“四維發力”筑屏障 自貢織密農村食品安全防護網

食品安全是民生之本、發展之基。自農村假冒偽劣食品專項整治行動啟動以來，四川省自貢市市場監管局緊盯農村地區群眾關心、關切的突出問題，以宣傳發動、亂象整治、技術賦能、規范引領“四維發力”，持續深化農村地區食品安全治理，切實提升農村消費者獲得感、幸福感、安全感，推動農村消費潛力充分釋放。

宣傳發動造聲勢，凝聚全民共治合力

開設“食安課堂”，圍繞食品選購技巧、儲存方法、風險防范等內容，組織50余名業務骨干與專家開展專題宣講100場，借助“壩壩電影”播放《農村食品安全篇——教你“辨李鬼”》等科普宣傳片100場次。針對老年群體查看食品標簽不便的痛點，向農村地區重點食品經營店發放300副放大鏡。開發“隨手拍”小程序，消費者通過APP發送圖片、視頻、文字等信息實現問題便捷舉報，并給予查證屬實的線索10元紅包獎勵，以此調動群眾參與積極性。平臺上線以來，累計受理群眾反映食品問題來件1379條，發放獎勵7000余元。

亂象整治亮利劍，精準破解突出問題

開展農村假劣食品整治問卷調查，收集意見建議27條，梳理農村地區食品突出問題表現、風險點位、檢查重點，形成整治工作指引。建立“食安哨兵”隊伍，聘請43名網約配送員兼任食品安全監督員，上報問題線索127條。用好抽檢“雷達”，對易出現非法添加以及重金屬、致病性微生物超標的食品，開展靶向性抽檢5773批次，依法處置不合格食品162批次。深化“行刑銜接”“行紀銜接”，整治期間立案查處農村食品領域違法案件761件，罰沒款230.87萬元，聯合公安部門搗毀制假售假窩點1個，向紀檢監察機關移送涉嫌違紀線索10條。

技術賦能織密網，筑牢智慧監管屏障

聚焦農村學校、養老院等集中用餐單位肉類食材供應安全管理，開發“碼上跟蹤”肉類食材追溯系統，實行“一箱一碼”，將肉品品質檢驗合格證、動物檢疫合格證明及關鍵環節影像信息與二維碼關聯，實現來源可查、去向可追，有效防范“票貨不一、摻雜摻假”等問題。截至目前，“碼上跟蹤”系統已跟蹤豬肉產品4490批次，共計19.05萬公斤，以數字化手段為農村肉類食品安全上了“雙保險”。

規范引領固根基，健全長效治理體系

堅持標本兼治，以制度建設推動農村食品安全治理常態化、規范化。出臺《自貢市進一步強化食品安全全鏈條監管工作職責清單》，明確各部門從農田到餐桌全鏈條食品安全監管任務，構建全鏈條、全覆蓋、全方位的跨部門協同監管大格局。全國首創《豬肉分割管理指南》，將選址與建設、分割、包裝、儲存等11個環節的操作要求細化為近100項規范要求，指導新建或改造豬肉分割點15個。以規范性文件形式出臺《自貢市食品會議營銷監督管理規范》，細化舉辦者信息“十公示”和“三承諾”等管理要求。全省首創《學校食材配送單位食品安全管理工作指南》，將管理要求量化為10類72項核心指標，涵蓋冷鏈配送、追溯系統、應急處置等“硬能力”，實現從“模糊要求”到“剛性標尺”的跨越。（羅照輝）