關乎春節餐桌！陜西專項整治肉制品安全！

“抽管查融合”發力

“食安利劍”突擊隊硬核出擊

嚴查來源不明

違規添加劑

以次充好亂象

全鏈條覆蓋生產到銷售

守護春節期間肉制品安全

他們在行動

民以食為天，食以安為先。1月16日，陜西省市場監督管理局在安康召開全系統肉制品專項整治部署會暨“抽管查融合”現場會，共同研判當前食品安全形勢，部署食品安全專項治理行動，守護人民群眾“舌尖上的安全”。

會議組織學習了省局食品安全整治年活動安排、重點食品安全風險聯動治理機制、陜西市場監管“食安利劍”突擊隊管理辦法等文件，安排部署了一季度肉制品專項整治和春節前食品安全檢查工作，安康市局介紹了食品安全“抽管查融合”工作經驗并圍繞肉制品典型案例進行監管執法剖析，西安、渭南、安康、楊凌等市（區）局作了交流發言。

記者在會上了解到，陜西省市場監督管理局將從今年1月15日開始至2027年1月15日，開展肉制品、校園食品安全、食用植物油和羊乳制品、外賣食品4項專項整治行動。其中，今年一季度將圍繞肉制品生產、加工、銷售全鏈條，重點打擊使用非法原料、摻雜使假、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。通過查處一批重點案件、關停一批違法主體、懲處一批違法犯罪、曝光一批典型案例、規范一個行業，切實形成震懾效果，不斷提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

為實現精準監管，此次專項整治行動將整合多方監管資源，樹牢“一盤棋”意識，全省借鑒安康“抽管查融合”經驗，整合抽檢、執法稽查、技術機構等各方力量，破解監管不執法、執法不監管未有效銜接問題，實現抽檢時生產經營各環節的精準把控。

安康市市場監督管理局食品生產安全監管科科長衛欣告訴記者，接下來市局將持續深化“抽管查融合”，密切部門協同聯動，進一步強化食品安全全鏈條監管，精準防控食品安全隱患。加強重點環節、重點區域的檢查力度，壓緊壓實企業主體責任，不斷規范生產經營行為。借助“互聯網+AI”手段，推動肉制品生產企業建立追溯體系，確保產品來源可查、去向可追、責任可究，讓消費者能夠清晰了解所購肉制品的生產流程和質量狀況，并加強對從業人員的培訓和指導，提升企業食品安全管理水平，引導行業自律，全力守護市民舌尖上的安全。

衛欣

會后，與會人員對我市食品加工企業、連鎖超市主體責任落實情況和綜合執法隊伍建設情況進行了現場觀摩。

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記者：向溪

編輯：湯小珊

責編：胡玥

終審：張翡