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紅光面館,一家本地人推薦的老面館!
在紅光小區(qū)開了起碼二、三十年的老面館,店鋪連一塊正式的招牌都莫得!如果不是當(dāng)?shù)厝私o你帶路,大多數(shù)人估計都找不到這家面館的具體位置……
這里溫馨提示下,那個地方停車有點惱火,建議打車去吃!
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店鋪是居民樓一樓的民房改造而成,外面的院子圍起來就成了“大堂”,里面的客廳就成了“雅間”……
他家店的食客基本上都是附近的街坊四鄰,年齡跨度也相當(dāng)大,幾歲的小娃兒和八十多歲的大爺,都是經(jīng)常能在這看見。
據(jù)我們的粉絲朋友分享說,這家面館從他上小學(xué)開始,家里人就愛帶他來這吃面,每次都是八種面輪流吃,但他個人更推薦的還是素椒雜醬面!
“小時候怕辣,就吃歪素椒面,現(xiàn)在嘛,就直接整素椒面了……”
到底是怎樣的一家面館,能讓顧客們從小吃到大,這讓我們“毛起吃”的小伙伴們都充滿了好奇……
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“老板娘,啥叫‘歪素椒面’哦?”
“哎呀,就是不放海椒的素椒面!”
菜單就貼在墻壁上,簡單明了,共計八款面,價格都是9元一兩。但從我們到店一直到離開,食客都是絡(luò)繹不絕,而且點的最多還是素椒雜醬面,看來這才是該店的“招牌”!
除了素椒雜醬面外,就是排骨面點的多,遺憾的是,我們?nèi)サ漠?dāng)天,排骨面竟然售罄了!希望以后有機(jī)會再去嘗嘗排骨面吧……
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·歪素椒面·
所謂的“歪素椒面”,實際上就是素椒雜醬面去掉了紅油辣子,其他方面跟素椒面沒得任何區(qū)別!歪素椒面里面也同樣加入了肉臊子、復(fù)制醬油等,更適合平時不愛吃辣的人群。
據(jù)老板介紹說,這個“歪素椒面”的名稱還是當(dāng)年的一群學(xué)生娃娃喊出來的,小娃兒些吃不得辣,但是又想吃雜醬面,因此就誕生了一個新的“品種”:歪素椒面。
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整個肉汁和醬料裹滿了面條,糊辣椒的香辣貫穿始終,糊而不苦,肉臊子的油香味跟醬料的咸香味完全相融,細(xì)嚼之下,還有一絲回口的麻味……
而且關(guān)鍵是肉臊子不是那種焦干的,是油潤的口感,新鮮又濃郁,吃著每一口都是滿嘴的肉粒香味!
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面條是常見的棍子面,口感更加的筋道,在沒有芝麻醬的前提下,依舊是入味,但這種面條一定要邊吃邊攉轉(zhuǎn),這樣味道才更加均勻……
只不過一兩的分量,對于一個成年人而言,還是有點“欠”!不過倘若你只是想嘗下味道,那么也可以一樣先點一兩,那個更好吃再點一兩。
(有人肯定會疑問,為啥不直接點二兩,價格還更劃算?實際上單獨(dú)點一兩的話,臊子的比例比二兩的更多)
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·洗澡泡菜·
這個免費(fèi)的泡菜是真的要嘗一嘗!一勺紅油辣子,再撒入味精和白糖,既能緩解雜醬面的油膩感又酸香開胃,味道簡直是不擺了哈!
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紅光面館(培華東路15號小區(qū)店)
四川省成都市成華區(qū)猛追灣街道培華東路15-3號
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