今年老大回湖北過年,我和老二留深圳。本想著兩個人就不做年夜飯了,找兩個大飯店,好好奢侈兩把。
一把吃東北鍋包肉,小雞燉蘑菇,一把吃牛肉火鍋。
轉念又想,大過年的,家里不能冷鍋冷灶,必須得熱氣騰騰,兩個人也得吃個熱火朝天。
去年年夜飯做的六菜一湯,只有兩個菜吃得比較多。今年兩個人,四個菜足夠,又覺得不好聽,那就也搞六菜一湯吧,求個好意頭:六六大順,心想事成!
第一道菜:清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是我第一次做就非常成功的一道菜,關鍵在料汁。到超市買專門的涼拌菜料汁,一淋上味道就出來啦:鮮嫩甜美,孩子愛吃,我也愛吃。
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第二道菜:油燜大蝦
去年做的白灼蝦,買了兩斤,光處理蝦就花去不少時間。今年買一斤就夠啦,小而美。
也不白灼了,直接進空氣炸鍋,放上油,20分鐘出鍋,省時省事。
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第三道菜:糖醋排骨
糖醋排骨去年過年第一次做,也非常成功,孩子最喜歡吃這道菜,今年繼續,酸酸甜甜的,恰如我們這紅紅火火的日子。
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第四道菜:蝦仁玉米
上面一斤蝦里拿6只出來,跟玉米粒、胡蘿卜粒炒盤菜。
去年剝玉米粒費老勁了,今年得頭天晚上就準備好,不能再手忙腳亂地。
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第五道菜:胡蘿卜燉雞/四喜丸子
這道菜我還拿不準,平時燉雞塊比較多,過年我本來就不想做了,但也想不到其他合適的菜。
倒是想做四喜丸子,又怕丸子給散架了,或許年三十前先做一次練練手?
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第六道菜:拍黃瓜
前面都是魚呀,肉呀,最后一道菜要清爽的,去油膩的,拍黃瓜最合適啦!
湯:羊肉胡蘿卜湯
沒做過羊湯,也不知道用骨頭熬好還是用肉熬好。平時雞湯,排骨湯吃的多,從沒搞過羊湯,今年過年得嘗嘗。
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你家的年夜飯菜單出來了嗎?曬一曬讓我參考一下吧。
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