不到48小時！人民日報兩次點名賈國龍，強硬的他，終究還是服軟了

僅僅因為一顆冷凍了兩年的西蘭花，因為羅永浩的一句抱怨，餐飲界巨無霸西貝就在短短四個月里蒸發了5個億的市值，102家門店被迫歇業，4000名員工丟了飯碗。

當賈國龍還在朋友圈極力辯白，聲稱自家西蘭花多么金貴、這就完全是出口級標準時，消費者早已用實際行動狠狠打臉：北京某門店午市營收直接跳水至區區700元。

戲劇性拉滿的是，他這邊越是急赤白臉地解釋，羅永浩直播間的買賣反而越紅火，但很明顯，他依然不服，還要在網上“約架”羅永浩。

然而，不到48小時的時間內，人民日報兩次點名，這一次，賈國龍終于服軟了嗎？

深水炸彈引爆

2024年9月15日那個夜晚，羅永浩在微博上拋出了一枚重磅“深水炸彈”：“如何不用防腐劑，僅靠冷凍技術讓有機西蘭花保質期做到24個月，還能給兒童食用？”

這番質問宛如一瓢冷水潑進了滾沸的油鍋，輿論瞬間炸裂。要知道，西貝的金字招牌可是“健康兒童餐”，家長們心甘情愿掏出人均150元，圖的無非就是那份“新鮮現做”的安穩。

結果倒好，明廚亮灶里大廚炒得熱火朝天，煙火氣十足，可誰能想到玻璃幕墻背后，竟然是冷庫里沉睡了兩載的“陳年舊菜”。當爹媽的以為孩子吃的是當天采摘的鮮蔬，殊不知那些翠綠的小花球，搞不好比自家娃的歲數還大半歲。

最讓人窒息的操作來自賈國龍的第一反應——他非但沒道歉、沒解釋，反而頗為傲慢地在朋友圈回懟：“比普通西蘭花貴80%至120%，出口歐美日韓”。

這套話術簡直是教科書級別的“自殺式公關”：食客們在乎的根本不是你這菜有多貴族，而是憤怒于“你為什么不早告訴我它凍了兩年”！

這就好比你花高價買了瓶標榜“現榨”的果汁，喝完才瞅見瓶底印著“2022年生產”，商家還振振有詞：“我用的可是頂級進口濃縮液！”這事擱誰身上不來氣？

冰冷的數據戳穿了所有體面，北京豐臺某門店員工面對鏡頭眼神無光：“9月之前最差也有80%的上座率，現在？午市黃金檔總共就進來了10個人，流水才700塊，連電費坑都填不平。”

與之形成鮮明諷刺的，是羅永浩直播間那過年般的狂歡——2025年第四季度營收飆升至前三季度均值的2倍以上，日銷量更是暴漲至日常的5倍。這種冰火兩重天的境遇讓賈國龍徹底破防，他在訪談中憤懣不平：“羅永浩直播間銷量激增，飆至原來的5倍！”

提油救火式硬剛

倘若說羅永浩的質疑是點燃了引信，那么賈國龍的后續回應簡直就是往火坑里傾倒汽油。他搬出紅頭文件死磕字眼，逐字逐句地辯解：“具備中央廚房的連鎖餐飲，不屬于預制菜范疇！”哪怕他反復科普冷凍鎖鮮技術多么高端，保質期長并不意味著不健康。

這套邏輯在法律條文里或許無懈可擊，但在消費者心智中卻是一場災難。老百姓的賬算得很簡單：你提前加工好，長期冷凍，端上來還要裝作是現炒的——這不就是穿了馬甲的預制菜嗎？

更要命的是，身邊的合作伙伴華杉曾急得淚眼婆娑地苦勸：“別再發聲了，找專業公關！”可賈國龍偏偏不聽，死守著那句“真實真誠就是最好的公關”。然而殘酷的現實是，他眼中的“真誠”，在消費者看來全是狡辯，于是輿論雪崩般呼嘯而至。

有人扒出西貝早在2015年就走上了工業化老路，折騰了9個副線品牌全軍覆沒。有人翻出他揚言要“打造中國版麥當勞”的豪言，質疑他妄圖用快餐的廉價鐮刀去收割正餐的高昂溢價。更有網友直斥：“你不是不懂公關，你是根本沒把消費者當人看！”

線下門店的崩盤速度令人咋舌，從2025年9月至2026年初，西貝全線虧損，累計賠進去超5個億。為了絕地求生，賈國龍狠砸3億發消費券，搞起了“滿50返50”的大促銷。

這一招短期內確實引來了一幫薅羊毛的過客，但這種靠燒錢換來的虛假繁榮毫無韌性——活動一停，客流歸零，甚至比危機爆發之初還要慘淡。時間來到2026年初，關店傳聞塵埃落定：102家門店歇業，波及30多個城市，占總數三成，4000名員工面臨失業困境。

官媒下場定調

就在賈國龍準備一條道走到黑時，人民日報出手了。1月18日晚，首篇評論落地，大意指“民營企業網絡輿論環境惡化，各方都應擔責”。賈國龍火速轉發，配文高呼“相信組織，依靠法律，全力自救”，儼然一副找到了靠山的姿態。

他或許天真地以為這是官媒在給自己撐腰，殊不知這不過是暴風雨來臨前的最后通牒。1月19日晚，第二篇評論毫不留情地戳破了他的幻想：“你可以不懂公關，但必須懂消費者。坦誠才是最好的公關，亂發聲只會讓企業陷入更大困境！”

這句話猶如當頭棒喝，徹底把賈國龍打醒了，他和西貝官微同步轉發，配文表態“會反思，學習改進，順應互聯網時代”，語氣比起之前的強硬，軟化了一百八十度。

網友們戲謔道：央媒這兩次點名，活像爸媽在客廳喊孩子吃飯——第一次是溫柔提醒，第二次那就是抄著棍子來了。賈老板骨頭再硬，也得乖乖服軟。

但問題隨之而來：服軟就能挽回一切嗎？消費者不是機器，不是你認個錯就能一鍵重置信任值的。當一個品牌從“正餐標桿”跌落成“危機公關反面教材”，從人均150的體面優選變成“寧愿去隔壁吃麻辣燙”的棄子，這種心理上的裂痕，遠比關幾家店更致命。

信任危機的根源

這場由冷凍西蘭花引發的驚天崩盤，歸根結底不是食品安全的技術問題，而是信任破產的道德問題。

賈國龍的致命誤判在于：他天真地以為合法合規就等同于合情合理，以為冷冰冰的技術參數能替代坦誠的溝通，以為消費者是需要被“教育”的愚民，而不是需要被尊重的上帝。

然而餐飲行業的底層邏輯從來不是工業參數，而是情感聯結。在中餐的語境里，現做和熱氣騰騰不僅僅關乎口感，更是一種信任的儀式感。

你可以用中央廚房提升效率，但必須擁有告知的勇氣。你可以用冷凍技術鎖定品質，但絕不能讓我在毫不知情的情況下，花著150塊的大價錢去吃一顆沉睡了兩年的西蘭花。

更深層的教訓在于：在這個信息極度透明的時代，消費者早就不再是待宰的羔羊。他們會拿著顯微鏡研究配料表，會用腳投票，更會在社交媒體上用鍵盤進行審判。一旦感知到被欺騙，他們轉身就走，且永不回頭。

西貝的轟然倒塌，給所有企業上了一堂生動的公開課。千萬別把顧客當成報表里冰冷的數字，或者“欠教育的群體”，他們是用真金白銀捧你的衣食父母。一旦這份支持轉化為了嘲諷，再厚實的消費券也填補不了信任的黑洞。

結語

如今的賈國龍終于低下了頭，但這片丟失的輿論陣地還能收復嗎？看著羅永浩直播間依然熱火朝天，隔壁胖東來、海底撈依舊門庭若市，西貝想要翻身，恐怕得先學會那個看似最簡單卻最艱難的動作——真正低下高昂的頭顱，真誠地說一句：“對不起，我錯了。”