解鎖持家式創業:全職媽媽加盟袁記云餃，闖出特色增收路

在長沙岳麓區阜埠河路的街頭，44歲的全職媽媽唐雅靜用一年半時間開出兩家袁記云餃門店，將二十年持家積累的收納智慧、細致心性化作門店管理的秘訣，最終實現月銷售額超百萬元的成績。“角色轉變是最大挑戰，從被服務者變成服務者，心態調整需要過程。”唐雅靜回憶道， “現在這家店就像我的第三個孩子，既有汗水淚水，也見證著我的成長。”

從初期面對備貨混亂、客戶質疑的焦慮失眠，到用手寫臺賬摸索出“儲備4天貨量”的精準方案，唐雅靜用“媽媽式”管理留住50至60歲的穩定員工團隊。她的奮斗歷程，其內核恰似一碗云餃：外表是普通人追夢的樸實日常，內里卻包裹著過人的韌勁與溫暖。這不僅是個人成長的記錄，也折射出袁記食品這個中式快餐引領者的成長密碼。

2026年1月12日，袁記食品集團股份有限公司正式向香港聯交所遞交上市申請，揭開了全球最大中式快餐品牌的發展藍圖。招股書顯示，截至2025年9月30日，袁記食品已擁有4266家門店，覆蓋中國32個省份及東南亞國家，2024年實現營業收入25.61億元，GMV突破62.48億元，憑借"餐飲零售一體化"模式穩坐中國餃子云吞品類頭把交椅。

袁記食品的底氣，源于其打通"源頭至門店"的全鏈路供應鏈體系。五大生產基地實現餡料與面團制作的標準化，成熟的冷鏈物流讓70%以上門店享受"兩天一配"的新鮮保障，86%的門店位于倉庫200公里輻射范圍內，12.1天的庫存周轉效率遠超行業平均水平。這讓以唐雅靜為代表的加盟商們無需擔憂食材供應與品質把控，得以將精力聚焦于服務與運營，正如她所說："門店對食材保存、衛生標準的嚴格要求，與我持家多年的習慣不謀而合"。

在產品力層面，袁記食品用"手工現包"的核心優勢俘獲消費者。2025年前九個月，招牌"鮮蝦蟹籽云吞"售出3000萬份，成為中國市場最暢銷的手工現包云吞產品，"玉米鮮肉餃"銷量也突破1500萬份。"口味好吃、價格實惠"的口碑積累，讓品牌收獲超3500萬名會員，平均季度復購率達32.3%。這種市場認可度，為加盟商提供了穩定的客流基礎，也讓唐雅靜的門店能實現月均近3萬單的訂單量。而"袁記味享"零售品牌的補充，更將產品場景延伸至家庭烹飪與團餐供應，2025年前九個月收入同比增長46%，形成全場景消費閉環。

從國內市場的深度布局到海外市場的加速拓展，袁記食品的增長曲線持續上揚。截至2025年9月，三線及以下城市門店占比已達26.6%，較2023年提升6.8個百分點，東北、西北區域門店增速分別高達262%、51%；海外市場同樣勢頭迅猛，截至2025年底海外門店已達11家，泰國首店成功落地，據了解，企業未來計劃進軍東亞、歐洲和北美等市場。這種"下沉+海外"的雙軌戰略，既擴大了品牌影響力，也為更多創業者提供了機會。

當4266家門店里的每一碗云餃熱氣升騰，當無數像唐雅靜一樣的創業者實現自我價值，這場中式快餐的全球化探索，不僅是品牌的成長之路，更是東方飲食文化中"和合"之道的傳遞之旅。未來，隨著資本的注入與體系的完善，這碗承載著夢想與溫度的云餃，必將香飄更遠的世界。

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