今日臘月初六“送窮日”，牢記：2不出，吃2樣，做1事，祈福納財

日子不緊不慢，一天天都在有序進行著。不過進入臘月后，顯然變得熱鬧了不少，每天都有講究。忙著忙著就來到了臘月初六，這天在北方很多地區都將“殺年豬”這一年俗文化拉到了高潮，這也是為過年準備的重要一部分。過去人們的生活比較拮據，唯有到了過年的時候，才能殺年豬打打牙祭，更是祭祀先祖的重要物品。

當然臘月初六的習俗不止于此，還有更重要的，在云南省寧蒗縣普米族地區，將臘月初八作為春節，初六則屬于春節前夕。屆時也講究殺年豬，置辦各種年貨，釀造醅酒等，在節日期間還會舉行騎馬，摔跤，歌舞等，慶祝節日，也表達祈福之意。

數字六，也與“留”為諧音，逐漸衍生出了“留財”之意，所以在一些地區，將臘月初六作為“送窮日”，屆時人們會對家宅進行清掃，扔掉舊物雜物等，以示送窮，祈求來年可以財運亨通，福運綿長。

來到臘月初六，距離春節又近了一點，下面就來跟大家分享這一天的習俗，牢記：2不出，吃2樣，忌1事，福運綿長財運旺，來看看吧~

2不出

不出海，六字本身也極富內涵，其象征著順溜，留住等，是人們都喜歡的吉祥數字，所以對應的日期中也有相關體現。一些沿海地區，在臘月初六講究不出海，人們認為這樣會讓財氣溜走，當然人們這樣做也是為了保護海洋生態。臨近過年了，人們也都想好好休息，為來年養精蓄銳。

不出財，對于做生意的人來說，臘月初六則講究不結賬，不出財，希望通過這樣的習俗把財牢牢地“留住”。雖然進了臘月，要置辦各種年貨，準備禮品等，用到錢的地方很多，屆時我們更要注意規劃，不能大手大腳。該省的還是要省，這也是“留財”的一種方式。

吃2樣

酸菜排骨，殺年豬的日子，自然要用酸菜來燉一鍋大肉犒勞辛苦的人們，而且在寒冬臘月里，吃些燉菜，驅寒暖身，把身體養好，才能舒心地過年。

1、先將排骨浸泡在涼水中，一個鐘頭左右，換兩三遍的水將其清洗干凈。

2、倒在鍋里，繼續添上寬水浸沒，倒些料酒，生姜大蔥丟一些進去，開始加熱，這時候火不要太大，小火徐徐加熱，才能更徹底地煮出雜質。十五分鐘左右，將其撈出來。

3、重新起鍋，淋一點油燒熱，排骨倒里邊，在熱鍋里邊快速炒一炒，肉質的香氣被烹出來。調入醬油，翻炒上色。往里邊丟幾樣香料，八角，干辣椒，生姜，添上熱水開始燉，煮到大開的程度時調整至小火，慢慢咕嘟。

4、先把酸菜用清水多洗幾遍，要用手去搓搓，去掉其中的雜質，徹底洗凈以后，攥掉里邊的水，切成細絲的狀態，這樣會更入味。

5、一個小時后，酸菜放在鍋里，同排骨攪拌勻了，再燉五十分鐘左右，彼此的香味都融合到一起，食材都充分燉透以后，便可以關火端上桌了。

糯米飯，這是吾惜節期間的傳統食物，蘊含著五谷豐登，生活幸福之意。各家各戶都要蒸制來吃，也代表著蒸蒸日上的好彩頭。同時糯米溫暖脾胃，對身體大有裨益，也很符合這個時節的養生需求。屆時不妨都給家人吃起來，圖個好兆頭，暖暖和和地迎接新年。

1、制作糯米飯最好用圓粒的糯米，其蒸熟更香更好吃。洗過之后需要先浸泡，三十分鐘以上。

2、另外準備一個大碗，在底部撒些枸杞，紅棗，糯米放到碗中，繼而添上水，大約1.2倍的量，其中再加一點黑糖，用保鮮膜將碗包住。

3、端上蒸鍋，大火去加熱蒸制，四十分鐘到一個小時，待米粒都熟透后，便可以關火了。

忌1事

忌家里邋遢臟亂

依照普米族的傳統習俗，當地各家各戶的人們會都要提前準備青松枝，分別插到門前以及屋頂上，以祈禱四季常青，興旺發達之意。同時也要把家中里里外外都進行徹底的打掃，來迎接新年的來臨。當然從送窮的角度來說，也不能讓家里邋里邋遢的，所謂“財不入臟門”，臘月里是迎福納財的時刻，要保持干凈整潔的良好狀態。此外走親訪友也逐漸開始了，把家里收拾好，也是對親友的尊重。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！