
LABA FESTIVAL
農歷臘月初八


八
臘八至,年味始。當第一縷臘八粥的香氣飄散在集安古城的上空,這座邊陲小城便沉浸在了溫暖的節日氛圍里。集安的臘八,既承載著中華民族千年傳統,又蘊含著獨特的地域風情。
過臘八迎新年
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七
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臘八節
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初九
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初十
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十一
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十二
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十三
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十四
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“臘七臘八,凍掉下巴”,集安人對付嚴寒的方式藏在食材里。不同于尋常的臘八粥配方,集安人喜歡加入特產——松子與山核桃,這些山珍不僅豐富了口感,更寓意著來自山林的滋養。家家戶戶會在臘八前夜精心挑選十幾種雜糧,熬煮后格外軟糯香甜。
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集安的臘八清晨,有一項延續至今的“送福”習俗。家中的長者會舀出第一碗熬好的臘八粥,讓孩童送至左鄰右舍。這不僅是一份食物的分享,更是祝福的傳遞。收到粥的人家,則會回贈一些自家準備的年貨食材,鄰里情誼在熱氣騰騰的粥香中愈發醇厚。
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“臘八蒜”在集安也有獨特做法。當地人習慣用白糖腌制,搭配少許人參片——這源自長白山地區的養生智慧。腌制好的臘八蒜呈現晶瑩的翡翠色,酸甜中帶著參香,成為佐餐的佳品。
臘八這天,也是集安人家“掃年”的開始。吃過臘八粥,全家便會動員起來,進行一場徹底的大掃除,俗稱“掃晦氣,迎吉祥”。人們尤其注重擦拭廚房的鍋灶與儲物缸罐,寓意來年倉廩充實、衣食無憂。這項勞作雖辛苦,但在冬日暖陽與粥香的陪伴下,也成了一種其樂融融的家庭儀式。
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時代在變,而臘八滋味卻越發醇厚。如今,臘八節的意義早已超越了一碗粥本身。它是一場家人的團聚,一次對傳統風物的重溫,一段關于故鄉味道的沉浸體驗。當全家人圍坐在一起,品嘗著臘八粥時,吃下去的是暖胃的膳食,升騰起的卻是對故土風物與家族親情的綿長眷戀。這份由舌尖抵達心間的溫暖,正是臘八節在集安人心中始終鮮活的原因。
這個臘八,無論你身在何處,不妨也熬上一鍋熱氣騰騰的臘八粥。讓那混合著五谷雜糧的香甜,帶去集安古城的祝福:愿您諸事“粥”全,溫暖常伴。
圖 片:部分來源網絡
文 案:劉奕辰
編 輯:劉奕辰
初 審:王 瑩
復 審:王 涵
終 審:劉柏良
監 制:丁 偉
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