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大寒,是二十四節氣中的最后一個節氣。每年公歷1月20-21日太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒同小寒一樣,都是表示天氣寒冷程度的節氣,大寒是天氣寒冷到極致的意思。大寒節氣處在三九、四九時段,此時寒潮南下頻繁,是一年中的最寒冷的時節。
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三
Greater Cold
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一候雞始乳
Greater Cold
大寒之日“雞乳”
就是說到大寒節氣便可以孵小雞了
雞是木畜可提前感知到春氣
故開始孵小雞
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二候征鳥厲疾
Greater Cold
大寒后五日“征鳥厲疾”
是指鷹之類的征鳥
這時正處于捕食能力極強的狀態中
盤旋于空中到處尋找食物
以補充身體的能量抵御嚴寒
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三候水澤腹堅
Greater Cold
在二十四節氣的最后五天內
水域中的冰會一直凍到水中央
且最結實、最厚
寒至極處
堅冰深處春水生
凍到極點
就要開始走向消融了
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Greater Cold
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小寒不寒寒大寒
Greater Cold
在中國的一些地方,每到大寒至立春這段時間,有很多重要的民俗,如除舊布新、制作臘味、祭灶、尾牙祭等。

大寒迎年
大寒是二十四節氣中的最后一個,過了大寒又立春,即迎來新一年的節氣輪回。年節恰在立春前后,大寒一到年味漸濃。
民間有“過了大寒,又是一年”的說法,冰雪嚴寒,卻擋不住一顆期盼過年的歡心。這時候,人們都開始為過年忙活,趕年集、備年貨、置新衣、腌臘肉……在這些除舊飾新的活動里,所有對年的期待,都不會落空。
準備過年
除舊飾新
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蒸煮糯米飯
嶺南民諺有云:“小寒大寒,無風自寒。”在我國部分地區,大寒不如小寒冷,但在多數年份和一些沿海地方,全年最低氣溫出現在大寒節氣內。在傳統節氣中極冷的一天,廣東民間形成吃糯米飯的習俗。因為糯米比大米含糖量高,食用后全身感覺暖和,利于驅寒。而且糯米還有補中益氣、健脾養胃的功效,因此在寒冷的季節吃糯米最適宜。用糯米制作的食品,最典型的就是八寶飯。
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打牙祭
大寒節氣靠近農歷年終歲尾,做尾牙也是一個重要的辭舊迎新習俗。做“牙”,是指每月農歷初二、十六要拜土地公,供桌上擺放各種供品,讓土地公“打牙祭”。二月二為頭牙,以后每逢初二和十六都要做“牙”,到了農歷十二月十六正好是尾牙。在這一天買賣人要設宴,白斬雞為宴席上不可或缺的一道菜。
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買芝麻秸
大寒時節的街上,常有人爭相購買芝麻秸,因為“芝麻開花節節高”。除夕夜,人們將芝麻秸灑在路上,供孩童踩碎,諧音吉祥意“踩歲”,同時以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平安”,求得新年好彩頭。這也使得大寒驅兇迎祥的節日意味更加濃厚。
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Greater Cold
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小寒不寒寒大寒
Greater Cold
大寒由于極寒,最容易出現兩種要命的疾病:第一就是心臟疾病。大寒是心絞痛等心血管疾病的高發期,再加上情緒波動,就相當于“雪上加霜”。所以,大寒時節心臟疾病也會是一個高發局勢。第二就是中風。到了一定年齡,由于本身的衰老,血管出現硬化、彈性變差,寒冷、勞累等都可能導致中風。那大寒節氣如何降低風險?小布特意為您整理了大寒養生“三個三”:
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食三物
桂圓(暖心):寒冷的天氣特別容易傷陽氣,因此大寒期間應養陽,通過節氣養陽暖心,促進血液循環。桂圓是暖心補血的佳品,小寒到大寒期間天氣冷,建議經常在家燉些桂圓粥。
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紅棗(護肝):大寒為“冬三月之末”,與立春相承接。在這個承前啟后的時節里,大自然陰氣極盛,陽氣沉降到極點并準備生發。所以,這個階段要兼顧養肝,為開春陽氣生發、肝氣調達打好基礎。護肝的食物不少,但推薦紅棗,紅棗雖普通,但富含營養。
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吃點酸(護血管):在大寒節氣中,心肌梗塞、腦卒中的發病率均達到全年較高水平。此外,一些血管彈性較差的高血壓患者,在大寒時節一天之內的血壓波動往往會增大,而很多患有老慢支的病人只要稍不留神,也容易在此時節舊疾復發。這就更提示我們要在日常習慣中多加注意養護血管。適當吃橘子、蘋果等酸性食物很有益處。
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防三寒
防肺寒(喝熱粥散寒):流鼻涕、咳嗽、頭痛……風寒感冒是冬日最常見的毛病。專家指出,癥狀較輕的,可以選用一些辛溫解表、宣肺散寒的食材,清代《惠直堂經驗方》中的“神仙粥”就不錯。有歌云:“一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康”。溫服后上床蓋被,微熱而出小汗。每日早、晚各1次,連服2天。
防腰寒(雙手搓腰暖腎陽):中醫介紹,雙手搓腰有助于疏通帶脈、強壯腰脊和固精益腎。腰部為“帶脈”(環繞腰部的經脈)所行之所,特別是脊椎兩旁的后腰是腎臟所在位置。腎喜溫惡寒,常按摩能溫煦腎陽、暢達氣血。
防腳寒(做個暖足浴):足浴跟熱水洗腳不一樣。專家介紹,足浴要注意水溫、時間以及按摩方法。水溫最好40℃左右,水淹沒踝關節處;每次浸泡20-30分鐘,不時添加熱水保持水溫,泡后皮膚呈微紅色為好;另外,泡足后擦干用手按摩足趾和腳掌心2-3分鐘。最后要注意的是,以上三點做完之后,最好在半小時內就寢,保證足浴效果。
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按三穴
百會穴(降血壓):百會為督脈之要穴,是諸陽集會之處,與各臟腑經絡相通,故有調整陰陽整體治療之用。對于神經系統疾病如神經性頭痛、失眠等,循環系統疾病如冠心病、高血壓等,呼吸系統疾病如慢性鼻炎、咽炎等都有防治作用。日常保健百會穴的操作方法很多,比較簡單的是用手指,用手指揉、按壓,用大拇指和中指放在百會穴上,來回的按壓就可以。
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期門穴(疏心解郁):大寒養生的重點在于調節肝膽經,這樣不僅能升發陽氣防風寒,而且能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。期門穴為肝經的募穴,是臟腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位,中醫古籍《傷寒論》里認為,此穴為疏泄肝膽的首選穴位,對調理肝臟有很好的效果。可嘗試用拇指的指腹按壓在期門穴穴位上,旋轉按揉穴位3-5分鐘,按揉時穴位局部會有酸痛的感覺,先左后右或者雙側同時按揉。
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太溪穴(滋潤補水):太溪位于足內側,內踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。可每天按摩2次,每次10分鐘。大寒天氣干燥的時候,按揉的時間應該長一些,因為燥易傷陰,多揉一些時間,既可補陰,又可防燥傷陰。
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來源:老君頂、北京發布 據大家中醫、CCTV4、天津廣播、人民出版社讀書會
編輯:崔婷婷 編審:高源
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