非遺煥新上海年味，舌尖煙火燃動申城味蕾

由上海市文化和旅游局策劃組織的“2026樂游上海過大年·品一碗人間煙火”新春非遺系列活動，迎來了第一縷美食“煙火氣”。1月22日，“品一碗人間煙火”非遺集市啟動儀式于靜安國際會客廳舉辦。繼上周在松江泗涇古鎮的亮燈開啟“璀璨煙火”板塊后，這個集市的鳴鑼開市開啟了“舌尖煙火”板塊。

靜安久光百貨步行街舌尖煙火首集開市

非遺年味可品可攜

上海市民逢年過節采購年貨，往往認準滬上中華老字號。作為“舌尖煙火”板塊率先落地的實體活動，位于靜安寺商圈的“品一碗人間煙火”非遺集市聚焦海派美食及工藝手作。此次，上海糖酒集團把旗下“玉棠”“金楓”“全興”“第一食品”“汪裕泰”這些耳熟能詳的老字號齊齊搬到了集市現場：有承載上海黃酒非遺釀造技藝的“金楓”老酒，也有連續多年入選“上海禮物”的“一盒上海”系列產品等。

此次靜安非遺集市從1月22日到25日為期4天，一站解鎖上海人記憶里的年味密碼。在這里，王家沙點心的酥軟香甜、聞萬泰醬菜的咸鮮爽口、金山二姐米糕的軟糯回甘，還有上海鼎豐的醇厚醬汁與趙家豆腐的嫩滑鮮香；上海制皂也攜旗下蜂花、上海藥皂、扇牌、上海四個品牌亮相；而傳統香道、中式服裝盤扣制作等技藝展示與互動攤位，則讓市民直觀感受到海派非遺的匠心獨運。

逛完非遺集市，還可以按照靜安區精心策劃的“靜”彩非遺路線來段“city walk”，串聯起南京西路多個非遺地標。在亨生西服、龍鳳旗袍感受百年服飾技藝的溫度，在王家沙、凱司令等老字號品嘗舌尖上的非遺傳承，在張園石庫門觸摸建筑營造的匠心。短短2.1公里，可以領略最地道的海派生活，體驗活態傳承的非遺之美，市民游客按圖索驥即可吃、可逛、可買。

研討賦能發展，老字號對話新消費

從可品嘗可攜帶的非遺集市，到可思考可探索的產業論壇，活動當天同步舉辦了“海派國潮新消費研討會”，旨在探討傳統品牌與非遺技藝在新時代的創造性轉化，業界代表圍繞“煥新與共生：老字號與文旅共創消費新場景”“傳統品牌的現代化表達與全球化發展”等主題展開對話。

在主題演講環節中，上海糖酒集團分享了其實踐與思考：通過產品創新推動老字號年輕化，使其融入當代消費；結合文旅地標打造沉浸式體驗場景；并借力跨界聯動構建產業共贏生態，讓老字號品牌持續煥新，更深融入城市文旅發展的脈絡之中。上海市中醫文獻館為了讓傳統中醫藥文化從古籍文獻走進現代生活，讓年輕一代認識并認同中醫思想，近年來進行了中醫藥文化“現代轉譯”的創新嘗試，無論是《黃帝內經》的養生哲學，還是經典方劑的結構之美，都可以提取出來注入到當代創意產業中。而擁有多個“中華老字號”品牌以及市級非遺代表性項目的上海制皂，則通過積極擁抱國潮文創、通過青年創意和跨界資源，讓經典產品以更符合當代審美的形象“再出圈”，將非遺文化、品牌故事、城市特色融入新產品、新包裝和IP形象。

研討會上，來自文旅、食品、零售等行業的與會嘉賓以多個生動的案例，展示滬上老字號企業正積極通過產品創新、IP聯名、渠道融合與場景再造，希望通過非遺與國潮的融合，積極擁抱新消費市場，為上海建設國際消費中心城市注入歷久彌新的文化動能。

舌尖煙火之“光明好選&上海禮物”新品發布

啟動儀式上，兩款“舌尖煙火·新品禮物”的發布，正是上海老字號跨界聯名、品牌煥新的實踐。上海文旅消費新品牌“一提上海”禮盒在此次集市上正式亮相，取“Eat in Shanghai（吃在上海）”的諧音，包含以海派非遺美食為主的滬上老字號產品及非遺技藝手工藝品，為大眾提供“一站式備齊海派年貨”的便捷體驗。

“光明好選”與“上海禮物”的聯名，則是一次以文化IP共創為核心的深度探索。“光明好選”通過整合“石庫門”“汪裕泰”兩款老字號經典，結合特色文創產品，將傳統與文化符號深度融合，共同構建出一套“品、飲、賞、玩”一體的文化體驗套裝。雙方實現了從單一品牌聯名到“產品+內容+文化”一體化IP價值的升級，讓老字號與城市文化以更生動的體驗形式觸達消費者。

全市集市聯動，煙火氣里迎新春

隨著“舌尖煙火”板塊啟動，一場覆蓋全市、融合非遺與傳統年味的馬年新春集市盛宴正在鋪開。黃浦區南京路沿線商圈推出迎新消費券促購；王家沙總店將舉辦迎春美食節，提供從點心到年夜飯的一站式備貨體驗；楊浦區老字號一心齋舉辦“尋味非遺”，可與點心師一同體驗小籠包、湯團、春卷等非遺美食；普陀區真如羊肉館以非遺羊肉面技藝為核心推出品鑒活動。

在郊區，嘉定南翔古鎮推出“籠馬精神”小籠體驗；松江張澤木桶羊肉街開啟“暖冬尋味”；金山亭林鎮的后崗鄉村市集、松江泗涇古鎮的迎春美食集市、崇明橫沙島的新春賀年集市等，則將鄉土物產、非遺手作與傳統文化相結合，營造出各具地域特色的濃郁年味。這些遍布申城的集市，共同串聯起一幅活色生香的“上海年味”地圖，讓市民游客在煙火氣中感受傳統佳節的熱鬧與溫情。

活動上，第六批國家級非物質文化遺產代表性傳承人等一系列在本市非遺傳承保護工作中做出杰出貢獻的個人與單位獲頒證書。這不僅是對海派非遺傳承人與實踐者過去一年辛勤付出的肯定，也為上海2025年的非遺保護與傳承工作畫上了一個圓滿的句號。

“2026樂游上海過大年·品一碗人間煙火”非遺新春系列活動以“舌尖煙火”“璀璨煙火”“筆墨煙火”“匠心煙火”四大板塊為主線，系列活動將持續至元宵節，通過遍布全市的數百場各類非遺展示、體驗、消費活動，讓市民游客在濃濃的年味中感受傳統文化的當代魅力。