咱就是說,每年一到車厘子大量上市的時候,超市貨架、水果攤就跟開了掛似的,紅通通一片看著就勾人。
尤其是今年,智利車厘子豐產,快船海運又把成本打了下來,價格比往年親民不少,不少朋友都想著實現“車厘子自由”,成箱往家搬。
但我勸你先剎住車,混跡水果圈二十多年,見過太多看似光鮮實則拉胯的車厘子,這3種千萬別碰,買了純屬浪費錢還敗心情。
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第一種,果梗發黑干枯的“過氣款”。
咱得先明確一個知識點:果梗就是車厘子的“生命線”,新鮮度全寫在這根小綠枝上了。正經新鮮的車厘子,果梗必然是青綠挺直的,捏著結實還不容易斷,湊近聞還有股淡淡的果木清香。
那些果梗發黑、一捏就碎,甚至輕輕一碰就掉的,說白了就是放太久了,新鮮度早打了對折。
別聽商家忽悠“就果梗不新鮮,果肉沒事”,車厘子水分足,果梗枯萎意味著果實已經開始失水,口感會發柴發面,原本的清甜勁兒全跑沒了,吃著還不如嚼蘋果干。
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第二種,軟爛塌陷、果皮開裂的“殘次品”。
有些商家特雞賊,會把這種車厘子混在好果里賣,或者藏在箱子底部蒙人。咱挑的時候一定要上手捏一捏,正常車厘子果肉緊實有彈性,按壓后能快速回彈,果皮光滑無褶皺。
要是一捏就軟塌塌的,甚至能感覺到果肉和果皮分離,或者果皮有裂口、起皺,直接pass。
這種車厘子要么是熟過了頭,要么是運輸中被擠壓損傷,不僅口感差到極致,還特別容易失去原本的風味,完全對不起花的錢。
更別想著“便宜處理我買回去趕緊吃”,風味已經崩了,再快吃也嘗不出好滋味。
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第三種,顏色異常、黯淡無光的“問題果”。
這里要先糾正個誤區:不是顏色越紅越好,也不是越鮮艷越甜。正常車厘子的顏色是自然透亮的,要么是深暗紅,要么是紫紅色,表皮帶著一層薄薄的果霜,這才是新鮮又甜的標志。
要是遇到顏色紅得發假、甚至有點發紫發黑,卻毫無光澤的,或者顏色淺紅但看著發灰發暗的,都別買。
前者可能是存放不當導致風味流失,后者大概率是成熟度不夠,吃著酸得牙酸。
還有人擔心“顏色太艷是不是染色了”,其實車厘子本身色素重,吃完牙齒變色是天然色素,真染色的反而少見,但顏色異常的口感必然拉胯,咱直接避開就好。
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順便給大家辟個謠,再補個干貨。很多人買的時候執著于“J級”,覺得JJJ、JJJJ的大果就一定好吃,純屬交智商稅。
J代表的是果徑大小,J級是26-28毫米,JJ級28-30毫米,越大越貴,但和甜度半毛錢關系沒有。有些小果品種,甜度反而比大果還足。
還有那些長得畸形、連體的“雙胞胎”車厘子,不是打了藥,是花芽分化期遇到高溫導致的,能吃但口感不穩定,沒必要特意買。
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教大家個萬能挑選法,記住“一看二捏三掂”。
看果梗青綠、果皮有霜有光澤、形狀圓潤飽滿;
捏著緊實有彈性,不軟不塌;掂一掂,同樣大小的越重越好,說明水分足。
另外,成箱買的話一定要開箱檢查,別信商家“封箱是為了保鮮”的鬼話,很多箱子底部藏著爛果、小果,當面驗貨才不虧。
網購的話更要注意,車厘子是鮮活易腐品,沒有七日無理由,簽收時一定要拍視頻留證,有問題及時找商家。
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今年車厘子價格友好,本來是實現甜蜜自由的好時候,別因為不會挑掃了興。
記住這3種不能買的車厘子,再用上挑選技巧,就能閉眼沖。畢竟咱花錢買的是口感和快樂,不是買一堆殘次品回家糟心。
你有沒有買過難吃的車厘子?評論區說說你的踩坑經歷,給大家避避坑~
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