香迷糊了！南充刨湯宴開席，煙火氣里品年味

歲末冬深，年味漸濃。

近日，

隨著“刨豬湯”民俗在網絡走紅，

一場承載著嘉陵江畔

鄉土溫情的刨湯宴，

在南充市嘉陵區曲水鎮杜村溝村

熱鬧開席。

60桌流水席整齊排開，

熱氣蒸騰的鮮羹、臘香撲鼻的農家菜，

裹挾著鄰里相聚的歡笑聲漫遍村落，

讓這一流傳千年的民俗，

在新時代煥發出別樣生機，

也成為南充以民俗為媒、激活鄉村活力

的生動縮影。

“吃刨湯”，是流傳久遠的民俗。農耕時代起，便有臘月殺年豬、宴鄰里的傳統。“刨”取自殺豬燙毛刨刮的工序，“湯”則是用現殺豬血、內臟熬制的鮮羹，體現了鄉土智慧，也承載著厚重的民俗傳統。

這場冬日盛會，始于一份溫暖的雙向奔赴。嘉陵籍助農博主“阿梓不可愛”返鄉后，為家鄉捐贈70余盞路燈，照亮村民出行路，隨后邀約網友協助安裝，并以地道刨湯宴答謝這份善意。

1月15日清晨，薄霧未散的杜村溝村便已蘇醒，村民與來自陜西、新疆等地的網友齊聚一堂，親歷抓豬、宰殺、烹煮的完整過程。大鐵鍋中，新鮮豬肉與農家酸菜咕嘟翻滾，鮮血、內臟熬制的鮮羹香氣醇厚，這便是“刨湯”的精髓——“刨”取自殺豬燙毛刨刮的質樸工序，“湯”承載著先民就地取材的鄉土智慧，更藏著鄰里團圓的深厚情誼。

午時時分，隨著碗筷輕響，這場民俗盛宴正式拉開帷幕。博主“阿梓不可愛”穿梭席間，向每一位參與者致謝，簡單一句“想讓家鄉更好，讓更多人嘗到嘉陵味道”，道出了活動的初衷。推杯換盞間，扣肉、回鍋肉等農家硬菜輪番上桌，鮮美的刨湯暖了腸胃，更拉近了心與心的距離。來自陜西漢中的網友直言“不虛此行”，現場的年味與人情暖，是最珍貴的收獲。除了美食，特色表演等互動環節輪番上演，掌聲與喝彩聲交織，讓冬日的鄉村充滿煙火氣與生命力。

一場刨湯宴，不僅是民俗的傳承，更是鄉村治理與農文旅融合的生動實踐。為保障活動順利舉行，曲水鎮政府主動靠前，協調8輛擺渡車免費接送游客，聯動公安、特警、醫療等部門全程在崗，同步保障網絡信號通暢，用細致服務為這場冬日聚會保駕護航。這份政企民協同的合力，讓民俗活動既保留鄉土本色，又兼具安全有序的現代保障。

從網絡走紅到落地生根，南充刨湯宴的火爆，絕非偶然。近年來，南充始終堅守文化根脈，深耕民俗資源，無論是閬中古城的春節民俗巡禮、西充鄉村的長桌蒸籠宴，還是如今的嘉陵刨湯宴，都在傳統底蘊中注入新元素，實現了“民俗搭臺、經濟唱戲”的良性循環。

來源 | 南充融媒