1月，少吃白菜蘿卜多吃它！最神奇的不是抗癌，還有這四大作用！

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請善待那個(gè)為你做飯的人。

1月有個(gè)食材千萬別錯(cuò)過，那就是西蘭花，西蘭花可是餐桌上公認(rèn)的健康高級(jí)蔬菜，它含有豐富的膳食纖維，口感鮮嫩，還含有硫代葡萄糖苷，蘿卜硫素等天然的活性成分，特別是喜歡健身的朋友，對它更是不陌生，很多人都知道，西蘭花有個(gè)神奇的功能是抗癌，但是實(shí)際上，想要靠吃西蘭花達(dá)到抗癌的效果，恐怕一餐要吃掉一卡車的量了。

除了抗癌這個(gè)說法，西蘭花還有四大值得關(guān)注的功效，才是真正值得我們?nèi)粘Ｊ秤玫模?strong>一是清肝火，泄內(nèi)熱，冬天天氣干燥，火氣容易郁結(jié)在肝膽，肝火旺盛容易情緒波動(dòng)，眼干眼澀，多吃西蘭花能有效緩解；二是健脾補(bǔ)氣，西蘭花清中帶補(bǔ)，腸胃虛弱的人吃最合適不過。

三是預(yù)防三高，隨著年紀(jì)的增長，三高成了最熱門的話題，身邊很多朋友都查出來，平時(shí)多吃點(diǎn)西蘭花，可以軟化血管，平穩(wěn)血壓，調(diào)節(jié)血脂；四是幫助排便，西蘭花中豐富的膳食纖維能夠有效促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而增加便意，排出體內(nèi)垃圾。

【上湯西蘭花】

用料：西蘭花適量，木耳幾朵，火腿腸一根，皮蛋2個(gè)，大蒜兩瓣，鹽少許，海腸鮮或者雞精少許。

步驟：

1，水開下入西蘭花和木耳，煮兩分鐘后撈出備用。

2，皮蛋兩個(gè)，切成小塊，火腿腸一根，切成片切塊都可以，大蒜切末備用。

3，油鍋燒熱，下入蒜末，皮蛋和火腿腸，翻炒出香味。

4，加入適量開水，大火繼續(xù)煮一會(huì)兒湯汁就會(huì)變白變濃稠，往湯里加少許鹽，海腸鮮或者雞精提鮮。如果有高湯就加高湯，家用一般不會(huì)準(zhǔn)備高湯，這樣處理味道也很鮮美。

5，加入煮好的西蘭花和木耳，翻炒均勻。

6，這樣做出來的西蘭花營養(yǎng)又美味。

小貼士：

皮蛋我用的是金黃色的雞蛋，也可以用常見的深色的鴨蛋；

配菜可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，像炸豬皮，鵪鶉蛋，胡蘿卜等也都可以作為配菜來點(diǎn)綴。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。