超市員工私下透露：貼黃色標簽的食品千萬別買！背后套路太深了，全是貓膩

昨天去超市買菜，差點被‘打折促銷’坑了！”

在超市工作5年的表姐偷偷告訴我：黃色標簽食品藏著9大貓膩！尤其是第2種，白送都別要！

平時去超市購物，總覺得貨架上擺得整整齊齊、看起來新鮮誘人的商品就一定靠譜。直到后來踩了幾次坑才發現，不少光鮮亮麗的商品背后，都藏著商家的“小心思”。這些看似不起眼的“翻新”操作，不僅可能讓我們花冤枉錢，還可能影響飲食安全。

作為經常逛超市的普通消費者，我把自己總結的9個常見陷阱分享出來，希望大家都能少踩坑，買得明白、吃得安心。

一、臨期肉變“當日鮮切”，舊肉換個身份繼續賣

每次去超市買肉，總能看到柜臺里現成的肉片、肉絲，標注著“當日加工”，看著就方便。后來才知道，這里面可能藏著“貓膩”，有些是柜臺把快過期、沒人買的整塊肉拿出來，現場切成片或剁成餡，重新貼上個“當日加工”的標簽，原本快到期的肉就這么“翻新”了，根本沒法知道它真正的保質期。

我有次買了現成的肉餡包餃子，回家打開聞到一股淡淡的腥味，才反應過來可能是這種臨期肉。后來再買散裝肉餡、肉絲，我都會盡量讓柜員當著我的面從整塊新肉上切，或者直接選那種明碼標著“原料肉生產日期”的柜臺，心里踏實多了。

二、冰凍海鮮穿“厚冰衣”，買的是冰還是海鮮？

喜歡買冰凍蝦仁、魚塊的朋友要注意了！有些超市會給這些冰凍海鮮裹上一層超厚的冰殼，乍一看個頭飽滿，拿在手里沉甸甸的，感覺性價比很高。但實際上，這就是“買冰送海鮮”的套路，我之前買過一袋冰凍蝦仁，回家解凍后，原本滿滿一袋只剩小半袋，冰殼化掉的水比蝦仁還多，算下來單價比新鮮的還貴。

后來我就有經驗了，買的時候會用手輕輕按一下冰凍產品，如果感覺冰衣又厚又硬，一按就掉大塊冰碴的，肯定不選；優先挑那種冰衣薄而均勻的，摸起來能清晰感覺到里面食材的形狀。另外，別只看總價，按包裝上的“凈重”算單價，才能知道到底劃不劃算。

三、熟食“回爐”再上架，新色澤掩蓋舊味道

超市的烤雞、鹵味這些熟食，剛出爐的時候香氣撲鼻，特別誘人。但要是傍晚去買，就得多留個心眼了。有些柜臺會把中午沒賣完，甚至前一天剩下的熟食收回去，重新抹上醬料烤一遍，或者再鹵一次，讓它看起來色澤鮮亮、香味濃郁，假裝是新出爐的重新上架。

我之前傍晚買過一只烤雞，表面看起來油光锃亮，結果吃的時候發現里面的肉有點發柴，還帶著點淡淡的異味。后來我就盡量在上午或者剛出爐的時間段買熟食，要是傍晚買，就選那種還在烤箱里加熱、能看到現場制作的批次，避開那些色澤過深、調料味重到蓋過食材本身味道的。

四、臨期酸奶變“網紅輕食”，價格翻倍還藏隱患

現在超市里的“酸奶碗”“水果撈”特別火，看起來健康又精致，很多人覺得拿了就能吃，很方便。但我發現，有些商家會把快過期的瓶裝酸奶拆封，倒出來分裝到小杯子里，再加點燕麥、水果丁，就變成了價格翻倍的“健康輕食”，原酸奶的保質期根本看不到，完全不知道是不是快過期的。

有一次我買了一份水果撈，吃的時候覺得酸奶有點酸得不正常，后來才反應過來可能是臨期的。從那以后，我買這種預制的健康餐，都會先看基底的酸奶、牛奶這些食材是不是獨立包裝的，有沒有明確的生產日期和保質期，沒有的話堅決不買。

五、臨期雜糧“混合打包”，高價賣還藏過期風險

家里經常買五谷雜糧的朋友注意了！有些超市會把各種快過期的獨立包裝雜糧、豆類、米面拆開，混在一起裝成“八寶粥原料”“十谷米”，不僅價格比單獨買新品貴，還把過期的問題給掩蓋了，你根本不知道里面哪種食材已經快過期，甚至已經變質了。

我之前買過一袋“十谷米”，煮的時候發現里面有幾顆豆子已經發霉了，仔細一看，里面的食材顏色深淺不一，明顯不是一批次的。后來我就再也不買這種混合雜糧了，要么單獨買獨立包裝的新品，要是想搭配，就自己買幾種新品回家混，雖然麻煩點，但至少安全放心。

六、剩菜變“夾饃套餐”，餡料新鮮度全靠猜

超市里的燒餅夾鹵肉、饅頭夾香腸這種“中式漢堡”，因為方便快捷，很多人逛累了就會買一個吃。但你可能不知道，有些商家會把當天沒賣完的熟食，比如剩鹵肉、剩香腸、剩雞蛋這些，當成餡料夾進燒餅里，組合成套餐后反而更受歡迎，可里面餡料的新鮮度根本沒法保證。

我之前買過一個鹵肉夾饃，吃的時候覺得鹵肉有點干，還帶著點異味，問柜員是不是當天的，柜員支支吾吾說不清楚。后來我再買這種套餐，都會先問清楚餡料是不是當天新做的，再看看餡料的色澤，如果鹵肉顏色發暗、香腸表皮發黏，就堅決不買。

七、蔬菜“噴水急救”，看似新鮮實則易腐爛

傍晚去超市買蔬菜的話，很容易遇到這種情況：原本有點蔫的葉菜，被噴了大量的水，或者放在加濕器旁邊，看起來又飽滿又翠綠，跟剛上架的一樣新鮮。但其實這只是“臨時急救”，大量水分會加速蔬菜腐爛，買回家要是當天不吃，第二天就可能爛掉。

我之前就吃過這個虧，傍晚買了一把看起來很新鮮的油麥菜，回家沒來得及吃，第二天早上就發現菜葉已經發黃、出水了，根本沒法吃。后來我買葉菜的時候，都會用手輕輕摸一下菜葉根部，如果感覺過分濕漉漉的，或者一捏就出水、葉片很脆容易碎，就不買；優先選那種稍干爽、葉片有韌性的，這樣的蔬菜更耐保存。

八、爛果“切塊偽裝”，霉菌毒素可能已擴散

超市里的精品果切盒，各種水果拼在一起，看起來漂亮又方便，很多人覺得不用自己處理，直接就能吃，很省心。但有些商家會把局部腐爛的水果，比如爛了一塊的芒果、火龍果、西瓜，把爛掉的部分挖掉，剩下的切成塊，和其他水果拼在一起做成果切盒，賣得還不便宜。

可能有人覺得，把爛的部分切掉就沒事了，但其實水果腐爛后，霉菌毒素會擴散到看起來完好的部分，吃了可能會不舒服。我現在盡量買完整的水果自己切，要是實在想買果切，就選那種現場制作、能看到食材原本樣子的店家，而且買完后盡快吃完，不存放。

九、標簽當“創可貼”，遮擋水果瑕疵

買水果的時候，大家都會習慣性地看一眼外觀，挑沒瑕疵的。但有些超市的理貨員，會把價格標簽精準地貼在水果的疤痕、潰爛點或者傷口上，用標簽當“創可貼”，遮住這些瑕疵，讓消費者誤以為水果是完好的。這種情況在香蕉、柑橘、火龍果這些水果上特別常見。

我之前買香蕉的時候，就發現有一根香蕉的標簽下面有個發黑的爛點，要不是我習慣性地把標簽揭開看了一眼，就買回去了。從那以后，我買水果都會主動揭開標簽檢查一下，優先選標簽貼在完好部位，或者沒有明顯貼紙痕跡的水果。

其實總結下來，作為普通消費者，逛超市的時候只要多留幾個心眼就行：買東西多看看原包裝的生產日期和保質期，不確定的就多問問柜員，再仔細觀察一下商品的本色和狀態。面對那些過度加工、包裝得特別精致，或者價格反常的商品，更要多一分警惕。

你中過超市打折的套路嗎？上次買的黃標食品翻車了嗎？

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