廣東
控糖不僅要避甜食，廚房中不少看似普通的調料，實則是隱形升糖元兇，悄悄推高餐后血糖卻被糖友忽視。
這4種高頻調料，趕緊從餐桌上減量，血糖會明顯回落！今天，邀請糖尿病專家楊小紅主任和大家聊聊。
1. 蠔油/生抽（高糖高鹽）：
蠔油、生抽中添加了大量麥芽糊精、白砂糖，每10ml蠔油含糖量約3g，炒菜時多放2勺，相當于額外吃了半塊方糖，還會因高鹽加重血管負擔。替代方案：用低鹽醬油+少量蒜末、蔥花提味，每次用量不超過5ml。
2. 豆瓣醬/黃豆醬：
這類醬料為提升風味，添加了大量糖和油，每20g豆瓣醬含糖量超5g，且油脂超標，炒一盤菜放1勺，血糖就會悄悄飆升。建議：盡量少吃醬類菜肴，居家烹飪用天然香料（花椒、八角）替代。
3. 冰糖/蜂蜜（調味誤區）：
很多糖友炒菜、燉菜時，會用冰糖、蜂蜜提鮮，認為“少量沒事”，實則這類純糖類升糖速度極快，哪怕放1小勺，也會讓餐后血糖驟升。正確做法：用無糖代糖（赤蘚糖醇）替代，或靠食材本身風味提鮮。
4. 沙拉醬：
普通沙拉醬含大量糖、反式脂肪，1勺（約15g）沙拉醬含糖量超4g，搭配蔬菜吃看似健康，實則讓控糖前功盡棄。替代方案：用無糖酸奶+少量鹽、黑胡椒自制沙拉醬，清爽又穩糖。
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