西貝增資1.02億！賈國龍終于服軟了，能打贏翻身仗嗎？

前些日子一次性關閉全國 102 家門店的西貝，又有大動作了！

1 月 21 日，從天眼查工商信息顯示看出最新進展。內蒙古西貝餐飲集團有限公司新增了不少公司企業等股東，而且注冊資本增至 1.02 億元人民幣，增幅約 13%。

好家伙，看來這是要一鼓作氣撐住場面，同時放低姿態求轉機。

圖源：天眼查

說真的，作為一線吃瓜群眾的小雷，這大半年來看著西貝和賈國龍的態度轉變，可謂是跌宕起伏。

一開始那是“油鹽不進”，一副死豬不怕燙的模樣。仿佛消費者的質疑都是在“找茬”一樣，硬是要把公關和做產品對立起來。結果被門店收益和消費者們上了一課后，賈國龍才稍微服軟了些，覺得自己硬剛操作略顯幼稚。同時還降低了 30 多道菜的價格，發放了 3 億的消費券。那會兒，小雷還以為一切慢慢步入正軌了呢。

畢竟這年頭，互聯網有時候的確沒有記憶。要是人家品控做得好，菜品也符合大家伙的口味，還是會有人愿意買單的。

結果萬萬沒想到，反彈了。不僅在網上互撕，就連閉店時也把鍋甩給了輿論。這反復橫跳的樣子，真的令人難以琢磨，也讓消費者難以信任。直到人民日報評論下場發文，賈國龍才真正松口，說會反思、學習、改進。

圖源：微博

小雷看了一下，人民日報的定調意味很明顯。風波表面看似是網紅與企業家的口水戰，實則背后還是企業在網絡時代該如何面對質疑、處理危機的經典樣本。就算不懂公關，也必須得懂消費者。要是對消費者有所隱瞞、狡辯的話，消費者就會用腳投票。

的確，中國餐飲如此多，少個西貝，多個東貝那都是常有的事。想要在市場站穩腳跟，除了品控到位，說到底還是得看消費者買不買單。就拿 3 億消費券來說，一停，客流立馬就掉下去了。

而這次增資至 1.02 億元，與其說是“有錢”，不如說是給供應商、員工、以及還沒放棄信任的消費們吃顆定心丸。證明西貝還沒垮，也想好好活下去的信號。

圖源：微博

不過在小雷看來哈，光增資和反思還不夠，關鍵還是得看實際行動。正如人民日報里所提的“信息透明”，西貝至今還沒做到位。

還有個特別的點，那就是溝通。毫不夸張地說，溝通本就是產品力的一部分。好比你用 8.8 塊一斤的有機西藍花，要比普通的貴，但你不跟消費者說清楚。那消費者只會覺得，都是冷凍西藍花，憑什么賣這么貴！錢又不是大風刮來的。還有“央廚備菜和料理包的區別”，不說明白的情況下，大家只會覺得自己在花高價吃加熱菜。

其實預制菜本身不是原罪。現在很多大型商超里面沒有明火的餐飲店，大多都是用標準化的半成品，這一點估計大家也心知肚明。可賈國龍當初一句“西貝 100% 沒有預制菜”，直接把自個后路堵死了。

所以小雷覺得，賈國龍要是真打算反思的話，不如放下執念，把“坦誠”放進經營里，而不是只停在嘴上。做生意，最講究四字——誠信為本。

圖源：小雷自制

說到底，餐飲行業都是“做給人吃的生意”，咱們普通消費者也不是要老板委屈虧錢，而是想知道這個錢，咱花得值不值。希望西貝這次是真的徹底想明白，好好做生意，別再讓支持過的老顧客們失望了。

話說，你們之前吃過西貝嗎？覺得它這次能夠再度翻身嗎？評論區聊聊，小雷很想知道大家的想法~