今年,招遠羊湯玩出了新吃法,羊湯+海鮮的神仙搭配;這個冬天,招遠又靠路邊烤雞架火出圈!招遠人的這個冬天,是烤雞架的煙火氣烘暖的。
沒有華麗的門店,沒有精致的擺盤,就藏在大秦家鎮小李家村西的S213省道路邊,兩臺炭火爐、裊裊青煙,卻讓無數人頂著寒風驅車打卡,甚至吸引了周邊區縣的朋友慕名而來。
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▲視頻截圖:嶼潯(攝影)王浩銘
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▲視頻截圖:七七
對于招遠人來說,烤雞架從來不是什么新奇吃食,而是刻在味覺里的老味道。從上世紀八十年代火到如今,這道街頭小吃陪著一代代招遠人長大,溫火慢烤的香氣,早已融進了城市的煙火氣中。
傳統的烤雞架,做法樸素卻藏著講究。鐵桶改制的炭火爐里,木炭燒得正旺,鐵絲編成的楝子上,生雞架被平展鋪開,鹽、五香面、孜然、辣椒面按比例撒上,隨著溫火慢烤,油脂慢慢滲出,滴在炭火上發出滋滋聲響,香氣便順著風彌漫開來,勾得路人頻頻回頭。傍晚時分的街頭,這樣的香氣最是動人,聞一口就忍不住垂涎三尺。
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▲攝影:蘭瑞東
這處火爆的路邊攤,藏著招遠人最愛的實在勁兒。早上10點準時出攤,遇上人多的時候,下午4點就被搶空收攤,來晚了只能抱憾而歸。攤位不止有烤雞架,肉串、烤餅、雞皮、雞泡、雞屁股一應俱全,價格更是親民到骨子里——雞架6-7元一個,肉串、雞屁股2元一串,雞皮、雞泡僅1元一串,花上十幾塊就能吃得過癮。
▲視頻拍攝:七七
不遠處的另一個攤位同樣人氣爆棚,兩個攤子前常年排起長隊,成為S213路邊一道特別的風景。
▲視頻拍攝:我是姍姍&禪荷
萊州朋友結伴開車60公里,就為了吃上這口烤雞架。
▲視頻拍攝:瑪麗琳夢露
有人說路邊攤衛生不盡如人意,但在招遠人眼里,這口熱乎勁兒和煙火氣,足以抵消所有顧慮。熱騰騰的雞架剛出鍋,咬一口外皮酥脆,油脂香氣在口中迸發,再一點點把骨縫里的肉絲剝下來嗦進嘴里,每一絲肉都浸滿了調料的鮮香,比干柴的雞胸肉更勾人味蕾。正如老話所說“最香莫過骨邊肉”,這大概就是雞架獨有的魅力。
對招遠人而言,啃雞架從來不止是解饞。約上三五好友,買上幾只雞架,配上幾瓶啤酒,在寒風里暢談,是獨屬于市井的豪爽;6塊錢一只的消費,帶回家就能省去一頓飯的麻煩,既能下酒又能果腹,是普通人的煙火日常。
就像網友@我是姍姍&禪荷(勵志版)說的,冬日里的街邊攤雞架,吃的是熱乎勁兒,更是那份逃離喧囂的人間煙火,一口下去,所有壓力都能被溫柔化解。
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▲視頻截圖:叫了個雞(萊州店)
評論區里,滿是招遠人的真情流露。
@果凍爸爸說這是“享受生活中的松弛感”;
@.Z則分享了自己的執念:“從22年一直去的一家,豬肉雞皮雞屁股都是一塊錢一串,每個周末都去吃一次,還有烤小餅也好吃”。
更有不少人追問位置,還有網友@珝榕 滿心期待:“去的家人能幫我問問,小年以后還出攤嗎?打算過年回去的時候去嘗嘗,天天刷到她。” 這份對烤雞架的偏愛,藏著招遠人對生活的熱愛。
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▲視頻截圖:我是姍姍&禪荷
其實,招遠人愛啃雞架,愛的從來不是多少肉,而是那份慢慢啃、細細品的愜意,是街頭巷尾的煙火氣,是刻在骨子里的家鄉味。一個小小的烤雞架,點燃了冬日里的小幸福,和喜歡的人驅車奔赴,在寒風里共享這口美味,便是最簡單的快樂。
解饞又實惠,這6塊錢的快樂,大概就是招遠冬天最動人的滋味。還沒打卡的朋友,可要趁早出發,別等賣空了才遺憾哦~ 也歡迎去過的小伙伴在評論區留言,說說你最愛的搭配!
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