浙江
近段時間，社交平臺曾傳出一份西貝內部會議資料及閉店清單，稱西貝將一次性關閉全國102家門店，占其門店總數約三成，并涉及約4000名員工，其中杭州有4家門店要被關閉。
昨天，有網友收到短信：位于杭州武林商圈的西貝店將于2026年2月1日營業結束后閉店。時隔一天，又有網友收到了短信，黃龍萬科中心和城北萬象城的西貝店也將在1月31日停止營業。
記者在現場看到，工作日午餐時段起，門店陸續有消費者進店用餐，整體不算冷清。有食客聽說門店要閉店，感慨“以后想吃得跑更遠了”。針對大家最關心的儲值卡使用問題，店員明確回應：“儲值卡是全國通用的，杭州現在還有十幾家門店正常營業，就近去哪家都能用，不用擔心。”
西貝此次大規模閉店，并非毫無征兆，背后離不開持續數月的“預制菜風波”。2025年9月，羅永浩在微博公開質疑西貝，直言其門店用預制菜加熱后冒充現做菜品，違背品牌長期宣傳的“現做現賣”理念，還批評“多數預制菜該去消費市場和快餐業，而非正式餐廳冒充現做餐食”。
面對質疑，賈國龍第一時間回應，表示“西貝店內沒有一道預制菜”，還引用相關規定稱，擁有中央廚房的連鎖餐飲不屬于預制菜范疇，西貝是依法經營。他還反問，作為頭部餐飲企業負責人，不可能違背國家規定承認自己是預制菜，否則會給整個行業帶來混亂，并強調西貝早已推行“明廚亮灶”，制作過程全公開，已充分保障消費者知情權。
企查查截圖
來 源 ：橙柿互動·都市快報記者 張咪咪
編輯：張潔
一審：葉璐； 二審：夏曉丹；三 審：于海濤
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