山西
七臺(tái)河，這座魅力之城不僅有秀美的自然風(fēng)光，獨(dú)特的地域文化也孕育出了諸多令人垂涎的美食。這些美食反映著當(dāng)?shù)氐纳罘绞胶蛡鹘y(tǒng)習(xí)俗，吸引著眾多食客前來探尋其中的美味奧秘。
勃利葡萄：七臺(tái)河勃利縣獨(dú)特的地理和氣候條件非常適宜葡萄的生長，產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)優(yōu)良。像巨峰葡萄，果實(shí)飽滿多汁、甜度高，果肉口感緊實(shí)。每到葡萄成熟的季節(jié)，空氣中都彌漫著甜甜的果香。而且當(dāng)?shù)爻缩r食葡萄，還會(huì)將其釀成葡萄酒，這種葡萄酒色澤鮮艷，口感醇厚，帶有濃郁的果香，深受消費(fèi)者喜愛。
茄子干燉肉：這是一道極具七臺(tái)河特色的家常菜。將茄子切成條后晾干制成茄子干，干制后的茄子干吸滿了肉香，口感軟糯又有嚼勁。五花肉燉煮得肥而不膩，入口即化，瘦肉部分鮮嫩多汁。茄子干吸收了肉的油脂，肉又沾染了茄子干的清香，兩者搭配相得益彰，讓人回味無窮，是很多家庭餐桌上的常客，也是招待遠(yuǎn)方客人必不可少的一道佳肴。
鏡泊湖紅尾魚：雖然鏡泊湖不在七臺(tái)河境內(nèi)，但紅尾魚作為當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上常見且受歡迎的魚類食材，也成為了七臺(tái)河美食中的亮點(diǎn)。紅尾魚肉質(zhì)鮮嫩，刺少肉多。可以清蒸，清蒸后的紅尾魚保持了魚肉的原汁原味，淋上熱油和蒸魚豉油后，香氣四溢；也可以紅燒，經(jīng)過紅燒調(diào)味的紅尾魚顏色紅亮，味道醇厚，湯汁濃郁，用來拌米飯是再好不過的了。
七臺(tái)河的美食豐富多樣，無論是獨(dú)具本土特色的佳肴，還是受周邊環(huán)境影響的美食，都有著各自的魅力。這些美食不僅承載著七臺(tái)河人的鄉(xiāng)愁與情感，也吸引著越來越多的人來這座城市品嘗，感受當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕諊?/p>
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