春節臨近,街頭巷尾飄起香腸和臘肉的香氣,農村里的壩壩宴也陸續開席,這些承載著年味的美食,其安全問題也牽動著市民的心。1月23日,“發言人來了——‘吃得安心’政策解讀專場”活動走進北碚,發言人們用接地氣的話語,為群眾送上新春“舌尖安全”的保障指南。
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活動現場。
新春佳節,外賣點餐需求依然旺盛。如何避開外賣點餐“雷區”?“你點我檢”讓監督變得“看得見”。重慶市市場監管局餐飲監管處副處長刁霖現場分享了外賣選購“三看”秘訣:一看資質,務必選擇平臺上“亮照亮證”的商家,檢查其營業執照和食品經營許可證是否齊全有效;二看環境,優先選可堂食且開通“互聯網+明廚亮灶”的店鋪,動動手指就能實時查看后廚操作,目前全市超41%的外賣商家已實現后廚可視化;三看配送,收到餐品先檢查一次性“食安封簽”是否完好,別吃封簽破損、配送超時的餐品。
針對市民對小餐飲店的安全擔憂,重慶市市場監管局風險管理處副處長何鵬介紹,“你點我檢”活動已覆蓋餐飲全環節,早餐店、小面館等民生場所都在其中。市民可通過手機掃二維碼,24小時在線點選想抽檢的食品和場所,監管部門會根據點選結果,邀請消費者代表等一同開展現場抽檢,重點檢測農藥殘留、食品添加劑、微生物等核心指標,20個工作日內出具檢驗報告并在官網公示。截至2025年,重慶已有超14萬人次參與該活動,完成抽檢8269批次,推動食品安全監管從“被動監管”轉向“主動響應”。
香腸、臘肉等傳統臘味是年味最濃的符號之一。重慶市市場監管局食品生產處處長吳佳鋒介紹,目前全市有718家肉制品生產企業,占全市食品生產企業總數的16.7%。
春節前,監管部門已啟動臘制品專項監管,通過“嚴格準入+日常巡查+專項整治”三重舉措,筑牢臘味安全防線。
市場監管部門對生產企業實行“1日受理、6日現場核查”的高效審批模式,同時連續兩年開展假劣肉制品專項整治,依法查處多起違法案件,從源頭守住臘味安全底線。
他特別提醒市民:選購香腸、臘肉時,務必查看產品標簽,選擇有明確生產廠家、地址、生產許可證編號的正規產品,堅決不買街頭無資質攤販售賣的“三無”臘貨;若自行腌制,要控制鹽度和腌制時間,做好通風晾曬,防止微生物滋生。
此外,新春走親訪友,保健食品常被當作禮品贈送,甄別真偽、防范陷阱至關重要。重慶市市場監管局特殊食品處副處長梁琳現場厘清了“保健品”與“保健食品”的區別,強調保健食品是法定特殊食品,必須有“小藍帽”標志和專屬批準文號,不能替代藥品。
她教大家“三步辨真偽”:一看批準文號,國產注冊產品為“國食健注G+8位數字”,進口產品為“國食健注J+8位數字”;二查官方信息,登錄市場監管總局官網“特殊食品信息查詢”平臺,核對產品信息是否一致;三防推銷陷阱,春節期間“健康講座”“免費體檢”等推銷活動增多,千萬別信“夸大療效”“送禮首選”之類的話術,尤其要提醒家中老人,別盲目購買相關產品。
如今,網上直播間、朋友圈里很多人賣進口保健食品,價格比實體店便宜,究竟靠譜不?針對線上進口保健食品,梁琳提醒:正規進口產品必須有中文標簽和批準文號,跨境電商產品僅限個人自用,嚴禁二次銷售;別信“效果優于國產”的說法。
此次活動中,發言人們還鼓勵市民,若發現食品安全隱患,及時通過12345或者12315等渠道舉報。從香腸臘肉的選購腌制,到壩壩宴的規范管控,從外賣團圓餐的安全提示,到保健食品的甄別,市場監管部門把新春食品安全知識送到了群眾身邊,守護好每一桌團圓飯,讓大家在濃濃的年味里,吃得安心、吃得舒心、過得順心。
上游新聞記者 嚴薇 受訪者供圖
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