俄烏沖突四年，烏克蘭為何不缺糧食？

引言：一個反常識的戰時奇跡

曹縣缺糧，民眾饑餓行軍；郎朗缺糧，通貨膨脹下面包成為奢侈品；古巴缺糧，配給制度延續半個多世紀；敘利亞缺糧，戰火中的兒童在廢墟里翻找殘羹；非洲大陸上，饑餓的陰影從未真正散去。

然而，有一個國家，在經歷了四年殘酷戰爭之后，在20%的領土被占領（且恰恰是最肥沃的黑土地帶）、在被迫維持百萬大軍的極限消耗下，人均年糧食占有量依然超過2噸。

這個國家，叫烏克蘭。

這不是魔法，不是奇跡，而是一個關于土地、制度、選擇與文明的深刻寓言。

當我們追問"烏克蘭為何不缺糧食"這個問題時，我們實際上是在追問一個更本質的命題：是什么決定了一個國家在極端困境中的生存能力？

（烏克蘭農民穿防彈衣耕作，還得清理彈片）

一、烏克蘭擁有上帝偏愛的沃：黑土地

全球黑鈣土總面積約2.3億公頃，而烏克蘭獨占其中約三分之一。

烏克蘭國土面積60.37萬平方公里，人口約3700萬（戰前4400萬），卻能在戰時年產糧食超過6000萬噸。

即便扣除被占領的20%領土（這部分恰恰是頓巴斯和赫爾松的精華農業區），剩余土地的產出依然足以讓這個國家不僅自給自足，還能向全球55個國家出口糧食。

2021年，烏克蘭糧食出口超過4400萬噸，占全球小麥出口的8%、玉米出口的13%、葵花籽油出口的40%-50%。

埃及70%的小麥進口依賴俄烏兩國，北非和中東的餐桌上，每三塊面包中就有一塊源自黑海之濱。

烏克蘭，名副其實的"歐洲糧倉"。

但土地的肥沃只是基礎條件，絕非充分條件。

委內瑞拉有石油，津巴布韋曾是非洲糧倉，蘇聯時代的烏克蘭同樣擁有這片黑土地——卻也經歷過駭人聽聞的"烏克蘭大饑荒"，1932-1933年間，多達400萬人死于人為制造的饑荒。

同一片土地，不同的制度，截然相反的結局。

這提醒我們：自然稟賦是上限，制度選擇決定下限。

（烏克蘭大饑荒。）

二、市場經濟保證了烏克蘭的糧食安全。

計劃經濟無法有效配置資源，而市場經濟可以。

烏克蘭獨立后，尤其是2014年"廣場革命"以來，選擇了一條艱難但正確的道路——融入全球市場經濟體系。這一選擇的直接結果是：

第一，農業生產的市場化。

烏克蘭的農業用地大部分由私人農場和農業企業經營，生產決策基于市場信號而非官僚指令。當國際糧價上漲時，農民有動力擴大生產；當某種作物滯銷時，市場會自動引導資源轉向。這種靈活性是計劃經濟體制下不可能實現的。

第二，貿易通道的多元化。

戰爭爆發后，烏克蘭傳統的黑海出口通道一度被封鎖。但市場經濟下培育出的商業網絡迅速啟動替代方案：多瑙河港口、波蘭和羅馬尼亞的陸上通道、鐵路轉運駁船的復雜物流鏈條……2025年，僅通過多瑙河港口就出口糧食約2800萬噸，占全球糧食貿易的4.2%。

第三，國際合作的對沖了風險。

正是因為烏克蘭深度融入了全球經濟體系，它才能在戰時獲得歐盟的"團結通道"支持，才能與土耳其、聯合國協調建立"黑海糧食走廊"，才能在港口被炸毀后迅速獲得國際援助重建基礎設施。

截至2025年底，烏克蘭通過黑海臨時走廊累計出口糧食近9800萬噸，貨物總量超1.62億噸，約7000艘船只參與運輸。

這個數字背后，是市場機制、國際合作與烏克蘭人堅韌意志的共同結晶。

土地不會說謊，但制度會。

三、烏克蘭人強大的韌性：在炮火中播種的民族

2023年8月，烏克蘭啟動"黑海臨時走廊"——這是在俄羅斯退出"黑海糧食協議"后，烏克蘭單方面開辟的出口通道。

這條通道意味著什么？

意味著烏克蘭的貨輪要在俄羅斯海軍的威脅下穿越雷區，意味著敖德薩港口在裝卸糧食的同時要承受導彈襲擊，意味著航運保險費用飆升到正常水平的數倍，意味著船員們要在隨時可能被擊沉的恐懼中完成每一次航行。

2025年12月，敖德薩港遭受嚴重襲擊，部分港口產能驟降至20%，當月小麥出口量僅37.5萬噸，遠低于原定100萬噸的計劃。

但即便如此，烏克蘭沒有放棄。

他們轉向多瑙河港口——需要將糧食先用卡車運到鐵路，再換裝窄軌列車（烏克蘭與歐洲軌距不同），然后裝上駁船沿多瑙河運出，最后在羅馬尼亞港口重新裝上遠洋貨輪。

整個流程復雜、低效、成本高昂，但它運轉起來了。

他們開辟陸上通道——2025年4月，通過波蘭路線出口63.8萬噸糧食。這個數字看起來微不足道，但每一噸糧食都是跨越戰火、穿越邊境、克服官僚障礙的勝利。

這種"韌性策略"——多邊境出口、小批量運輸、分散風險——效率低下，成本高昂，但它有效。

烏克蘭人用行動證明：被打斷腿，就用手爬；被封住港口，就挖出新路。

與此同時，在前線后方，烏克蘭的農民們在炮聲中播種、收割。他們的拖拉機旁邊可能就是未爆的炮彈，他們的農田里可能埋著地雷，但春天來了，就要下種；秋天到了，就要收糧。

這不是無知無畏，而是一種深入骨髓的生存智慧：戰爭可能奪走一切，但只要土地還在，只要種子還在，只要人還在，希望就還在。

（戰爭讓烏克蘭農民成了高危職業。）

四，烏克蘭的糧食關系著全球糧食安全。

烏克蘭的糧食出口不僅關乎烏克蘭自身的存亡，更關乎全球糧食安全的底線。

2025年前8個月，俄烏兩國糧食出口總量同比驟降49%，直接導致全球糧食出口總量下滑6%。美國、加拿大、澳大利亞的增產只能部分彌補這一缺口。國際糧價劇烈波動，首當其沖的是那些最脆弱的國家——埃及、也門、索馬里、阿富汗……

一個殘酷的事實是：烏克蘭每少出口100萬噸小麥，就意味著非洲某個國家可能增加數十萬饑餓人口。黑海的每一枚導彈，都在遙遠的撒哈拉以南投下饑餓的陰影。

這就是全球化時代的連鎖反應：一場發生在東歐的戰爭，可以讓北非的面包漲價，可以讓中東的政府動蕩，可以讓聯合國的糧食援助計劃捉襟見肘。

烏克蘭的糧倉，從來不只屬于烏克蘭。它屬于全人類。

正是基于這一認知，國際社會才會在戰爭期間投入巨大資源幫助烏克蘭維持糧食出口：土耳其斡旋的"黑海糧食協議"（盡管后來破裂）、歐盟的"團結通道"、聯合國的協調支持、國際金融機構的貸款援助……

這不是慈善，而是理性的自利——讓烏克蘭的糧食流向世界，符合所有人的利益。

五、天災會導致饑荒，但人禍不僅導致饑荒更加重饑荒。

1932-1933年，烏克蘭大饑荒。同樣是這片黑土地，同樣是這個民族，卻經歷了人類歷史上最慘烈的饑荒之一。保守估計，死亡人數在350萬至400萬之間；一些研究認為這個數字可能高達700萬。

饑荒是天災嗎？不。那幾年烏克蘭并沒有發生嚴重的自然災害。

饑荒是因為糧食減產嗎？不。1932年烏克蘭的糧食產量雖然有所下降，但遠未到無法養活本地人口的程度。

真正的原因是：蘇聯強行征收農民的糧食以出口換取工業化資金，同時以饑荒作為武器鎮壓烏克蘭的民族意識。農民家里的最后一粒糧食被搜走，試圖逃荒的人被軍隊攔截，整個民族在有意的封鎖中活活餓死。

這就是為什么烏克蘭人對"糧食安全"有著刻骨銘心的記憶，這也是為什么2014年后烏克蘭義無反顧地選擇了西方道路——他們知道，回到那個體制，就是回到饑荒的陰影。

今天的對照如此鮮明：

同樣是戰爭年代，同樣是這片黑土地，2022-2026年的烏克蘭不僅沒有饑荒，還在向全球55個國家出口糧食。人均糧食占有量超過2噸，是世界平均水平的數倍。

90年前的饑荒，是制度的罪惡；今天的豐裕，是選擇的回報。

六、結論：俄烏沖突四年，烏克蘭為何不缺糧食？

表面上看，是因為黑土地的肥沃、是因為出口通道的頑強維持、是因為國際社會的援助支持。

但更深層的答案是：烏克蘭選擇了一條與饑餓國家截然不同的道路。

他們選擇了市場經濟而非計劃指令，選擇了融入世界而非閉關鎖國，選擇了保護產權而非剝奪農民，選擇了透明治理而非腐敗專斷。

這些選擇，在和平年代可能只是GDP增速的差別；但在戰爭年代，卻是生與死的分界。

當然，烏克蘭并非完美。戰爭導致產能下降25%，出口量較戰前銳減約40%，基礎設施嚴重受損，數百萬人流離失所。這個國家正在流血，正在付出慘重的代價。

但它沒有倒下。它的人民沒有挨餓。它的農民在炮火中播種。它的糧食在穿越雷區后抵達世界各地需要它的地方。

這就是韌性。這就是一個民族在極端困境中展現出的生存意志與文明底色。

黑土地不會說話，但它用2噸的人均糧食占有量，無聲地回答了一個跨越歷史與地理的文明之問：

是什么讓一個國家在災難中存活？是什么讓一個民族在廢墟上重生？

答案從來不在土地里，而在人的選擇中。