韓國,首爾特別市
韓國餐飲行業掀起一股與大型知識產權（IP）合作的熱潮。咖啡連鎖品牌紛紛攜手K-POP藝人、知名卡通形象等IP推出聯名菜單及周邊商品，旨在通過跨界合作吸引新消費群體、提升品牌認知度，從而實現銷售額增長，強化用戶品牌忠誠度。
據業界近日消息，MEGA咖啡自去年起與SM娛樂公司簽訂業務合作協議，持續開展藝人聯名合作。該品牌采取按季度更換合作藝人的策略，去年春季與H.O.T.、夏季與NCT WISH、秋季與RIIZE、冬季與Super Junior相繼推出聯名產品。通過“購買飲品獲贈周邊”的模式，吸引許多粉絲到店消費。
此類合作推動了門店擴張與業績增長。MEGA咖啡銷售額從2023年的3684億韓元（約合人民幣17.4億元）躍升至2024年的4960億韓元，連年刷新紀錄。業界預測，去年銷售額突破6000億韓元，再創新高。分析認為，價格競爭力疊加周邊商品人氣，有力推動業績增長。
COMPOSE咖啡同樣在強化周邊商品策略。繼去年與三麗鷗合作后，今年再度推出迪士尼人氣角色“史迪奇”聯名周邊。此前三麗鷗系列周邊上市6日銷量突破10萬件，部分門店首發當日便告售罄。此類熱門合作不僅帶動周邊銷售，更持續吸引消費者到店、提升品牌認知度，進而促進整體業績增長。業界推測，COMPOSE咖啡2024年897億韓元的銷售額在去年有望實現翻倍，突破2000億韓元大關。
長期活躍于周邊商品業務的韓國星巴克，正將合作領域從卡通、娛樂、時尚延伸至體育界。去年4月，該品牌將SSG蘭德斯與LG雙子隊的三場連賽設定為“星巴克日”，并推出紀念版聯名球衣，商品開售5分鐘即告售罄。星巴克去年前三季度銷售額達2.3679萬億韓元，同比增長3.8%。
分析指出，在成本壓力加劇的背景下，周邊商品合作有助于品牌銷售額上升、防止客戶流失。業內人士表示，受國際咖啡豆價格上漲及匯率波動影響，進口成本持續攀升，僅靠提價應對局限性。周邊商品及聯名營銷的意義在于穩定客戶群體與品牌忠誠度，而非追求短期盈利。
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