![]()
![]()
俗話說:“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”今天迎來臘八。相較前些年,今年的臘八來得晚了一些。記者了解到,這是本世紀來得第二晚的臘八。
原來,農歷一年有354天或355天,而公歷一年有365天或366天。農歷一年的天數比公歷一年的天數少了11天左右。經年累月,日復一日,就會出現農歷年月份與季節不能對應的現象。
為使農歷年與公歷年能基本對應,農歷采取置閏的方法來調節,也就是在19年中安排7個閏月。置閏的規則不是隨機的,而是根據二十四節氣來確定,因此每個閏年的閏月位置也都不太一樣,就比如2025年是閏六月。不論閏哪個月份,只要有閏月出現,就會導致臘八對應的公歷日期來得晚一些。
![]()
新華社圖表,1月26日迎來臘八,相較于前些年,今年臘八來得有些晚。
天文科普專家解釋,每年臘八對應的公歷日期,要么比上一年提前11天左右,要么推后19天左右。今年臘八就比去年晚了19天——不只是臘八,農歷中任何一個固定的日期,都有這樣的情況。
臘八通常在每年公歷12月下旬至1月下旬之間變動。就21世紀而言,最早臘八出現在公歷中的12月29日(2098年),最晚臘八出現在公歷中的1月27日(2015年)——兩者相差了將近1個月。
![]()
豫園商城黃金廣場上臘八粥飄香,市民游客紛紛品嘗一碗臘八粥。楊建正 攝
![]()
一大早,靜安寺久光廣場臘八粥飄香,迎來了不少品嘗臘八粥的市民。楊建正 攝
臘八節,一碗熱氣騰騰的臘八粥,不僅凝聚著五谷豐登的樸素愿景,更蘊藏著歷史悠久的食療智慧與養生之道。上海中醫藥大學附屬岳陽中西醫結合醫院營養科主任馬莉表示,臘八粥中原料品種多,有助于實現主食多樣化;而增加全谷類、雜豆類食物(富含膳食纖維、維生素、礦物質)攝入,有預防高血脂、高血壓、心血管疾病的功效。不同人群可以根據自己的情況選擇不同的原料,“定制”專屬自己的臘八粥——
比如脾胃虛寒者,食材應側重性味甘溫、易于消化的品種。粥的基底可選擇小米、大米、糯米,搭配紅豆、扁豆等溫性豆類,避免綠豆等寒性食材,還可搭配山藥、南瓜、芡實等健脾養胃的食材。烹煮時可加入1到2片生姜或幾顆紅棗,有助于辛溫散寒、調和脾胃。
糖尿病患者和需要控制血糖的人群,要特別注意選擇升糖指數低的食材,嚴格限制添加糖并控制碳水化合物的總攝入量。馬莉建議,這類人群可選用糙米、燕麥米、藜麥等全谷物作為主食基底,雜豆建議選擇鷹嘴豆、扁豆等低GI豆類。
孩子吃的臘八粥,要盡量避免加過多的糖和使用整粒的堅果,可以放些切碎的果仁和水果干,如有積食,也可加入助消化的山楂;老年人的粥里可適當多加一些蓮子、栗子、芡實、花生、核桃仁、大豆等,老年人往往牙齒松動、消化功能減弱,粥中的豆類宜提前浸泡,與花生、核桃等堅果一起煮至軟爛。
原標題:《今年臘八咋來得這么晚?又該如何做一碗“個性養生臘八粥”?》
欄目編輯:馬丹 題圖來源:東方IC
來源:作者:新民晚報 郜陽
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.