四川
為切實保障春節期間食品安全，營造放心舒心的消費環境，近日，四川省鄰水縣市場監管局壇同市場監管所開展節前食品安全檢查。此次檢查主要以與群眾節日消費密切相關的超市、餐飲服務單位、農貿市場等三大類經營主體為重點檢查對象，深入排查各環節食品安全風險。
執法人員仔細檢查轄區內各大超市的進貨查驗記錄制度落實情況，查看其是否能夠提供肉類、水產品、蔬菜等重點商品的檢驗檢疫合格證明、進貨票據及供應商資質，詳細檢查米面糧油、糖果糕點、酒水飲料等節日熱銷食品的包裝標識、生產日期、保質期及儲存條件是否符合要求，嚴格核查商超經營者是否存在銷售“三無”食品、過期食品、假冒偽劣食品等違法行為。檢查發現部分超市存在散裝食品標簽信息不完整且未及時更新的情況，已責令立即整改。
針對“年夜飯”預訂火爆、集體聚餐增多的特點，執法人員重點對各大中型餐飲店進行食品安全檢查，重點檢查食品原料采購索證索票、從業人員健康管理、餐飲具清洗消毒等情況，對后廚環境衛生、加工制作過程、冷食類食品制作、餐廚廢棄物處理等關鍵環節進行了嚴格把關，嚴禁加工制作腐敗變質、有毒有害、超過保質期的食品。檢查發現部分經營者存在廚房地面濕滑、垃圾桶未加蓋等問題，均已立即整改，并對相關責任人進行了現場指導與普法教育。
農貿市場內，執法人員對蔬菜、水果、水產品、畜禽肉等攤點，重點檢查進貨渠道是否正規，能否提供產地證明或購貨憑證以及是否有使用生鮮燈的情況，重點檢查了豬肉等肉類是否有動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明。檢查發現個別攤位存在索證索票意識不強、環境衛生有待提升等問題，已對其進行普法教育。
截至目前，此次檢查共出動執法人員32人次，檢查轄區超市8家，檢查餐飲店10家，農貿市場2家，消除安全隱患5處。（楊棱植）
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