以后可能再也沒有便宜的牛肉了！

以后可能再也沒有便宜的牛肉了！

歷時(shí)一年多調(diào)查，商務(wù)部對進(jìn)口牛肉作出最終裁定，認(rèn)定進(jìn)口牛肉數(shù)量增加與國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)嚴(yán)重受損存在因果關(guān)系。為保障國內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，今年1月1日起，我國對進(jìn)口牛肉執(zhí)行國別配額+額外加征關(guān)稅，超配額部分加征55%關(guān)稅。

過去兩年，受低價(jià)進(jìn)口牛肉沖擊，全國牛肉均價(jià)從最高90元/公斤跌至60元/公斤。2024年底，相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)名呼吁限制進(jìn)口牛肉，推動(dòng)商務(wù)部立案調(diào)查。

同樣是肉牛養(yǎng)殖，進(jìn)口牛肉為何對國產(chǎn)沖擊如此之大？核心是國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)集約度天差地別。國內(nèi)以小規(guī)模散養(yǎng)為主，平均每戶存欄10~40頭，頭部企業(yè)長春皓月總存欄僅20萬頭，占全國0.24%；巴西則是大規(guī)模草場育肥，2023年牛肉產(chǎn)量1057萬噸，頭部三家企業(yè)市占率近60%。

國內(nèi)養(yǎng)殖規(guī)模小，只能舍飼育肥，每頭肉牛出欄成本約13000元；

國外天然草飼育肥，出欄成本僅6800元/頭，算上屠宰、長途冷鏈，到岸價(jià)仍碾壓國產(chǎn)。

2023年1-11月，巴西進(jìn)口牛肉到岸價(jià)5.05美元/公斤，折合人民幣僅36.18元，這也是過去兩年牛肉自助、牛肉放題門店扎堆的底氣，如今牛肉自由徹底夢醒。

其實(shí)不用等政策發(fā)酵，漲價(jià)早已開始。

2025年1-11月，全國牛肉集市均價(jià)從65元逼近75元；日耗100kg的小型牛肉自助店，每月進(jìn)貨成本多增3萬元，疊加店租人力，60多元客單價(jià)根本不盈利。

當(dāng)前牛肉餐飲已現(xiàn)閉店潮，近百家規(guī)模的頭部品牌林真真也已注銷。

對消費(fèi)者來說，便宜牛肉已成過去，后續(xù)只會(huì)越來越貴。

過去兩年低價(jià)，是國內(nèi)牛肉周期+進(jìn)口規(guī)模增長雙重作用：2020年大批養(yǎng)殖項(xiàng)目投產(chǎn)，2023年集中出欄；進(jìn)口量從2016年58萬噸飆至2023年277萬噸，翻了4倍，供需錯(cuò)位致價(jià)格崩盤。

如今局面徹底反轉(zhuǎn)，持續(xù)低價(jià)讓國內(nèi)65%肉牛養(yǎng)殖企業(yè)虧損，企業(yè)被迫降產(chǎn)過冬，肉牛存欄量迎8年來首降。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2024年牛期末存欄10047萬頭，同比降4.39%；2025年三季度存欄9932萬頭，下滑趨勢延續(xù)。肉牛育種到出欄周期約2年，疊加政策傳導(dǎo)滯后，2028年前國內(nèi)牛肉供應(yīng)難有改觀。

進(jìn)口端，商務(wù)部配額僅為當(dāng)前正常進(jìn)口量的90%，余下10%若進(jìn)口，需加征55%額外關(guān)稅，疊加原有12%關(guān)稅，綜合稅率近67%，進(jìn)口商大概率會(huì)放棄這部分份額。

算筆明白賬：2024年國內(nèi)牛肉產(chǎn)量779萬噸，存欄下滑下2026年產(chǎn)量基本持平；進(jìn)口配額約268萬噸，今年牛肉總供應(yīng)量約1047萬噸，同比減少。

但消費(fèi)還在攀升，2024年消費(fèi)量1070萬噸創(chuàng)新高，行業(yè)預(yù)測2025年達(dá)1158.7萬噸，這個(gè)供需缺口，就是未來三年牛肉價(jià)格上行的核心動(dòng)力。