，一線與新一線城市合計占比43.6%，下沉市場的消費需求尚未完全釋放，有望成為品牌新的增長極。

從行業競爭格局來看，除了林里檸檬茶，近年來，現制檸檬茶賽道還涌現出了一批頗具市場影響力的連鎖品牌，其中2020年成立的檸季·手打檸檬茶表現尤為突出。據紅餐大數據，截至2025年底，檸季門店數已超3000家，覆蓋30多個省區。此外，檸季全球化擴張的步伐也在不斷加進，截至2025年12月，品牌海外簽約門店超40家，覆蓋馬來西亞、澳大利亞、新加坡等國家，成為現制作檸檬茶賽道中的一匹黑馬。

紅餐產業研究院認為，現制檸檬茶賽道在高速發展的同時，也面臨著一些亟需解決的挑戰。

一方面，檸檬作為檸檬茶的核心原料，其產量易受氣候影響，價格波動頻繁且劇烈，為保障供應穩定，各大品牌紛紛加碼供應鏈建設。以林里為例，其通過自建數千平米茶葉工廠及品牌專屬香水檸檬果園，構建起從原料采摘、加工制作到冷鏈運輸的完整供應鏈體系，有力保障了核心原材料香水檸檬的穩定供應與新鮮品質。

另一方面，產品同質化的問題日益突出，如何通過口味創新、品牌運營等方式打造品牌差異化壁壘，是全行業共同面臨的課題。

作者：紅餐網費媛；編輯：李唐