以前城里人總覺(jué)得自己高人一等,現(xiàn)在卻開(kāi)始羨慕農(nóng)村生活。雖說(shuō)農(nóng)村日子辛苦點(diǎn),但吃喝不愁,吃得安全又健康。有位女子去農(nóng)村表嫂家做客,看到一桌子飯菜,忍不住感嘆:在城里活著,真是太憋屈了!
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城里人不想做飯就點(diǎn)外賣(mài),可外賣(mài)很多都是各種添加劑做的。去飯店吃,又常吃到預(yù)制菜。就算自己動(dòng)手做飯,買(mǎi)到的菜大多是農(nóng)藥化肥催熟的,再加上各種調(diào)料,吃著是有味道,可傷身體啊。
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再看看表嫂做的飯,一股濃濃的柴火味。蔬菜是自家地里種的,豬是散養(yǎng)的黑豬,雞是院子里溜達(dá)的土雞,魚(yú)從自家魚(yú)塘現(xiàn)撈。想吃啥就有啥,新鮮又實(shí)在。
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土灶上的大鐵鍋特別給力,燉雞燉鴨燉鵝都不在話(huà)下。就說(shuō)燉雞,雞肉剁吧剁吧扔鍋里,只放幾片姜,燉好的雞湯上面飄著一層黃油,喝起來(lái)清爽,鮮味十足。和城里飯店用味精調(diào)出來(lái)的雞湯比,簡(jiǎn)直一個(gè)天上一個(gè)地下。
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糖醋排骨用的是土豬排骨,肉緊實(shí)。表嫂直接燉了滿(mǎn)滿(mǎn)一大鍋,要是在城里,這么多好肋排,至少得花 100 塊。表嫂一點(diǎn)不心疼,不夠吃還能再燉。
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五花肉做成紅燒肉,用大鐵鍋燒柴火慢慢燉,肉燉得特別軟爛,肥的不膩,瘦的不柴,連不愛(ài)吃肉的人都能吃上好幾塊。
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從菜地里現(xiàn)摘的青菜,簡(jiǎn)單沖洗就能炒。不像城里買(mǎi)的菜,得泡了又洗,就怕有農(nóng)藥。農(nóng)村的青菜自帶鮮甜,一大盆端上桌,很快就被吃光。
白切雞用的是山上的土雞,運(yùn)動(dòng)量足,肉質(zhì)緊實(shí)有嚼勁,雞皮爽脆。不像城里的速成雞,看著嫩,卻沒(méi)一點(diǎn)雞肉香。
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涼拌酸辣蘿卜、炒芥菜,菜園里有啥就吃啥。不管來(lái)多少人,表嫂都能做出一桌可口的飯菜。還有那一大鍋柴火飯,火候剛好,吃著滿(mǎn)是柴火香。
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女子邊吃邊感嘆,還是農(nóng)村生活好啊!在城里,想吃頓安心飯都難,真不知道有多少人跟她有一樣的感受。
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