榮獲“食品界奧斯卡”！解碼康師傅老母雞湯面的價值深耕與文化遠見

作者丨內參君

編審丨橘子??????????????????????????????????

從家庭廚房的慢燉砂鍋，到深夜加班的溫暖一餐，“喝雞湯”是刻在中國人味覺記憶里的本能。當今時代，它承載著更多人對“健康養生日常化”與“即時情感治愈”的雙重渴望。這驅動著以老母雞湯面為代表的高湯面品類，持續成為方便速食市場最具生命力的賽道之一。

當消費者的期待從“便捷可得”升級為“本真享受”，品類的價值競賽也隨之進入深水區。近期，康師傅老母雞湯面榮獲2026年度“國際美味獎”，這枚獎章照亮的，不僅是一款產品的杰出品質，更是一條以長期主義深耕，引領行業實現價值躍遷的清晰路徑。

國際認證：

好雞湯的“全球美味通行證”

“國際美味獎（Superior Taste Award）”是由比利時布魯塞爾國際味覺協會（International Taste Institute，簡稱ITI）設立的權威獎項，被譽為“食品界的奧斯卡”。

經250余位全球頂級廚師、品酒師等盲測評選，從第一印象、視覺、嗅覺、味覺、質地五大維度嚴苛打分，康師傅老母雞湯面以87.7%的得分（滿分100%）斬獲國際美味獎二星殊榮，被認為是“杰出產品”。

本次獲獎核心的指向，是國際級美食權威對于“老母雞湯”這一傳統風味的“純鮮”本味，以及康師傅這碗“純鮮好雞湯”出色產品力的雙重認可。更深層次看，這份殊榮則是康師傅老母雞湯面長期堅守“純鮮”品質的必然結果。

沙利文頒布的《中國老母雞湯方便面行業發展現狀及展望》白皮書顯示，2020年至2024年，中國老母雞湯方便面年均復合增長率高達67.2%，成為推動行業結構優化與消費升級的重要力量。

在追求品質生活的當下，一碗溫暖美味的好雞湯，是許多人的日常渴望。然而，對于忙碌的現代人而言，傳統慢燉數小時的熬湯方式顯然難以融入快節奏生活。市面上多數雞湯方便面，又常因工藝等問題限制，難以真正還原大家所期待的“現熬雞湯”的好風味——油膩、雞腥味重、雞湯風味不足、“湯是湯面是面”等成為不少消費者的槽點，也給品類行業提出了新的挑戰。

康師傅這碗“純鮮好雞湯”，正是為破解“便捷與風味”的博弈困局而來。

首先在食材原料上，回歸一碗雞湯的本質。康師傅通過甄選優質老母雞，經過細熬慢燉工藝，力求呈現一碗好雞湯的本真風味與溫暖食感。

更關鍵的一步，在于解決“雞湯風味留存”的行業難題。康師傅老母雞湯面“專利鎖鮮”技術，能夠最大限度地將現熬雞湯的香氣和風味“鎖”進方便面湯包中。消費者撕開湯包，熱水沖泡，幾分鐘便可享受到一碗現熬感十足的雞湯面。這不僅是一項技術突破，更是對“隨時隨地喝一碗好雞湯”這一現代生活需求的貼心回應。

這份含金量十足的國際權威認證，讓“純鮮”從品牌主張，進一步成為消費者可信任、可驗證的品質標簽。對行業而言，它傳遞了一個清晰信號：以老母雞湯面為代表的高湯面品類，其價值競爭正在回歸產品力本質，而“純鮮”正是這個賽道最值得深耕的價值高地。

品牌深耕：

一場關于“純鮮”的價值升維

國際美味獎殊榮，是對康師傅老母雞湯面“純鮮”產品力的權威認證。而將“純鮮好雞湯”轉化為億萬消費者心中可感知、可共鳴的品牌共識，是另一項更為深刻與復雜的系統工程。

?技術定錨：

以創新實力，深化“純鮮”價值

“純鮮”背后的技術價值，需要被大眾理解與信任。2025年12月，康師傅舉辦“好雞湯，選純鮮”發布會。活動現場，沙利文基于中國老母雞湯方便面市場調研，確認康師傅為“中國老母雞湯方便面專利鎖鮮技術開創者”。

這場發布會直播不僅是技術成果的展示，也是品牌面向消費者與行業的一次真誠溝通。無論是圓桌分享環節嘉賓們的多維觀點輸出，還是品牌代言人周深點燃全場的溫暖互動，都將“專利鎖鮮”這項硬核技術推向臺前，通過可感知、可解讀、可共情的方式，向公眾系統闡釋了“純鮮”的價值內核，將技術優勢轉化為堅實的品牌信任基石。

?感知共情：

以溫暖敘事，豐富“純鮮”內涵

產品力觸及理性，品牌力更需打動人心。如何為“純鮮”注入人格化溫度？康師傅老母雞湯面與代言人周深的長期攜手，可看作是建立大眾感知與共情的重要紐帶。

周深治愈的嗓音、溫暖的形象，與康師傅老母雞湯面“純鮮”價值主張高度契合。這場國民品牌與國民歌手的“雙向奔赴”，早已超越商業范疇，升維為一場持續的情感共建。

無論是共同為聽眾送上美妙旋律《純鮮好雞湯的秘密》，還是新年攜手為消費者帶來的“限定福利裝”驚喜，還是一次次重要節日節點雙方在社媒上有趣暖心的互動，康師傅老母雞湯面將這種互動沉淀為日常化敘事，構建了一個圍繞“純鮮”與“溫暖”的情感社群。

周深這位可信賴的“純鮮體驗官”，將“純鮮好雞湯”這一品牌主張，進一步轉化為極具共鳴的情感語言。當“喝一碗好雞湯”和“收獲一份溫暖慰藉”產生連接，品牌價值也實現了從功能層面向情感層面的關鍵一躍。

?場景浸潤：

以體驗觸點，深化“純鮮”認知

共識的最終形成，離不開身臨其境的體驗。康師傅老母雞湯面將“純鮮”植入到大眾日常生活的具體脈絡里。

在全國多個城市落地的“1㎡暖心面館”，堪稱品牌溝通的點睛之筆。用一盞燈、一碗熱氣騰騰的雞湯面，康師傅為“都市夜歸人”創造了一個富有儀式感的關懷場景。通過將產品與場景深度綁定，打造可感知、可觸的場景化體驗，完成了從產品功能到生活方式的價值閉環，“純鮮”也在無形中被根植于大眾心智中。

各社媒平臺上，很容易搜索到更多消費者分享的與康師傅老母雞湯面的美味故事和溫暖場景：無論是辦公室的便捷午餐，深夜宅家的治愈陪伴，還是旅行或出差途中的暖心搭子——這碗“純鮮好雞湯”早已打破時間和空間的局限，突破了大家對于“雞湯=家庭場景”的傳統固有認知，融入到大眾消費者更多元的日常生活里。

從創新價值到情感共鳴，從技術溝通到場景體驗，康師傅老母雞湯面構建了立體化的“純鮮”品牌生態。這不僅強化了消費者認知共識，更為品類行業開拓了更多可增長的想象空間。

當一碗面超越果腹范疇，成為技術與溫情交融的載體，它所承載的便不僅是商業價值，還有更為深遠的文化敘事。

文化遠見：

從國民餐桌走向世界舞臺

在全球文化交流日益緊密的浪潮中，從IP潮玩到特色美食，世界對于中華文化的認知不斷刷新。作為頭部食品企業，康師傅此次榮獲國際級獎項，同樣是在以老母雞湯面為產品載體，開啟向世界傳遞中國味道的新篇章。

中華飲食文化中，“湯”蘊含著“食養同源”的哲學智慧，承載著國人豐富的情感，“老母雞湯”正是其中最具代表性的符號之一。康師傅老母雞湯面的“純鮮”實力獲得國際味覺體系的認可那一刻，實際上完成了一次重要的文化轉譯——將傳承千年的“湯文化”，以現代化的方式，轉化為世界能夠理解并欣賞的味覺語言，這也是一次“潤物細無聲”的文化軟實力展示。

回望康師傅三十余年品牌歷程，從國民熟悉的紅燒牛肉面，到持續深耕中華飲食沃土，其產品矩陣的每一次創新，都如同一場“中國味覺地圖”的繪制與轉譯。

從復刻廣式“煙火氣”的蘿卜燉牛腩面，到承載地道湘菜“火辣”基因的剁椒魚片湯面；從展現陜派豪邁的油潑辣子酸湯面，到提煉川渝麻辣精髓的泡椒牛肉面，每一款產品都源于對區域飲食文化的深度理解和創新表達。康師傅以現代食品工業為筆，將這些深植于地域文化中的中華經典風味，轉化為當代消費者觸手可及的美味體驗。

康師傅方便面事業總裁劉國偉表示：“康師傅既要鞏固方便面產業‘硬支撐’，更要傳遞中華飲食文化‘軟溫度’。”

此次康師傅老母雞湯面的獲獎，正是這一使命的自然延伸，同時也清晰印證了一個優秀品牌的成長范式：以產品的硬實力站穩腳跟，用品牌的軟實力贏得長久人心，最終升華為更深層的文化影響力，不僅在商業層面為行業樹立了高品質創新的典范，更在文化層面，讓一碗面成為世界了解中國味道、感知東方生活美學的親切窗口。

在充斥著速成與喧囂的時代，這份榮譽印證了長期主義深沉的力量——不追求短暫的熱度，而致力于價值的沉淀。這碗“純鮮好雞湯”，既是康師傅基于過往深耕交出的答卷，也是未來發展的序章。它預示著，那些愿意為本質價值而專注前行的品牌，終將在時間的長河中，留下不可替代的印記。