今日臘月初三，別忘：吃2樣，擺2果，忌2事，寓意福運常伴人安康

從臘月到正月都體現著非常濃郁的年俗文化，其將年味兒以豐富的形式表達出來，讓人心中熱乎，對新一年的來臨滿懷期許。在年俗文化中有很多都與神話傳說相關，且融入了道教以及佛教等文化內容，彰顯出深厚的文化底蘊，每天都精彩紛呈。

臘月初三是與我們都很熟知的一位神有關，其算得上是道教中的核心角色，被賦予了統領三界的權利，象征著至高無上，他就是玉帝。根據老人們說，其在臘月初三要來到民間走訪，查看人們的生活，了解人們的言行，并以此來為下一年判定福禍。人們都希望可以獲得好福氣，屆時都要拿出誠意來，準備豐盛的供品，恭敬祭拜祈禱。如此一個重要的日子，期間的講究不能丟，別忘：吃2樣，擺2果，忌2事，寓意福運常伴人安康，延續老傳統，為家人討個好兆頭。

吃2樣

魚，首先其代表著有余，富裕，是非常吉祥的食物，同時其也很適合這個時節進補，滿足養生的需求。可以整一條鯧魚上桌，鮮美好吃，又添繁榮昌盛的好彩頭。

1、大小中等個頭就可以，吃著鮮嫩，肉質不發柴，先把腹中以及表面的黏液都清除掉。反復沖幾遍，徹底干凈以后，將其兩面都劃上小口，并將水分吸干。

2、準備一些生姜片，蔥絲，紅椒絲都切好。先放一些姜片在上邊，撒些鹽將其抹勻，腌二十分鐘。

3、腌制期間把鍋里添上水，燒到沸騰的程度后，將盤子端進去，大火加熱十五分鐘，肉質充分熟透吃著更放心。

4、端出來之后先換一塊盤子，往上便撒上蔥絲等菜，淋上一點生抽，一定別忘記了，燒些熱油，將其從頭淋到尾，這樣香味和鮮味才能出來。

糕類，它是傳統食物，蘊含著高升之意，在臘月初三可以蒸一鍋上桌，祈福生活蒸蒸日上，越來越好。寒冬時節，吃些蒸制的面食也十分養胃。

1、這里用到了大南瓜和紅棗。兩樣都多準備些，分別清洗干凈。紅棗需要一一剪開，剔出里邊的核。南瓜的皮要去掉，以免影響口感。

2、來把南瓜分成大塊，放到蒸屜上鋪開，蒸十五分鐘，輕輕一碰就透了，馬上關火倒出來。

3、用料理機將其打成細膩的糊狀，往里邊加點發酵粉，攪拌勻以后，放上面粉，通過硅膠鏟去攪拌，形成濃稠的糊狀。先等待四十分鐘左右，其中有很多氣泡時，再將其攪拌均勻，去掉里邊的氣體。

4、模具的里邊要都刷上橄欖油，或是沒有味道的其他油也可以，面糊倒在里邊，用硅膠鏟扒拉平一些，棗擺上去。蓋住過二十分鐘左右，其高度爬升，就說明再次發酵起來了。

5、將其放上蒸鍋，開始加熱，大約五十分鐘時，其看起來成型了，就可以關火。過五分后端出來，晾一晾，倒扣出來，切成小塊，便可以分給家人吃了。

擺2果

蘋果，在迎接玉帝的傳統中，要擺上幾樣新鮮的果品，表達重視，其也是為了給家人討個好彩頭，要選擇新鮮的，吉祥的。蘋果紅彤彤的，圓潤飽滿，象征著紅火美滿。更是平安康健的代表，屆時可以準備幾個放在盤中，擺放在家里。

桂圓，冬日里常見的水果，生長的時候是一串串的掛在枝頭上，因而被賦予了多子多福的寓意。而且它的名字寓意深刻，桂圓，既富貴又團圓，是傳統里非常吉祥的水果。可以挑選一盤新鮮完好的擺在桌上，圖個好兆頭。

忌2事

忌浪費食物，自古以來，勤儉持家一直被贊頌，其實勤儉不是小氣摳門，是對當下生活的珍惜。臘月初三這天，要表現出勤勞，勤儉的態度，這是把日子過好的重要品質。反之浪費不代表著大氣，而是對勞動成果的不尊重，也被視為損傷福澤的表現。臘月里吃吃喝喝的場合不少，要謹記這一點，不要浪費。

不打碎東西，進了臘月門，講究不能隨意打碎東西，任何東西都要多加愛護，輕拿輕放，這也要求我們的舉止得地，不毛手毛腳，這也是對這一節日的重視。當然如果不小心打碎了，也不要慌張，老人們提醒過，要用紅紙包起來，并且默念“碎碎平安”。老傳統里都是人們對生活的祈福，當然包起來也避免我們被碎片劃傷。

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