四川
紅光面館，一家本地人推薦的老面館！
在紅光小區(qū)開了起碼二、三十年的老面館，店鋪連一塊正式的招牌都莫得！如果不是當(dāng)?shù)厝私o你帶路，大多數(shù)人估計都找不到這家面館的具體位置……
這里溫馨提示下，那個地方停車有點惱火，建議打車去吃！
店鋪是居民樓一樓的民房改造而成，外面的院子圍起來就成了“大堂”，里面的客廳就成了“雅間”……
他家店的食客基本上都是附近的街坊四鄰，年齡跨度也相當(dāng)大，幾歲的小娃兒和八十多歲的大爺，都是經(jīng)常能在這看見。
據(jù)我們的粉絲朋友分享說，這家面館從他上小學(xué)開始，家里人就愛帶他來這吃面，每次都是八種面輪流吃，但他個人更推薦的還是素椒雜醬面！
“小時候怕辣，就吃歪素椒面，現(xiàn)在嘛，就直接整素椒面了……”
到底是怎樣的一家面館，能讓顧客們從小吃到大，這讓我們“毛起吃”的小伙伴們都充滿了好奇……
“老板娘，啥叫‘歪素椒面’哦？”
“哎呀，就是不放海椒的素椒面！”
菜單就貼在墻壁上，簡單明了，共計八款面，價格都是9元一兩。但從我們到店一直到離開，食客都是絡(luò)繹不絕，而且點的最多還是素椒雜醬面，看來這才是該店的“招牌”！
除了素椒雜醬面外，就是排骨面點的多，遺憾的是，我們?nèi)サ漠?dāng)天，排骨面竟然售罄了！希望以后有機(jī)會再去嘗嘗排骨面吧……
·歪素椒面·
所謂的“歪素椒面”，實際上就是素椒雜醬面去掉了紅油辣子，其他方面跟素椒面沒得任何區(qū)別！歪素椒面里面也同樣加入了肉臊子、復(fù)制醬油等，更適合平時不愛吃辣的人群。
據(jù)老板介紹說，這個“歪素椒面”的名稱還是當(dāng)年的一群學(xué)生娃娃喊出來的，小娃兒些吃不得辣，但是又想吃雜醬面，因此就誕生了一個新的“品種”：歪素椒面。
整個肉汁和醬料裹滿了面條，糊辣椒的香辣貫穿始終，糊而不苦，肉臊子的油香味跟醬料的咸香味完全相融，細(xì)嚼之下，還有一絲回口的麻味……
而且關(guān)鍵是肉臊子不是那種焦干的，是油潤的口感，新鮮又濃郁，吃著每一口都是滿嘴的肉粒香味！
面條是常見的棍子面，口感更加的筋道，在沒有芝麻醬的前提下，依舊是入味，但這種面條一定要邊吃邊攉轉(zhuǎn)，這樣味道才更加均勻……
只不過一兩的分量，對于一個成年人而言，還是有點“欠”！不過倘若你只是想嘗下味道，那么也可以一樣先點一兩，那個更好吃再點一兩。
（有人肯定會疑問，為啥不直接點二兩，價格還更劃算？實際上單獨(dú)點一兩的話，臊子的比例比二兩的更多）
·洗澡泡菜·
這個免費(fèi)的泡菜是真的要嘗一嘗！一勺紅油辣子，再撒入味精和白糖，既能緩解雜醬面的油膩感又酸香開胃，味道簡直是不擺了哈！
紅光面館(培華東路15號小區(qū)店)
四川省成都市成華區(qū)猛追灣街道培華東路15-3號
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