年“味”|年貨上線，山亭大集已調至“春節檔”

齊魯晚報·齊魯壹點 韓微 劉弘

每逢農歷“四、九”，棗莊山亭農村大集便準時沸騰起來。太陽升起，占地50余畝的場地上，400多個攤位漸次鋪開，人流從四面八方向此匯聚。1月22日，山亭大集“春節檔”再次上線，空氣里，小磨香油醇厚、羊肉湯鮮香、傳統糕點甜膩的氣息交織碰撞；聲響中，討價還價、熟人寒暄、鐵匠捶打的叮當聲不絕于耳。這個有著數百年歷史的古老集市，如今日均吸引上萬人次，年集時近三萬人，不僅仍是周邊百余村莊的物資中心，更成為輻射濟寧、臨沂等地的“網紅”鄉土文化地標。

老手藝，守著一口“不變”的味與藝

“俺家香油，從清末那棵八百年的老槐樹底下開始，香了百多年了。”秦敬立一邊攪動著芝麻醬一邊說。他和妻子王玉艷經營的“老槐樹”小磨香油，是許多趕集人必購的老味道。從爺爺輩用香油換糧布，到如今游客慕名而來，秦家見證了集市從河邊窄地到規范專區的巨變，不變的是古法慢磨的醇香。

同樣“守”著的，還有鐵匠梁學先。梁家打鐵已逾百年，爺爺曾為根據地兵工廠鑄槍管，如今他打的鋤頭、鐮刀等30多種農具炊具，仍是鄉親們備春耕、換新廚具的首選。“以前騎三輪遛鄉，現在開車趕集，工具變了，但老手藝的生意和這大集一樣，一直紅火。”梁鐵匠說。不遠處，70歲的剃頭匠張顯忠，仍用著老式推子為老主顧理發修面，“年輕人去理發店，但老伙計們就認我這手藝，刮個臉，清爽過年。”

新活力，來自四面八方的“趕集人”

大集的魅力，在守舊中也納新。糕點師傅李繼鵬做了四十多年蜜三刀、羊角蜜，目睹了土路變瀝青、設施日漸完善的過程。“現在來買的不光是鄉親，好多城里人開車來，一買一大堆，找的就是這口年味和鄉愁。”他說。

這鄉愁也吸引了自媒體博主。“我逢集必到，拍香油、拍煎包、拍攤主的笑臉。”博主的鏡頭里，一半是家鄉好物，一半是童年記憶，吸引眾多網友留言“想去體驗”。在城里工作的青年也來此尋找“情緒價值”，“在這逛，節奏自然就慢了，和攤主聊兩句，心里特踏實。”甚至滕州、臨沂等外市居民也成了常客，他們看中這里“一站式”購齊的實惠與熱鬧親切的煙火氣。

老集市，更是鄉土文化的“大舞臺”

如今的集市，功能早已超越單純買賣。非遺傳承人劉進潮常在集上演示泥塑，引來大人孩子圍觀。“大集是咱鄉土文化的舞臺。”他說。戲曲、烙畫、剪紙等非遺項目定期展演，送崗、義診等惠民服務也同步開展，讓古老的集市文化韻味十足。

為守護這份煙火氣，當地累計投入320余萬元進行改造升級：硬化地面、擴建停車場、增設公廁與消防設施，設立公平秤、便民藥箱，并專門為非遺搭建展演舞臺。“目標是既留住傳統集市的熱鬧魂，又提升環境和安全度。春節前我們的大集都會很熱鬧，歡迎大家來體驗一下山亭大集的‘熱情’。”大集管委會負責人介紹說。

從山亭河畔的零星交易，到如今聲名遠播的“網紅集市”，山亭大集在百年變遷中，始終扎根于最質樸的生活需求。它像一塊活著的“民俗化石”，在叮當的打鐵聲、馥郁的香油香和喧騰的人聲里，延續著土地的溫暖記憶，也煥發著與時俱進的新生機。