當(dāng)國際青年遇上中國年：李錦記以美食搭起文化交流之橋

為促進中外文化交流，發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化，1月13日北京冬日午后，李錦記聯(lián)合北京市勁松職業(yè)高中共同舉辦的 “讓世界愛上了不起的中國味——李錦記國際留學(xué)生新春美食烹飪課堂”活動熱烈展開。來自5個“一帶一路”沿線國家的留學(xué)生，與李錦記希望廚師匯聚一堂，在農(nóng)歷新年前夕展開一場關(guān)于中華飲食文化的深度對話，親身體驗中國春節(jié)傳統(tǒng)飲食文化的制作與內(nèi)涵。

李錦記與5個“一帶一路”沿線國家的留學(xué)生一起探索“了不起的中國味”

踐行企業(yè)使命，搭建文化溝通之橋

下午兩點半，留學(xué)生們陸續(xù)走進點綴著中國紅元素的烹飪教室。系上印有李錦記LOGO的圍裙，他們的“中國味”探索之旅正式開啟。

北京市勁松職業(yè)高中副校長王為民在致辭中表示：“飲食文化是文明互鑒的重要窗口，此類實踐性活動有助于國際學(xué)生更直觀、深入地理解中國文化，感謝李錦記對本次活動的大鼎力支持。”

北京市勁松職業(yè)高中副校長王為民致辭

李錦記自1888年創(chuàng)立以來，始終以“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”為使命，憑借一瓶醬料聯(lián)接情感與全球餐桌，成為“熟悉而可靠的中國味提供者”，擔(dān)當(dāng)起文化溝通的橋梁。美食是無需翻譯的通用語言，能跨越國界，直抵人心。本次活動正是希望通過“美食”這一無國界的媒介，為各國青年提供感知中國、體驗中華飲食文化的平臺。

北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)主任牛京剛為留學(xué)生們講解了中國春節(jié)的習(xí)俗和年夜飯寓意。一位留學(xué)生與同伴交流：“這讓我想起家鄉(xiāng)的圣誕夜，全家人也會圍坐在一起，分享特別的食物。”

北京市勁松職業(yè)高中中餐烹飪專業(yè)主任牛京剛介紹中國春節(jié)習(xí)俗

沉浸式實踐體驗，在油鹽醬醋中品味中國

活動核心環(huán)節(jié)為烹飪教學(xué)與實踐。在專業(yè)教師及李錦記希望廚師的指導(dǎo)和輔助下，留學(xué)生們學(xué)習(xí)了多道經(jīng)典中國年菜的制作方法。

一滴李錦記醬汁入鍋，開啟的是一段色香味俱全的中國文化體驗

課程設(shè)計兼具文化內(nèi)涵與實操性。演示環(huán)節(jié)中，專業(yè)老師的每一步驟都吸引著留學(xué)生們專注的目光。老師重點演示并講解了宮保雞丁、咕咾蝦球、涼拌三絲、五彩餃子等代表性年菜的制作流程，每一道菜品的烹制都融入了李錦記經(jīng)典調(diào)味品的使用技巧。其中，極具吉祥寓意的“撈魚生”環(huán)節(jié)尤為精彩，留學(xué)生們在老師的帶領(lǐng)下共同完成這道象征“風(fēng)生水起”的菜品，親身體驗了中國飲食文化中獨特的儀式感與美好寓意。

“撈起！風(fēng)生水起！”傳統(tǒng)飲食儀式讓各國青年親身體驗中國年的喜慶與吉祥

實踐環(huán)節(jié)中，李錦記希望廚師學(xué)員穿梭于各個小組之間，耐心指導(dǎo)留學(xué)生們掌握中式烹飪的基礎(chǔ)技巧。一名烏茲別克斯坦的學(xué)生成功完成人生中第一次顛勺后，臉上綻放出純真的笑容：“這太神奇了！我感覺自己就像一名真正的中國廚師！”包餃子區(qū)域更是歡聲笑語不斷，面對柔軟的面皮，留學(xué)生們發(fā)揮想象力，包出了各式各樣的餃子。他們小心翼翼地捧著自己包的第一個餃子，一名哈薩克斯坦的同學(xué)感慨道：“在我的家鄉(xiāng)，我們也有類似的面食，但中國餃子承載著如此美好的團圓寓意，太特別了。”

留學(xué)生動手體驗中國美食制作

一桌融合之宴，一場世界對話

傍晚五時許，長桌上已擺滿各組成果。咕咾蝦球紅亮誘人，宮保雞丁香氣撲鼻，造型別致的餃子整齊排列，中央那盤“撈魚生”猶如綻放的鮮花——這桌由多國青年共同完成的年夜飯，本身就是文化交流最生動的注腳。

多國青年共同打造的年夜飯大餐，每一道菜都是文化理解與友誼的結(jié)晶

品嘗環(huán)節(jié)儼然成為一場熱鬧的跨國美食對話，留學(xué)生們紛紛表示，此次活動遠不止一次簡單的烹飪課，更是一場深刻的文化沉浸體驗，讓他們對中華飲食文化中蘊含的情感表達與團圓理念產(chǎn)生了濃厚興趣。李錦記希望廚師學(xué)員在活動結(jié)束后感慨道：“和這些留學(xué)生交流的過程中，我們真切感受到了他們對中餐的熱愛。作為受李錦記資助的學(xué)生，今天能助力國際朋友了解中華飲食文化，感到無比自豪！”

留學(xué)生們品嘗自己親手制作的美食

李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示：“從一瓶醬料到一桌年夜飯，從技藝傳授到文化傳承，李錦記希望將美食技藝與文化價值傳遞相結(jié)合，搭建一座無形的文化交融之橋。未來我們將繼續(xù)與多方攜手，開展形式多樣的文化交流活動，積極踐行‘發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化’的企業(yè)使命。”